1.甘草醃芒果 　　材料：青芒果十個，甘草二兩，白糖一斤，醋，粗鹽 　　製法： 　　1、青芒果削皮剔核切瓣，粗鹽淘果肉去澀，洗淨篩幹，加白醋醃5分鐘，篩幹； 　　2、甘草加水煮15分鐘，水色澄黃即熄火晾涼； 　　3、果肉層層疊入陶罐，逐層勻撒白糖，甘草水倒入，以淹沒果肉為宜，密封，天熱放冰箱儲存，一天後可享用。

　　特色：澄黃清香，酸甜脆口，佐粥下飯零食，開胃解膩。當季桃李霧蓮番石榴皆可依法醃製。　　2.酸甜芒果裡脊 　　材料：青芒果，豬裡脊肉，辣椒青蔥蒜頭，白糖醋生粉鹽味精 　　做法： 　　1、青芒果削皮切成半，棄核。粗鹽淘果肉去澀，洗淨篩幹切成一指寬，加醋糖醃製備用，裡脊肉加生粉油拌勻； 　　2、熱油將蒜頭、辣椒爆香，倒入肉快火炒至八成嫩盛起； 　　3、半碗水加糖醋生粉燒成芡汁，酸甜度依所好； 　　4、將裡脊肉芒果條匯入芡汁快炒，加鹽味精蔥段，裝盤。　　特色：色澤好看，肉嫩果脆，酸甜開胃，清新的芒果香若隱若現。青蘋果、菠蘿、番茄皆可代替青芒果依法炮製！ 　　牛肉 300克 　　芒果肉（不限定品種） 適量 　　番茄 1個 　　調味料： 　　鹽 1中匙 　　料酒 1中匙 　　蠔油 1中匙 　　油 適量 　　蒜末 少許 　　做法： 　　1、將牛肉切薄片，加入鹽、料酒、蠔油抓均勻，最後加入少許的油抓松； 　　2、將芒果和番茄切小塊備用； 　　3、起油鍋燒至7-8分熱時倒入牛肉大火炒至變色時剷起； 　　4、鍋內餘油爆香蒜未，倒入番茄略炒，再倒入牛肉炒1分鐘； 　　5、起鍋前倒入芒果，炒均勻便可關火起鍋，以免影響口感。