1.三色炒蝦仁
用料 蝦仁 350g 黃瓜 30g 胡蘿蔔 30g 玉米粒 30g 油 1大勺 鹽 1小勺 白酒 1小勺 澱粉 2小勺
三色炒蝦仁的做法
蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉
抓拌均勻
胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
2.蠔油蘑菇
用料 蘑菇 姜 蒜頭 蠔油 青紅椒 雞精
蠔油蘑菇的做法
蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
青紅椒入鍋翻炒
試試鹹味。不夠加鹽
加一點兒雞精
完成
3.三鮮豆腐
用料 豆腐 鮮蝦 蟹味菇 食用油 生抽 鹽 鮑魚汁 香油
三鮮豆腐的做法
鮮蝦半斤
掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙籤從蝦尾數起第二節橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白胡椒稍微醃一下
炒鍋熱油，放入鮮蝦
快速大火翻炒至變色
盛出
豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味
撈出，過一下涼水
蟹味菇掰成小朵，洗淨，控幹，放入剛炒過蝦的油鍋中。（如果油多，可以盛出來一部分）
快速煸炒
加入小半碗水，或者鮮湯
調入兩勺鮑魚汁。鮑魚汁本身甜鮮，不喜歡甜口味的朋友，此步驟可省略
根據自家口味適當新增一勺鹽或不加
開大火略煮
下汆過鹽水的豆腐，保持大火狀態煮5分鐘
倒入蝦仁
用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋裡的豆腐
少許生抽
淋幾滴香油
出鍋，裝盤
撒少許蔥花
4.涼拌菠菜
用料 菠菜 鹽 麻油 醋 糖 蒜 辣椒油 少許
涼拌菠菜的做法
菠菜洗淨放開水鍋裡燙下撈出擠淨水份
取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
5.荷塘小炒
用料 荷蘭豆 黑木耳 胡蘿蔔 蓮藕 山藥 鮮馬蹄 鹽 雞粉 水澱粉 大蒜
荷塘小炒的做法
黑木耳用水浸泡，發好。洗淨待用。胡蘿蔔去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
蓮藕去皮，洗淨，橫向一切為二，然後頂刀切薄片。山藥去皮，洗淨，斜刀切薄片。鮮馬蹄去皮，洗淨，寫略厚一點的片
荷蘭豆去除老筋，洗淨，用刀將荷蘭豆兩端不規整的地方切齊
炒鍋燒熱水，現在我們要依次將所有原料焯水。順序為胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和山藥。焯水時間胡蘿蔔10秒、荷蘭豆、木耳20秒，蓮藕、山藥40秒。因山藥自身含有粘液，所以要最後焯水
炒鍋刷淨燒熱，倒入色拉油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿蔔外的所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘
此時再加入胡蘿蔔片，繼續翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下。水澱粉勾芡，出鍋。這道顏色亮麗即營養又減肥的“荷塘小炒”就可以上桌嘍
6.羊肉燉白蘿蔔
用料 羊肉 白蘿蔔 枸杞 蔥姜 白酒 胡椒粉 鹽
羊肉燉白蘿蔔的做法
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片
鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用
鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
7.五彩素營養粥
用料 白米粥 胡蘿蔔 玉米 青菜 薑片 油 鹽
五彩素營養粥的做法
米放入鍋中淘洗乾淨，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之後等待它自然冷卻，揭開蓋子。
青菜切洗，胡蘿蔔和玉米都準備好。
粥煮好以後。另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是炒鍋，放適量的白粥在鍋中，根據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片（粥若煮得比較稀就不用加清水），燒至沸騰。
沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿蔔和玉米繼續攪拌5分鐘，這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽、少許雞精，攪拌均勻。即可享用！
8.杏仁豆腐
用料 牛奶 1袋 杏仁露 1罐 瓊脂 5克 砂糖 1湯匙 糖桂花 適量
杏仁豆腐的做法
瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。我覺得瓊脂味道比較衝，所以適當少用了一些
瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化
把融化的瓊脂液倒入杯中備用
小奶鍋裡倒入一袋的牛奶
再加一罐的杏仁露
喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。中小火慢慢加熱至微微起泡後離火
把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻
把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了
在案板上鋪上一層保鮮袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上，這樣衛生並且方便拾起
9.蘆筍炒蘑菇
用料 蘆筍 口蘑 生抽 鹽
蘆筍炒蘑菇的做法
蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝乾
先用油炒蘑菇片，加一點生抽，等蘑菇變色後放入蘆筍一起翻炒，最後加鹽出鍋
10.西蘭花彩蔬丁
用料 西蘭花 胡蘿蔔 玉米 南瓜 鹽 料酒 生抽 雞精 耗油
西蘭花彩蔬丁的做法
西蘭花先用水泡一陣子
胡蘿蔔，南瓜，玉米。那個綠色的是西蘭花的莖切的丁。家裡沒有黃瓜了我又懶得去買。這個也不錯
鍋里加水、油、鹽、少量料酒，煮開，把西蘭花扔進去煮熟。撈出來瀝乾水。然後把蔬菜丁放進去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以
然後熱鍋下一點油，把剛剛的蔬菜丁倒進去炒，加一點兒鹽 生抽 雞精 耗油什麼的調味，翻炒均勻了就可以
