我不是善食專家，也不是歷史學家，對這個問答沒有權威性的回答。就個人的理解談一下自己的觀點。

人每天吃三頓飯，並不是誰規定的，而是勞動人民在長期的生活和勞動中總結出來的，而且人進食消化的時間在3-5小時之間，過了這個時間，人會自我感覺餓了，如不進食，下面的生產，勞動是沒辦法進行的，所以就要補充能量，進食，而這個時間節點也正好是10·30-13點前後，所以，就有了午飯，吃午飯是為了下午更好的勞動，工作，學習。這也是最合理的飲食，工作方式，如果每天吃四，五，六頓飯，天那，人還能工作嗎？真的成了名符其實的飯桶。所以一日三攴是最佳進食方式。當然，我這裡說的是體力勞動者和工作比較繁忙的人士以極公務人員。

世界進入了二十一世紀，人們的生活節奏發生了質的變化。吃兩攴的人也不少，由於二作方式的變化，吃夜宵的人也大有人在，外賣小哥的身影從清晨到傍晚，都出沒在大街小巷裡，從沒間斷過，鬼才知道有些人一天吃幾頓飯，少男少女們走在大街上，嘴裡雖時都在吃著各種燒烤食物，已經沒有了進食時間的概念，所以，用今天的現像看，一天吃幾頓飯，還真難說好。

再見。

其實，這是與人體的生物節律有關滴！也因此，違背這個節律，也可能對健康造成影響！ 一般情況下，食物從攝入到排出，在人體內停留的時間基本固定不變，固體食物攝入胃中後，大約停留4個小時後進入小腸。因此，每餐間隔4-6個小時，既不加重胃的負擔，也不會讓胃空蠕動受損。人腦的能量消耗佔全身能量消耗的比重很大，成年人約為18%，人腦的能源供應只能來自葡萄糖，每天大約消耗110-145克葡萄糖。一日三餐，就能使肝糖原源源不斷地得到補充，進而使大腦葡萄糖得到源源不斷的補充。身體要儲存一定量的能源物質，如肝糖原、肌糖原、葡萄糖、脂肪、磷酸肌酸和三磷酸腺苷等，人在睡眠的時候，能量代謝維持在最低水平，能量消耗很少。因此，夜晚睡眠8小時，能量儲存消耗不大，而在醒著的時候，不管是坐、立、行、走，都有能量的消耗。

身體的需要，一日三餐能保證我們身體所需的能量。一日三餐，按時吃飯，保證營養的充足，這樣我們的身體會變得很健康。有個健康的身體才能好好的投入到工作中去，通俗一點講就是，吃飽，喝足，才能有力氣去賺錢！

歷史上主要出現過兩餐制和三餐制這兩種餐制，中國古代採用兩餐制的時候，人們會在辰時（上午7到9點）和申時（下午3到5點）各進一餐，分別稱為朝食和晡食。

生產力水平是決定人一天吃幾頓的重要原因，兩餐制是一種比較適合當時人們生產生活的飲食制度。在農業是支柱產業的的古代，“日出而作、日落而息”是常見的生活方式。所以，選擇在天亮之後的辰時和天還未黑之前的申時吃飯是比較合理的。

而白天由於要在田間幹活，方便起見，中午也就不吃飯了。不過農忙時期，由於勞動量的增加，人們會在兩餐之間加一頓不算正餐的點心。

因此，古代並沒有午餐的概念，這一點可以從方言中得到驗證。例如，粵語中的“食晏”一詞，在古代指的就是下午的那頓飯。再如，在崇明方言中，午飯被稱為點心，也表明其一開始並不是作為正式的一餐出現的。

沒有光照條件，外加長期的宵禁，也是採取兩餐制的重要原因。吃飯是為了提供人活動所需能量，沒有夜生活的日子，只吃兩頓也足夠了。

在那時，多餐不僅僅是為了滿足食慾，更是一種地位象徵。在普通人的經濟能力一般只能負擔得起一日兩餐的時候，皇帝、貴族往往在正餐之外還會有各種加餐。

當南方迅速富裕起來之後，也從兩餐制變為了三餐制。根據《清稗類鈔》中關於食俗的記載：“中國人日食之次數，南方普遍日三次，北方普遍日兩次。”

