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1 # 半月清風57027
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2 # 使用者809312529144
主料
辣椒2個
馬肉500g
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
姜1塊
蒜3粒
蠔油適量
步驟一
1.將馬肉切成薄片(牛橫馬直),放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油醃製十分鐘。
步驟二
2.準備好蒜
步驟三
3.青紅椒蒜杆切好備用。
步驟四
4.分別炒好青 紅椒 蒜杆,調味起鍋備用。我這配料有點過籠了,顏色不好看也失去了辣椒的原味。
步驟五
5.熱鍋涼油肉用油滑一下放蒜炒香
步驟六
6.熱油,放入蒜米(喜歡辣的可以放點幹辣椒)嗆出味,放入醃製好的馬肉,翻炒幾下馬肉變色後加入配菜,翻炒均勻出鍋即可。(沒得拍照,用馬油來代替吧,要是能有馬油取代花生油更加好,肥馬肉煎的;控制火候,過火了會硬不好吃)
步驟四
4.分別炒好青 紅椒 蒜杆,調味起鍋備用。我這配料有點過籠了,顏色不好看也失去了辣椒的原味。
步驟五
5.熱鍋涼油肉用油滑一下放蒜炒香
步驟六
6.熱油,放入蒜米(喜歡辣的可以放點幹辣椒)嗆出味,放入醃製好的馬肉,翻炒幾下馬肉變色後加入配菜,翻炒均勻出鍋即可。(沒得拍照,用馬油來代替吧,要是能有馬油取代花生油更加好,肥馬肉煎的;控制火候,過火了會硬不好吃)
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3 # 使用者551409755437
方法/步驟
1/7分步閱讀
準備好所需食材。
2/7
將馬肉洗淨,切成條狀。
3/7
茶幹也切成條狀。
4/7
青椒洗淨,切條狀。
5/7
起鍋熱油,下入薑絲爆一下。
6/7
然後下入馬肉,大火翻炒。
7/7
倒入適量料酒,繼續翻炒至馬肉熟透。
幹炒馬肉做法
步驟
1.馬肉洗乾淨
2.切成薄片放入姜、料酒和蠔油醃製
3.準備兩個辣椒
4.辣椒去籽切成小塊
5.鍋中放油,倒入蒜末炒香
6.放入醃製好的馬肉
7.馬肉炒熟後放入辣椒
8.調味後盛入盤中即可