1.三色炒蝦仁
用料 蝦仁 350g 黃瓜 30g 胡蘿蔔 30g 玉米粒 30g 油 1大勺 鹽 1小勺 白酒 1小勺 澱粉 2小勺
三色炒蝦仁的做法
蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉
抓拌均勻
胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
2.蠔油蘑菇
用料 蘑菇 姜 蒜頭 蠔油 青紅椒 雞精
蠔油蘑菇的做法
蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
青紅椒入鍋翻炒
試試鹹味。不夠加鹽
加一點兒雞精
完成
3.三鮮豆腐
用料 豆腐 鮮蝦 蟹味菇 食用油 生抽 鹽 鮑魚汁 香油
三鮮豆腐的做法
鮮蝦半斤
掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙籤從蝦尾數起第二節橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白胡椒稍微醃一下
炒鍋熱油，放入鮮蝦
快速大火翻炒至變色
盛出
豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味
撈出，過一下涼水
蟹味菇掰成小朵，洗淨，控幹，放入剛炒過蝦的油鍋中。（如果油多，可以盛出來一部分）
快速煸炒
加入小半碗水，或者鮮湯
調入兩勺鮑魚汁。鮑魚汁本身甜鮮，不喜歡甜口味的朋友，此步驟可省略
根據自家口味適當新增一勺鹽或不加
開大火略煮
下汆過鹽水的豆腐，保持大火狀態煮5分鐘
倒入蝦仁
用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋裡的豆腐
少許生抽
淋幾滴香油
出鍋，裝盤
撒少許蔥花
4.涼拌菠菜
用料 菠菜 鹽 麻油 醋 糖 蒜 辣椒油 少許
涼拌菠菜的做法
菠菜洗淨放開水鍋裡燙下撈出擠淨水份
取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
5.荷塘小炒
用料 荷蘭豆 黑木耳 胡蘿蔔 蓮藕 山藥 鮮馬蹄 鹽 雞粉 水澱粉 大蒜
荷塘小炒的做法
黑木耳用水浸泡，發好。洗淨待用。胡蘿蔔去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
蓮藕去皮，洗淨，橫向一切為二，然後頂刀切薄片。山藥去皮，洗淨，斜刀切薄片。鮮馬蹄去皮，洗淨，寫略厚一點的片
荷蘭豆去除老筋，洗淨，用刀將荷蘭豆兩端不規整的地方切齊
炒鍋燒熱水，現在我們要依次將所有原料焯水。順序為胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和山藥。焯水時間胡蘿蔔10秒、荷蘭豆、木耳20秒，蓮藕、山藥40秒。因山藥自身含有粘液，所以要最後焯水
炒鍋刷淨燒熱，倒入色拉油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿蔔外的所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘
此時再加入胡蘿蔔片，繼續翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下。水澱粉勾芡，出鍋。這道顏色亮麗即營養又減肥的“荷塘小炒”就可以上桌嘍
6.羊肉燉白蘿蔔
用料 羊肉 白蘿蔔 枸杞 蔥姜 白酒 胡椒粉 鹽
羊肉燉白蘿蔔的做法
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片
鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用
鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
7.五彩素營養粥
用料 白米粥 胡蘿蔔 玉米 青菜 薑片 油 鹽
五彩素營養粥的做法
米放入鍋中淘洗乾淨，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之後等待它自然冷卻，揭開蓋子。
青菜切洗，胡蘿蔔和玉米都準備好。
粥煮好以後。另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是炒鍋，放適量的白粥在鍋中，根據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片（粥若煮得比較稀就不用加清水），燒至沸騰。
沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿蔔和玉米繼續攪拌5分鐘，這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽、少許雞精，攪拌均勻。即可享用！
8.杏仁豆腐
用料 牛奶 1袋 杏仁露 1罐 瓊脂 5克 砂糖 1湯匙 糖桂花 適量
杏仁豆腐的做法
瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。我覺得瓊脂味道比較衝，所以適當少用了一些
瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化
把融化的瓊脂液倒入杯中備用
小奶鍋裡倒入一袋的牛奶
再加一罐的杏仁露
喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。中小火慢慢加熱至微微起泡後離火
把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻
把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了
在案板上鋪上一層保鮮袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上，這樣衛生並且方便拾起
9.蘆筍炒蘑菇
用料 蘆筍 口蘑 生抽 鹽
蘆筍炒蘑菇的做法
蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝乾
先用油炒蘑菇片，加一點生抽，等蘑菇變色後放入蘆筍一起翻炒，最後加鹽出鍋
10.西蘭花彩蔬丁
用料 西蘭花 胡蘿蔔 玉米 南瓜 鹽 料酒 生抽 雞精 耗油
西蘭花彩蔬丁的做法
西蘭花先用水泡一陣子
胡蘿蔔，南瓜，玉米。那個綠色的是西蘭花的莖切的丁。家裡沒有黃瓜了我又懶得去買。這個也不錯
鍋里加水、油、鹽、少量料酒，煮開，把西蘭花扔進去煮熟。撈出來瀝乾水。然後把蔬菜丁放進去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以
然後熱鍋下一點油，把剛剛的蔬菜丁倒進去炒，加一點兒鹽 生抽 雞精 耗油什麼的調味，翻炒均勻了就可以