這些天北京都零下十多度了，這種天最適合在家吃火鍋了。我和大兵吃的最多的就是草魚火鍋，味道鮮美，簡單易做。魚相比於其它紅肉也更健康，並且不容易發胖。跟著大兵學起來吧！其中原料的份量根據你加的水多少判斷，一般剛好沒過魚，兩勺足夠。如果喜歡吃辣，可以多放重慶火鍋底料。

用料

草魚 1條

大蔥 半根

姜 6片

生抽 2勺

鹽 適量克

水 1盆

油 適量

重慶火鍋底料 （可選）

青菜 適量

草魚火鍋的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將買來的新鮮魚清洗乾淨。一般賣活魚的地方會給處理內臟，取回家用清水沖洗乾淨就可以了。

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

取腥線（也可不做，煮的時間久了，魚腥味也能去除）。在魚頭下部和魚尾上部各劃一刀。

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚頭下部的劃口處中間有個白點，用左手捏住往外扯的同時，用右手拿刀拍打魚尾處，取出腥線。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將魚切塊，這樣入味會更好。如果要保持魚的形狀，可以在魚上打花刀，就是在魚身上劃痕，最好劃的深一些，好入味。放入蔥，姜，生抽，兩勺鹽，醃20分鐘。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒鍋中放油，燒熱，將魚等放入，炒一下。如果要吃辣的，油熱後放入火鍋底料，熬化，再放入魚，炒一下。