一、臘肉炒花菜

食材：

臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量

做法：

1. 臘肉切成片，放鍋裡煸出油來。

2. 放入洋蔥一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

二、海米花菜乾

食材：

花菜400g、海米15g、油30g、精鹽5g、味極鮮醬油10g、生薑適量、小蔥適量.

做法：

1. 花菜洗淨劈成小朵。

2. 把花菜放到通風處，晾曬至脫水（12小時左右）。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。

4. 海米洗淨後放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾曬好的花菜用清水沖洗，控幹。

6. 小蔥洗淨切段，生薑切絲。

7. 炒鍋燒熱後倒入油，放入小蔥生薑爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。

9. 調入味極鮮醬油。

10. 倒入海米及泡海米的水，開小火煮至湯水變少，調入精鹽炒勻。

三、花菜炒雞蛋

食材：

花菜半朵、雞蛋三個、蔥一段、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量.

做法：

1. 花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。蔥切段。

2. 洗淨的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。

3. 雞蛋打大碗裡，放入適量鹽打勻。

4. 花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。

5. 炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香b。

6. 倒入花菜雞蛋液翻炒。

7. 雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。