主料

日本豆腐500克

輔料

五花肉100克，蒜苗80克

調料

花生油適量，姜5克，剁椒2勺，黃醬3勺

做法

1.五花肉切片、蒜苗切段

2.鑄鐵鍋放少許花生油，下薑片炒香

3.放入五花肉炒至發白

4.放2勺蒜蓉剁辣椒炒香，加入3勺黃豆醬炒勻

5.加入日本豆腐

6.加入一小碗水燉煮5分鐘入味

7.大火收汁，加入青蒜苗段，炒至斷生即可起鍋

步驟1

準備材料，木耳，日本豆腐切片，青紅辣椒切斜絲，肉片切片

步驟2

洋蔥切絲放在鍋底

步驟3

將日本豆腐放在鍋中炸至倆面金黃，撈出備用。

步驟4

鍋中潤油，先煸炒肉片，微卷焦黃時撈出備用

步驟5

然後鍋中留底油，放鬆薑絲和蒜瓣，爆香，放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。然後放入豆腐翻炒均勻

步驟6

淋入料酒，醬油，加白糖，然後依次放入青紅椒，木耳等配菜，繼續炒到青椒斷生

步驟7

加入少許味精或者雞精後，盛到乾鍋上，接下來點過就可以開吃了，用不了多久洋蔥就會熟啦，香味慢慢飄出來