主料香芋600克 輔料白糖50克菜籽油適量雞蛋1個糯米粉50克 步驟1.主料：香芋 輔料：植物油、白糖、糯米粉、雞蛋 2.把香芋洗淨去皮切小塊 3.加蒸鍋蒸熟透取出 4.加白糖用勺子壓成泥拌均勻 5.倒進大碗裡，趁熱加糯米粉拌均勻 6.涼一會，加雞蛋拌均勻 7.盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子 8.擺在盤子裡 9.熱鍋涼油，油熱7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約3分鐘左右，晃動鍋底，使丸子不要沾鍋 10.轉中小火炸丸子熟透，大約10分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動 11.在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可

將所有食材洗淨，切片，放置蒸鍋上，蒸至熟透即可，我大概蒸了半小時

步驟 2

蒸熟的食材用工具碾成泥，記得種類要分開，不要串色了，碾成泥後開始➕木薯粉，我是自己做的，所以沒有量粉的量，木薯粉要多放，越多越有嚼勁，喜歡軟糯的就放粉放到可以把食材揉成團就好

步驟 3

接下來把木熟團柔成條狀，用刀切成一顆一顆的，大小隨個人喜好，切好後記得在撒點木薯粉，這樣才不會粘在一起

步驟 4

直接煮到浮起來就熟了，喜歡有嚼勁的，熟透後過一下涼水會更好，我自己吃的，過涼白開後➕草果➕煉奶，直接開吃，超級幸福

小貼士