哦吼吼吼。

我最喜歡涮的菜是：粉絲啊。

為啥捏？因為這代表，這滿足的火鍋一餐，終於可以用銷魂的粉絲來宣告結束啦。

首先最常見的是龍口粉絲。

這玩意兒不能早下啊，否則糊鍋呀，必須得等所有菜都涮完，再來這麼一把銷魂爽口的粉絲，吸滿了火鍋中肥牛、酥肉，鵝腸各種好物留下的精華，再和料碟來個絕妙的雜燴融合，搞不好還能撈出點兒漏網的腦花神馬的，搭配點兒青菜，這一頓火鍋，就算是有了最後的著落不是？

想一想，最經典的老北京涮羊肉，一大鍋白水硬生生涮成了羊肉湯，就是要來點兒白菜豆腐，再來一把粉絲，才最落胃不是？

龍口粉絲吃起來細密綿柔，紅薯粉條則是一個爽滑柔韌，一定得點點兒醋，無上的美味啊。

當然啦，四川人吃火鍋最講究，川粉真是無上的美味啊，而且不存在糊鍋的問題，可以早早的和其他火鍋食材爭輝。

當然啦，這些年還有新出現的，日式魔芋粉絲，壽喜鍋裡的恩物，與大中華火鍋搭配也絕沒有任何的違和感。

無論如何，吃火鍋也可以吃出一種儀式感，而最後這一把粉絲下去，宣告了饕餮的一餐美味結束，也讓人每次吃火鍋的時候都盼望著最後一把粉絲足夠的美味。

你要問我到底為啥最喜歡涮粉絲？

很簡單呀，這頓涮完了，又可以期待下一頓火鍋開始了。而無論天南海北的火鍋，管你是北京的涮羊肉，還是潮汕的牛肉鍋，管你是成都的老油火鍋還是港式打邊爐，都少不了這一把粉絲收尾啊！