日常生活中，人們食用植物油的品類主要有哪些農作物?

　　我們每日炒菜都必須使用到植物調和油，它是我們生活的必需品。可以食用的天然植物油種類繁多，例如：菜籽油、葵花油、花生油、橄欖油等等。也許在一些朋友的家裡還特別喜歡買新鮮的肥豬肉來熬製豬油;因為豬油炒菜會讓才更加嫩滑和爽口。但是它所含的膽固醇比較高，家中有三高的朋友儘量少選擇豬油。所以健康養生的食用還是首選植物油為主。日常生活中，人們食用植物油的品類主要有哪些農作物?

　　1.菜籽

　　一般菜籽油就是大家在日常生活一定都會使用到的調和油。每次炒菜用菜籽油來炒菜，總感覺它的味道總是特別的清香;它是從油菜成熟的果實油菜籽壓榨而成。另外，菜籽油富含豐富的維生素E。每人每天只需食用50毫升的菜籽油就能滿足整日的維生素E含量，同時菜籽油還有抗衰老的作用;因此，菜籽油越來越受到大眾的青睞和購買。

　　2.油莎

　　這是一種出產在地中海地區的植物;因為油莎豆的塊莖含油量非常豐富，它可是周身都是寶，集合了食用、產油、畜養飼料的農作物。而且油莎豆富含豐富的蛋白質和亞油酸;壓榨出來的食用油質量更加優質。是健康食用油的優質首選。

　　3.秋葵

　　這可是選用優質的黃秋葵籽經過科學工藝壓榨提取的植物油。這種天然植物秋葵油富所含各類人體所需的維生素、礦物質、蛋白質等多種營養成分。選這種植物油來炒菜，還有預防得老年痴呆症、促進人體血液迴圈等作用。是一款近年風靡一時的純天然植物油首選。

　　植物油通常由植物的種子提煉而成，在常溫下大多數呈現為液體的狀態，少數為半固態或固態。不同的植物油所含的成分也會各不相同，因此食用的營養價值也會有些區別。現在人們都推崇健康養生的生活習俗，所以建議每天攝入的食用油的量不要太多，儘量不要吃太過於油膩的菜餚，以免對腸胃造成負擔。關於純天然植物油有哪些種類，你瞭解清楚了嗎?

常見食用油種類　　　　

1、大豆油　　大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易於消化吸收。　

2、核桃油　　核桃被列為世界四大幹果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。　　

3、菜籽油　　人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。

4、茶油　　中國有些地區盛產茶油。茶油的脂肪酸構成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸———油酸，佔73%之多。亞油酸含量僅為16%。由於茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，因而為營養學界所重視。　　

5、玉米油　　玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸佔85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是高營養價值的油脂。　　　

6、橄欖油　　橄欖油在各種烹調油中價格為高昂，因為中國所銷售的橄欖油主要靠進口供應。橄欖油的優勢在於，其中富含單不飽和脂肪酸———油酸。　

7、花生油 也是我們常用的油類，含不飽和脂肪酸80%以上，還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%，是一種比較容易消化的食用油。　

想健康吃油，記住這4條！

1.植物油儲存別超過2年

植物油最好在陰涼、乾燥的地方儲存，不要因為打折促銷就囤貨，儲存超過2年的油，容易氧化、腐敗。

2.每天吃25～30克油就夠了

主婦、煮夫們可以用那種帶刻度的油壺，嚴格控制自己和家人每日的用油量，做到心裡有數。

3.油不要燒到冒煙才下菜，7分熱就行

鍋裡的油冒煙說明油溫已經非常高了，這時的油容易發生氧化聚合反應，生成一些有害物質。

4.使用過的油不要存，扔了吧

很多人會把炸過東西的油，用來炒菜，這是不可取的。因為高溫使油很多成分發生了變化，會產生致癌物質

一般植物可食用的種子油脂含量豐富都可用於榨油，常見的植物油包括：大豆油（大豆）、菜籽油（油菜）、花生油（花生）、葵花子油（向日葵）、芝麻油（芝麻）、玉米油（玉米）、橄欖油（油橄欖）、山茶油（油茶）。