至於兩餐制到底何時轉變為三餐制，眾說紛紜。有人認為三餐制從春秋戰國時就有了，也有持漢唐說的，最晚的則認為直到元代才有三餐制。不過，可以肯定的是，兩餐制發展為三餐制是一個漸進、並行、範圍逐漸擴大的過程。

從只有官方的午餐記載，到小說、詩詞中也開始出現午餐的身影，例如白居易的詩：“朝眠因客起，午飯伴僧齋”，都反映了三餐制在不斷擴大。

兩餐制、三餐制還會根據農閒農忙而出現時期性的變化。農忙的時候加餐，吃三頓，農閒的時候則只吃兩頓。

進入工業化社會之後，為了提高工作效率，降低工作成本，制定固定的工作、休息時間就有了實際的需求。吃幾頓、什麼時候吃都要跟著大部分人的習慣來。八小時工作制確定後，絕大多數人都過著八點上班、五點下班的生活，於是，在上班之前、午休和下班之後吃飯也就成為了大多數人的選擇。

不過到了現在，隨著人們工作時間變得更有彈性（主要是加班），或者出於減肥、健身等原因，也不一定會選擇按點吃飯了。在吃飯這件事上，人們變得越來越自由，一日兩餐或者餓了就吃都能成為你的選擇，這也讓深夜食堂的存在成為可能。

我問問你，你一天吃幾頓飯呢？你肯定會回答說：當然是三頓了！早晨一頓飯，中午一頓飯，晚上還要再吃一頓飯。

那你有沒有想過，為什麼人一天要吃三頓飯，而不是兩頓飯、四頓飯，或者不管幾頓飯，想吃的時候的時候就隨時吃呢？今天這條問答，我就來給你講一講，一天吃三頓飯這個習慣是怎麼來的。

（一日三餐）

在遠古時期，人類的祖先主要靠打獵和採野果來填飽肚子，大家飢一頓飽一頓的，就談不上一天要吃幾頓飯的問題了。

（人類的祖先靠打獵填飽肚子）

到了商代，人們學會了種地，這個時候，大家才有可能按時吃飯。當時的人們一天會吃兩頓飯。

他們會在大約上午七點到九點吃第一頓飯，這頓飯叫做“大食”，聽名字你就知道了，這頓飯量大，吃的種類也比較豐富。

大約下午三點到五點，人們會開始吃第二頓飯，這頓飯叫“小食”，量少，吃得也比較簡單。

為什麼要吃兩頓飯呢？其實，這個安排是跟當時的社會環境相適應的。

古人“日出而作，日落而息”。白天比較忙碌，要種地，要經商，還有各種各樣的活動，所以第一頓飯要吃得多一些，中午就不再吃了。到了下午再吃一些。等晚上天黑以後，就要上床睡覺，沒什麼活動，自然也就不用再吃東西了。

所以，一天吃兩頓飯，基本上也就夠了。尤其是對於很多貧窮的老百姓來說，一天吃三頓飯，那還是太奢侈了。

那是什麼時候開始，人們一天吃三頓飯了呢？關於這個問題，目前歷史學家還沒有統一的看法。有人認為一天三頓飯的習慣從春秋戰國時期就已經開始了；有的人認為是從漢唐時期出現的；也有人說是元代才有。不過可以肯定的是，一天吃三頓飯的習慣也和社會環境的變化有關係。

等人們掌握了照明技術，有了電燈，就不用太陽一下山就去睡覺了，大家在夜晚也可以活動，慢慢地，為了晚上不餓肚子，就開始加一頓晚飯。

後來，越來越多的人也不再種地，而是去企業、工廠等地方上班。為了提高工作效率，人們逐漸形成了早晨上班、晚上下班，中午休息一小會兒的工作模式。久而久之，大家就慢慢養成了上班前、下班後，還有在中午休息的時候各吃一頓飯的習慣。

我在內蒙當兵時，當地有一部分民眾只吃兩頓飯。上午10點，下午四點。學校的作息時間也是按照這個吃飯時間安排。