牛腩300克，番茄2個，胡蘿蔔100克，土豆100克，洋蔥半個，芹菜50克，番茄醬1勺，黃油50克，牛奶150克，胡椒粉2克

牛肉羅宋湯的做法：

1．牛腩洗乾淨切塊，番茄去皮切塊。

2．土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切條，芹菜切段。

3．牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出，洗淨。

4．鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒。

5．然後再放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥翻炒均勻，倒入砂鍋中。

6．鍋中放入黃油，放入番茄炒至軟爛後加入番茄醬1勺炒勻。

7．加入清水適量煮開，倒入砂鍋小火燉1小時。

8．加入牛奶150克、鹽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌勻煮10分鐘即可。

牛肉羅宋湯

牛肉羅生湯，羅生湯是一種濃菜湯，與家常湯不同，呈半液態。通常使用番茄醬為主要調味料，搭配各色蔬菜，加上大塊兒牛肉，配上一片主食麵包。

輔料

黃油、番茄醬

主要食材

牛肉、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜。

一般咖啡館都有的湯。 吃西餐第一道是湯，用得最多的要屬羅宋湯了。 羅宋是俄羅斯的諧音，羅宋湯即俄羅斯湯。

主料

牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、捲心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個

輔料

黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克

製法

1、把牛肉切丁，燉牛肉，水燒開後焯一下,然後用大火煮開後，用文火燉1小時左右；

2、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡著，要不然會發黑的）；

3、牛肉湯燉好後盛到盆子裡，將一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；

4、再加入若干大豆油，將土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；

5、放入一瓶番茄醬，翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿，翻炒；

6、將燉好的牛肉連湯一起倒入，放適量鹽，加入方腿、捲心菜，蓋上蓋子，再燉一小時左右，湯變濃即可。

主料

牛肉250g

番茄2只

圓白菜半顆

胡蘿蔔1只

洋蔥半顆

馬鈴薯1顆

輔料

蒜3瓣

番茄醬1袋

黃油20g

黑胡椒一茶匙

鹽適量

薑片適量

蔥段適量

香葉適量

牛肉羅生湯的做法

1.牛肉洗淨切塊，在清水中浸泡半個小時

2.加入薑片蔥段，在高壓鍋中燉至軟爛

3.番茄，馬鈴薯去皮，所有蔬菜切成小塊，蒜拍扁

4.鍋內加入黃油，燒熔後加入洋蔥，蒜，翻炒至變成金黃色

5.在高壓鍋中燉至軟爛加入所有蔬菜翻炒

6.新增牛肉湯和煮好的牛肉，加入香葉，番茄醬，大火燒開，小火燉煮至蔬菜軟爛即可，出鍋時加鹽和黑胡椒