白麵俗稱麵粉，北方一日三餐主食最主要原料，是由乾燥的小麥粒兒打成（磨）粉末而成。依據材料、工藝、新增等因素分普通，精粉，加強等麵粉。饅頭，包子皮，餃子皮，麵條，麵包等多種美食，都是用麵粉製作而成。超市，糧油店等都有出售。

白麵是小麥成熟後，曬乾洗淨，然後加工而成，白麵的用途很廣泛，主要用於製作包子，饅頭，煎餅，油餅，麵條等各種麵食。

白麵俗稱麵粉，北方一日三餐主食最主要原料，是由乾燥的小麥粒兒打成（磨）粉末而成。

依據材料、工藝、新增等因素分普通，精粉，加強等麵粉。可以製作饅頭，包子皮，餃子皮，麵條，麵包等多種美食，都是用麵粉製作而成。

小麥原產地在西亞，中國最早發現小麥遺址是在新疆的孔雀河流域，也就是我們長說的Murano，在Murano的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一帶的沙漠綠洲中，有著較充沛的水資源和高達40%的植被覆蓋率。那時水中有遊蕩的魚兒，林中有飛奔的動物，翠綠的草地可以放牧，土地適於耕種。在小環境裡有著相當不錯的生存土壤。但是唯一的問題也是最關鍵的問題，便是沙漠綠洲生態的脆弱性，一點點改變就會給生命造成意想不到的災難。 而現在只有望不到邊際茫茫的黃沙，羅布泊70年代就已乾涸。只有殘破古塔和千年不倒胡楊(有句話這樣說，胡楊一千年不死，死了一千年不倒，倒了一千年不朽)在傾訴輝煌的歲月。這裡死去了兩名重要人物就是彭加木和旅行家餘純順。這裡也躺著讓人遐想聯篇的Murano美女，發掘於Murano小河墓地的年輕女子，頭戴毛氈帽，腳蹬一雙牛皮筒靴，身裹毛織斗篷並別以木質別針，以一種樸素而又美麗的裝扮在沙海之中的“沉睡”。我們可以稱她公主，小河公主。(資料來源於中央電視臺紀錄片《新絲綢之路》)，也許我們不該打攪她，讓他繼續躺下去。 內地發現出土的小麥，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麥普及還是漢代以後事情了，關鍵一點就是戰國時期發明石轉盤在漢代得到推廣(材料來源於中國大百科全書農業卷)，得以使小麥可以磨成麵粉。小麥主要在北方種植，在南方種植發展還是得益於南宋時期北方人大量南遷，南方對麥需求大量增加而造成的。到明代小麥種植已經遍佈全國，但分佈很不平衡，《天工開物》記載北方“齊、魯、燕、秦、晉，民粒食小麥居半，而南方閩、浙、吳、楚之地種小麥者二十分而一。 麥我們長說就是小麥，當然了還有其他麥類，比如說大麥、燕麥。古代歐洲人吃麥主要還是吃大麥，只到16世紀後被小麥代替。現在大麥在世界上主要做啤酒，這種世界級別飲料。世界大麥80%產量被化為啤酒，灌進人們肚子裡。1斤大麥大概可以做4到5斤啤酒。啤酒的獨特苦味是加入啤酒花所造成的，它使啤酒帶有特殊芳味和爽快的苦味。在這個炎熱夏季幾位朋友在一起，幾瓶冰鎮的啤酒，幾碟小菜，是一種非常舒坦事情。 另外藏族人吃的青稞也是大麥的一種，藏族人主要用它做糌粑。大家可能沒吃過吧。