還有一些較為少見，產量低，主要是產地常見的有：火麻油（大麻）、亞麻籽油/胡麻油（亞麻）、核桃油（核桃）、牡丹籽油（牡丹）、星油藤油（星油藤）等。

還有一些植物油雖然可以食用，但是更多的使用在工業或化妝品中，例如：棕櫚油（油棕）、椰子油（椰子）、葡萄籽油（葡萄）、乳木果油（乳油木）等等。

能生產油類的農作物有很多種，在我們日常生活中大部分食用的是大豆油和菜籽油，花生油，在農村種植棉花多的地區食用的是棉籽油，只要是乾果的籽都可以用做油類製作，只是有的產出的油少、有的食用對身體危害大隻能用做工業用油，還有一小部分用做調料的油類，如芝麻油、花椒油、胡椒油等。

大豆分為黃豆、綠豆和黑豆，我們最常見的用於製作油類的是黃豆。

A綠豆大部分用於製作豆芽和食品，由於每畝產量低價格高出油率少很少有人用它來製作油料。

B黑豆在農村種植並不多見大部分是用做動物飼料和製作豆芽由於產量低用途少被淘汰。

C黃豆在農村的種植面積是最大的，顆粒比綠豆和黑豆大產量高，一般用來製作油料和食用，我們常見的豆皮、豆乾、豆腐等。

大豆含磷脂比較多用做煲湯可以有效的提高魚湯的色澤。

棉籽油這是個比較特殊的油類，製作工藝可以分為壓榨和浸出，從原料可以分為轉基因和無轉基因面籽，原油不能直接食用需要經過精煉達到國家標準。

芝麻分為黑芝麻和白芝麻製作的油料我們稱為小磨香油用做調料增加食品香味的調料。

芝麻油含有大量人體需要的氨基酸和人體需要的微量元素是人們喜歡的調料之一。

芝麻2.5～3斤能夠產出一斤芝麻香油不過製作方法複雜，一般都是用傳統的手工藝水代法制作。

由於在日常生活中我們常見的食用油的農作物太多了，所以我只能介紹一小部分。

我們日常生活中一般用到的植物油有很多種，比如，1，葵花油，它是向日葵壓榨而成的,2，大豆油，是大豆壓榨而成的，3.花生油，是花生壓榨而成的，4，玉米油，是玉米中提煉的，5菜籽油，是油菜籽壓制成的，6，橄欖油，是在油橄欖的果實提煉出來的。7，香油，是芝麻中提取的。這些都是我們日常生活中經常用到的植物油。

還有很多種的植物可以提煉精製的食用油，因為各種原因不能大量的種植，導致很多優質的食用油不能走進大眾的餐桌，也有的是因為生活習慣不同所不被人們認識。如今網際網路很方便，食用油的紛紛走進網際網路，琳琅滿目，但是有的朋友真的怕不會正確的使用，或者有怪異的味道。接下來我再給大家介紹幾種食用油是什麼植物提取的。1，亞麻籽油，它是從亞麻籽中提取的，屬於亞麻科，別稱，胡麻，原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將其帶回中國。主要產於中國，黑龍江，寧夏，張家口壩上，內蒙古草原分佈最多。2，芥花籽油，是芥花籽中提取的。3黑豆油，是用黑豆壓榨提取的，可用藥，可食用，有烏髮等很多功能，大家可以親自去查查。

中國地大物博，物產豐富。還有很多的植物能夠壓榨食用油，有很多的油類，一些朋友吃不習慣，但是具有豐富的營養價值，希望大家正常的食用，品嚐一下，我由衷的喜歡我們內蒙的亞麻籽油，非常的棒，我不是做廣告，只是和大家說說。就事論事。不同的油有不同的口感。我是趙國峰zhaoguof希望大家給予指導。