在此先強調一下：茶絕對不能用塑膠之類的材質泡，那樣泡越好的茶越是糟蹋浪費！沒有瓷或紫砂器皿，玻璃也可以，搪瓷也ok，不鏽鋼都跟塑膠的杯子有質的區別。
大家平時試茶，都有這樣的感覺，就是瓷蓋碗試茶，跟紫砂壺或者飄逸杯試茶，香氣口感相差還是有點明顯的，滋味也是。
宜興紫砂壺也好，建水陶也好，潮州手拉胚壺也好，其他的陶土的器皿，多少受土胎影響。
類似紫砂壺，透氣性好的同時，也會吸附並且發散氣味。
所以，茶的香氣，你還沒聞到，壺已經先大口深呼吸吸進去了；茶湯的滋味也是。
新壺在沒吸夠茶味茶油茶氣之前，會一直先你一口喝茶聞香，跟供老祖宗的菜一樣，它先吃過了，才輪到你。
除非泡養了很多年的紫砂壺，壺真正養成了，已經吸附足夠的茶汁了，才不會再吸茶味，只是茶油沒吸到飽和狀態還會繼續。
同一泡茶，紫砂壺和瓷蓋碗對開試茶的話，很明顯：高香類茶紫砂明顯損香，偏重滋味的茶，會覺得壺內出來的茶湯不如瓷蓋碗的味道足。
所以試茶的話，尤其高香型茶建議還是用瓷蓋碗的好。
只是瓷器沒有紫砂壺養成系的樂趣，試茶瓷蓋碗，喝茶可以用紫砂壺，且玩且喝茶。
【這樣器形的蓋碗最不燙手】
蓋碗的碗沿比較外撇，然後注水的最高限其實離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎麼燙。
【試茶應該選擇白色或青花蓋碗】
試茶，最好是用青花或者白瓷蓋碗，配個玻璃公道白底瓷杯，茶香不損，茶湯不失味，玻璃與白底瓷看湯色也方便。
還有人說瓷器裡面，青花與汝窯覺得泡茶還有很大區別，這個我沒對比也沒感覺，不發表意見。
不過，從客用角度出發，建議用青花或者白瓷，所有開片的瓷器都不適合當客杯，衛生問題。
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在此先強調一下：茶絕對不能用塑膠之類的材質泡，那樣泡越好的茶越是糟蹋浪費！沒有瓷或紫砂器皿，玻璃也可以，搪瓷也ok，不鏽鋼都跟塑膠的杯子有質的區別。
大家平時試茶，都有這樣的感覺，就是瓷蓋碗試茶，跟紫砂壺或者飄逸杯試茶，香氣口感相差還是有點明顯的，滋味也是。
宜興紫砂壺也好，建水陶也好，潮州手拉胚壺也好，其他的陶土的器皿，多少受土胎影響。
類似紫砂壺，透氣性好的同時，也會吸附並且發散氣味。
所以，茶的香氣，你還沒聞到，壺已經先大口深呼吸吸進去了；茶湯的滋味也是。
新壺在沒吸夠茶味茶油茶氣之前，會一直先你一口喝茶聞香，跟供老祖宗的菜一樣，它先吃過了，才輪到你。
除非泡養了很多年的紫砂壺，壺真正養成了，已經吸附足夠的茶汁了，才不會再吸茶味，只是茶油沒吸到飽和狀態還會繼續。
同一泡茶，紫砂壺和瓷蓋碗對開試茶的話，很明顯：高香類茶紫砂明顯損香，偏重滋味的茶，會覺得壺內出來的茶湯不如瓷蓋碗的味道足。
所以試茶的話，尤其高香型茶建議還是用瓷蓋碗的好。
只是瓷器沒有紫砂壺養成系的樂趣，試茶瓷蓋碗，喝茶可以用紫砂壺，且玩且喝茶。
【這樣器形的蓋碗最不燙手】
蓋碗的碗沿比較外撇，然後注水的最高限其實離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎麼燙。
【試茶應該選擇白色或青花蓋碗】
試茶，最好是用青花或者白瓷蓋碗，配個玻璃公道白底瓷杯，茶香不損，茶湯不失味，玻璃與白底瓷看湯色也方便。
還有人說瓷器裡面，青花與汝窯覺得泡茶還有很大區別，這個我沒對比也沒感覺，不發表意見。
不過，從客用角度出發，建議用青花或者白瓷，所有開片的瓷器都不適合當客杯，衛生問題。
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