所謂“白麵”指的是用小麥加工的麵粉，隨著時代的進步，和人們的的需求，白麵也衍生了系列產品，如：富強粉、精粉、餃子專用粉、麵包專用粉等。

白麵是人們餐桌上的主要食品的主要原料，在中國的北方人們的主食就是用麵粉做成的各種食品，五花八門，枚不勝舉。如果進行分類大致可以分為以下幾大類：

1、 麵條類：主要有撈麵、湯麵、燴麵、炒麵、刀削麵、大刀面、蛋蛋面等等，地域不同

其做法各種各樣。

2、饅頭類：饅頭、油卷、花捲、棗糕等。

3、油炸類：油條、麻花、糖糕、菜角、散子、等。

4、餅 類：油餅、燒餅、鍋盔、饢、披薩餅等。

5、餡 類：餃子、餛飩、燒麥、各種包子、餡餅等。

6、糕點類：蛋糕、麵包、各種餅乾等。

7 、湯 類：麵湯、麵筋湯、胡辣湯。疙瘩湯等。

8、其他類：麵皮、麵人等。

總之，白麵是我們人類不可或缺的食品原料，隨著人口的增加，土地資源的大量減少，麥田的耕種面積也有所減少，為此，我們要珍惜土地，珍惜糧食，杜絕浪費，使我們永遠能享用白麵給我們帶來的美味食品

如今饅頭面條等用白麵做的食物，是大眾餐桌的主要品種！而白麵是有小麥脫皮加工而成！

而在我們中國，小麥的種植也幾乎遍佈全國！但是，白麵又是多會在世界各地普及開來的呢？

一種重要的說法是，張騫是給中國引進小麥的！在河北張家口的宣化，是著名的牛奶葡萄生產地，而這種晶瑩剔透的牛奶葡萄，就是張騫從西域引進的，宣化區下八里遼墓也發現了小麥等陪葬植物種子！

小麥起源於亞洲西部。西亞和西南亞一帶至今還廣泛分佈有野生一粒小麥、野生二粒小麥及普通小麥粗山羊草。

中國的小麥是由西部民族傳入的，經過長期的發展，終於取代了黃河流域固有的黍粟的地位，成了中國廣大居民的主糧。目前，中國小麥種植面積達四億畝，成為僅次於水稻的第二大糧食作物。

所以說，白麵最早是在亞洲西部地區出現的！

小麥經過半年生長成熟後，經過聯合收割機脫粒，日曬風乾去除雜質，後在磨面機上經過幾道工序而後才成為白麵，新麥面沒有陳麥面好吃，白麵自然的顏色應為黃白色；可以製作成白麵饃、包子、麵條、油條、扯麵丶燴麵等等各種麵食類小吃。

小麥原產地在西亞，中國最早發現小麥遺址是在新疆的孔雀河流域，也就是我們長說的Murano，在Murano的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一帶的沙漠綠洲中，有著較充沛的水資源和高達40%的植被覆蓋率。那時水中有遊蕩的魚兒，林中有飛奔的動物，翠綠的草地可以放牧，土地適於耕種。在小環境裡有著相當不錯的生存土壤。但是唯一的問題也是最關鍵的問題，便是沙漠綠洲生態的脆弱性，一點點改變就會給生命造成意想不到的災難。 而現在只有望不到邊際茫茫的黃沙，羅布泊70年代就已乾涸。只有殘破古塔和千年不倒胡楊(有句話這樣說，胡楊一千年不死，死了一千年不倒，倒了一千年不朽)在傾訴輝煌的歲月。這裡死去了兩名重要人物就是彭加木和旅行家餘純順。這裡也躺著讓人遐想聯篇的Murano美女，發掘於Murano小河墓地的年輕女子，頭戴毛氈帽，腳蹬一雙牛皮筒靴，身裹毛織斗篷並別以木質別針，以一種樸素而又美麗的裝扮在沙海之中的“沉睡”。我們可以稱她公主，小河公主。(資料來源於中央電視臺紀錄片《新絲綢之路》)，也許我們不該打攪她，讓他繼續躺下去。 內地發現出土的小麥，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麥普及還是漢代以後事情了，關鍵一點就是戰國時期發明石轉盤在漢代得到推廣(材料來源於中國大百科全書農業卷)，得以使小麥可以磨成麵粉。小麥主要在北方種植，在南方種植發展還是得益於南宋時期北方人大量南遷，南方對麥需求大量增加而造成的。到明代小麥種植已經遍佈全國，但分佈很不平衡，《天工開物》記載北方“齊、魯、燕、秦、晉，民粒食小麥居半，而南方閩、浙、吳、楚之地種小麥者二十分而一。 麥我們長說就是小麥，當然了還有其他麥類，比如說大麥、燕麥。古代歐洲人吃麥主要還是吃大麥