首先，需要更正的是，Renee有看到一些國內的網路文章說引起頭疼的因素包含二氧化硫或者亞硫酸鹽（二氧化硫衍生物），但是已經被證實它們和頭疼沒有關聯。
二氧化硫被廣泛的運用到食品和果乾的防菌和防腐中，包括葡萄酒。而葡萄酒的二氧化硫的劑量大概是一些果乾的十分之一。所以如果我們吃果乾蜜餞不會頭疼的話，葡萄酒裡的二氧化硫自然也不會給我們帶來影響。
在查閱的資料中，我們可以發現引起頭痛總共可以分為四類原因：
單寧，酒精與糖，組胺，缺水。
原因一：單寧
單寧是一種天然存在的化合物，存在於葡萄皮和葡萄梗及葡萄仔中。我們喝一款紅葡萄酒時嘴裡帶來的乾燥收斂的感覺就是單寧，很多消費者把它錯誤的稱為“澀”。有極少部分的消費者在喝一些高丹寧的葡萄酒會產生頭疼。而要檢測自己是否對單寧不耐受有一個很簡單的辦法，就是喝一杯很濃很濃的紅茶，之後觀察會不會頭疼，因為紅茶中也有很高的單寧。
如何避免：選擇無單寧或單寧極低的葡萄酒，比如白葡萄酒，起泡酒。
原因二：酒精和糖
酒精和糖是兩種物質，但是它們結合在一起就可能會產生劇烈的頭疼。如果你喝一些甜酒或者是飲用葡萄酒時配了大量糖份高的物質會頭疼那就要警惕了。另外，我們也需要避免喝一些酒精度比較高的廉價酒，因為很多消費者誤以為“酒精度越高則葡萄酒質量越好”，所以一些生產者為了迎合需求會新增糖來提高酒精度，這類的酒通常會有很多殘糖。廉價酒中的殘糖還有一個作用就是可以掩蓋葡萄酒風味裡的瑕疵，因為人天然都是喜歡甜的，很容易入口。同時這也解釋了為什麼有些消費者說一些酒十分廉價但是十分容易入口，甚至可以說是“好喝”的原因了。
如何避免：注意餐酒搭配，少喝廉價酒，並記得大量飲水。
原因三：組胺
組胺在各種細菌發酵的產品中都存在，比如乳酪和酸菜，也包括葡萄酒。而我們少部分人對組胺敏感的原因可能是因為體內沒有二胺氧化酶來代謝它，從而引起了一些過敏反應包括頭疼。
如何避免：不喝酒，在無法避免喝酒前找醫生開抗過敏藥。
原因四：缺水
值得慶幸的是，我們大部分的人都不是因為前三個原因而頭疼，而僅僅是因為缺水。因為當我們的身體消耗酒精時，需要大量的水分來處理酒精。當你的身體沒有足夠多的水分時，它便會向其他部位“借”水，包括你的大腦，從而引起了頭疼。這也解釋了原因二頭疼的部分原因。
如何避免：大量飲水
首先，需要更正的是，Renee有看到一些國內的網路文章說引起頭疼的因素包含二氧化硫或者亞硫酸鹽（二氧化硫衍生物），但是已經被證實它們和頭疼沒有關聯。
二氧化硫被廣泛的運用到食品和果乾的防菌和防腐中，包括葡萄酒。而葡萄酒的二氧化硫的劑量大概是一些果乾的十分之一。所以如果我們吃果乾蜜餞不會頭疼的話，葡萄酒裡的二氧化硫自然也不會給我們帶來影響。
在查閱的資料中，我們可以發現引起頭痛總共可以分為四類原因：
單寧，酒精與糖，組胺，缺水。
原因一：單寧
單寧是一種天然存在的化合物，存在於葡萄皮和葡萄梗及葡萄仔中。我們喝一款紅葡萄酒時嘴裡帶來的乾燥收斂的感覺就是單寧，很多消費者把它錯誤的稱為“澀”。有極少部分的消費者在喝一些高丹寧的葡萄酒會產生頭疼。而要檢測自己是否對單寧不耐受有一個很簡單的辦法，就是喝一杯很濃很濃的紅茶，之後觀察會不會頭疼，因為紅茶中也有很高的單寧。
如何避免：選擇無單寧或單寧極低的葡萄酒，比如白葡萄酒，起泡酒。
原因二：酒精和糖
酒精和糖是兩種物質，但是它們結合在一起就可能會產生劇烈的頭疼。如果你喝一些甜酒或者是飲用葡萄酒時配了大量糖份高的物質會頭疼那就要警惕了。另外，我們也需要避免喝一些酒精度比較高的廉價酒，因為很多消費者誤以為“酒精度越高則葡萄酒質量越好”，所以一些生產者為了迎合需求會新增糖來提高酒精度，這類的酒通常會有很多殘糖。廉價酒中的殘糖還有一個作用就是可以掩蓋葡萄酒風味裡的瑕疵，因為人天然都是喜歡甜的，很容易入口。同時這也解釋了為什麼有些消費者說一些酒十分廉價但是十分容易入口，甚至可以說是“好喝”的原因了。
如何避免：注意餐酒搭配，少喝廉價酒，並記得大量飲水。
原因三：組胺
組胺在各種細菌發酵的產品中都存在，比如乳酪和酸菜，也包括葡萄酒。而我們少部分人對組胺敏感的原因可能是因為體內沒有二胺氧化酶來代謝它，從而引起了一些過敏反應包括頭疼。
如何避免：不喝酒，在無法避免喝酒前找醫生開抗過敏藥。
原因四：缺水
值得慶幸的是，我們大部分的人都不是因為前三個原因而頭疼，而僅僅是因為缺水。因為當我們的身體消耗酒精時，需要大量的水分來處理酒精。當你的身體沒有足夠多的水分時，它便會向其他部位“借”水，包括你的大腦，從而引起了頭疼。這也解釋了原因二頭疼的部分原因。
如何避免：大量飲水