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  • 1 # 萌瀟暘

    初次來到海南島的時候,肯定是還沒有用到椰子相關的材料的。但現在的海南薏粑,傳統上用了很多的和椰子相關的材料。其中,細究起來最為令人驚奇的是,用椰子葉做成的碗狀的外殼。仔細看過椰子葉的人會知道,長條狀的椰子葉,中間是一根長長的葉骨。葉的部分,則是對稱地長在那根葉骨的兩邊。靠近葉柄的部分生長的久一些,就相對寬一些,往另一端過去,葉的寬度是逐漸收窄的。

    這讓椰子葉看起來,像綠色的一把長劍。這樣的一個長條的東西,怎麼可以變成一個碗狀的圓形的容器,用來盛放可口的薏粑的呢?如果你吃過這種薏粑,把外面那圈椰子葉剖開時,觀察一下,很容易就明白了。但想想,初次用這種方法的黎族人民,一定是想象力豐富的。否則,怎麼會想到的呢?真的是一種創舉。

    簡單但是巧妙的創意做法很簡單,把椰子葉其中的一邊,用剪子隔一段剪一下,剪的方向是和葉骨垂直。這樣,一邊的葉子是完好的,一邊則分開了一片一片。然後,把完好的那半邊,圈成一個圓,介面處用一小段椰子葉的骨穿過去扎住,這就是容器的壁了。而葉的骨頭也圈成了圓,還是充當骨架的重要作用。此時,另外一邊葉子,就自然地,相鄰的小片部分重疊了起來,組成了一個底部。這個底部,往往不是完全的,因為椰子葉的寬度不夠,中間還有留著一個洞。那怎麼辦?很簡單,剪下來一小片葉子,放上去就好了,也有放一小片菜葉的,那菜葉後來蒸熟後,會和薏粑粘在一起,吃的時候,就一併吃了,別有風味。

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