食材清單

西蘭花 半顆 、

洋蔥 1/4個 、

小米椒 1個 、

番茄醬 一勺 、

鹽 適量 、

生抽 一勺 、

耗油 一勺 、

小番茄 5個

烹飪步驟

步驟1/6

水燒開，西蘭花倒進去煮一下，15秒左右撈出來，食材都切好備用。

步驟2/6

鍋中放適量油，燒熱後加洋蔥和小米椒。

步驟3/6

洋蔥炒軟，炒出香味就可以加西蘭花了。

步驟4/6

西蘭花炒一會兒後加入番茄醬和鹽，生抽耗油。

步驟5/6

翻炒均勻。

步驟6/6

出鍋，放上切好的小番茄裝飾，就完成了

備料 洋蔥100克

西紅柿150克

輔料

油15毫升鹽2克白糖5克味精2克姜4克

步驟1

洋蔥、西紅柿洗乾淨

步驟2

西紅柿去皮切成塊

步驟3

洋蔥切成塊

步驟4

起油鍋，洋蔥入鍋煸香後盛出

步驟5

薑絲入鍋煸香後西紅柿入鍋炒

步驟6

洋蔥入鍋炒

步驟7

加白糖炒

步驟8

加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋裝盤

番茄炒西蘭花

食材：番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣 洋蔥一個

步驟：

1.西紅柿洗淨，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，蒜1瓣切末

2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻後瀝乾

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花，洋蔥炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可

小貼士

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。