今天分享一道家常菜，清蒸鱸魚

一道鮮嫩多汁的清蒸鱸魚，大家吃的時候要在湯汁上蘸一蘸，這樣會非常的入味。

肉質也非常的鮮美。非常好吃，味道剛剛好

準備一條小鱸魚，把魚身及內臟清洗乾淨

把肚子搞一刀，後背搞2刀，待會清蒸的時候比較容易入味

撒上料酒和鹽，在魚身的內外面都刷一下，

盤面放姜塊，蔥段墊底

魚肚朝下舒服的趴著

魚身和魚肚都放上薑片和蔥段

這樣，醃製10分鐘就可以

水開後放入，清蒸6分鐘就可以了

蒸好後熄火，彆著急開啟，靜靜的燜2分鐘在起鍋，這樣肉質會更加鮮嫩

把清蒸的水分和姜蔥倒掉

放上蔥絲，薑絲，紅辣椒絲

調料放入醬油，少許醋

攪拌淋上魚肚或周邊

用80度的熱油澆上魚背

這樣，白嫩清香，味道鮮美的清蒸鱸魚就完美出爐啦。

我是四川人，我最喜歡吃的肯定是川菜，川菜講究麻辣鮮香，能讓人胃口大開，非常有食慾。先來說說我最喜歡吃的川菜有那些：

1、回鍋肉

回鍋肉選肉很講究，需要二刀肉（靠近的屁股後腿肉）。首先要處理肉皮，可以讓攤主幫忙燒皮，自己拿回家在煤氣灶上燒後，或者把燒熱烙豬皮，這樣是為了去除豬皮腥味。然後把豬皮清洗乾淨，放入鍋內，加入姜、蔥、料酒，把肉煮熟，用筷子能輕輕插進去即可。肉煮熟後撈出改刀，儘量切薄片。準備配菜，姜蒜切顆粒，蒜苗切成斜刀，備上豆鼓和豆瓣醬。接著起鍋燒油，下肉炒出油，放入姜蒜顆粒，炒香後放入豆瓣醬炒出紅油，放入豆鼓翻炒，加蒜苗炒至斷生，放入調味鹽、白糖翻炒均勻即可出鍋，一道色香味俱全的回鍋肉就做好。每次做回鍋肉我都能多吃一碗飯，非常不錯的下飯菜。

2、水煮肉片

水煮肉片是一道非常有名的川菜，味道不擺咯。其做法很簡單，易學會。先把瘦肉切薄片，加入鹽、澱粉、生抽、胡椒粉、雞蛋清，用手抓勻，抓得時候朝一個方向抓，不讓肉片會脫漿。接著準備點豆芽、青筍葉、或是白菜葉，下鍋炒至斷生，放點鹽入個底味後撈出放入盆中。接著起鍋燒油，放入姜蒜末、豆瓣醬，炒香後加入清水，水開後放入肉片，先讓肉片定型，這時不能急著翻動肉片，以免混湯，定型後用鏟子輕輕推動幾下，然後撈出放在剛才的盆中，把鍋內湯汁舀進盆中。最近一步，準備辣椒段、刀口椒、蒜末，鋪在肉片上面，起鍋燒油，九層油溫把油舀出淋上面，撒上蔥花點綴，口感滑嫩，非常好吃的水煮肉片完成。

川菜中還有很多經典菜，我就不一一說了，只要是川菜我最喜歡吃，走到哪兒都離不開川菜。

你最喜歡吃的美食是什麼？為什麼？

我最喜歡吃的是黃豆燜豬手，每年過年回老家奶奶都會給我們做，滿滿的都是回憶，每次吃到燜豬手就感覺滿滿的年味兒。

今年因為疫情沒回家過年留在了深圳，很想家，所以自己學做一道黃豆燜豬手，想吃的朋友也學一下。

食材：

豬手一隻 黃豆一碗 冰糖4塊 薑片適量 桂皮八角香葉少量 老抽2勺 生抽半碗 料酒2湯匙

步驟：

1、黃豆提前泡發，一般2小時，泡好後瀝乾備用

2、豬手冷水下鍋煮開去血沫，煮好後用冷水洗乾淨，瀝乾備用

3、鍋裡下油，放冰糖炒糖色

4、倒入豬蹄炒糖上色

5、放入薑片桂皮八角香葉加水淹沒豬手

6、加入黃豆，加生抽老抽料酒

香噴噴的豬手就大功告成了，具體可以看圖片流程

喜歡的是蛋糕。因為吃甜食讓人覺得快樂，再搭配一杯拿鐵咖啡就更好了。嘻嘻。

我是購物中心的活動策劃，就是傳說中的廣告狗。工作壓力大，加班時間長，忙的時候飯也顧不上吃。以前辦公室裡會備餅乾，泡麵，時間久了，錢包沒有鼓起來，人卻胖大了。哎……

後來有次看電影，說吃甜食能緩解疲勞，鬱悶的心情。我半信半疑的去85買了個黑巧克力千層蛋糕。吃完之後，真的感覺人有一點輕鬆（到現在每次吃完蛋糕我都有這種感覺）。

我當時就上網查了，心想不要是我自己心裡作用吧。查了才知道，原來高糖食物可以快速被身體吸收，為身體補充能量。

說的具體一點就是：人們焦慮、煩躁不安時，大腦需要糖分。脂肪、蛋白質、膳食纖維這幾類食物不能馬上轉化成糖分，但是蛋糕甜點、冰淇淋、巧克力這類等高糖分食物會快速進入血液，滿足大腦的需求，消除不適感。

還有就是當人體血液中糖分降低時，處於低血糖、飢餓狀態的人們也更容易生氣、發脾氣、冷漠等。所以適時的吃甜食，既可以滿足人體的味覺需求，又從可以緩解心情。

於是我拋棄了餅乾，泡麵，加班的時候會去商場的甜品店點個蛋糕吃，再配杯奶茶或咖啡。不能愉快的下班，那就愉快的吃吧。

這裡也分享幾款我平時點的比較多的蛋糕，大家也可以試試。

第二款是星爸爸的濃醇三重黑巧克力蛋糕

第三是必勝客的抹茶千層雪域。這個是它們很經典的產品。特別推薦。

問：你最喜歡吃的是什麼？

作為一名鑽石級吃貨，喜歡吃的東西很多很多，不過最喜歡吃的還是冷鍋串串。因為吃完不會有太大的味道，特別過癮，另外，後面會給大家分享一個冷鍋串串超好吃的做法，希望喜歡美食的你們在家也能吃到美味的冷鍋串串哦！

四川人對這種把各種食材放到帶有調料的湯裡煮食的烹飪方式真是非常的喜愛。也由此產生了各種做法，如“火鍋”、“串串香”、“冷鍋串串香”、“缽缽雞”、“冒菜”，，，，，很多人都喜歡吃，當然，也包括我啦。

“串串香”又稱“熱鍋麻辣燙”，關於起源有兩個說法，一說是起源於四川眉山，另一說是起源於重慶到萬州之間的巫山，由於當地水流湍急，四川縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。

“串串香”是由火鍋演變而來的，實際上是火鍋的另一種形式，所以有個外號叫小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。冷鍋串串，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬於川菜系。

但總的來講，“串串香”與“冷鍋串串”源自一脈，只是一個是就著熱鍋，用半成品的串串自己煮食；一個是廚師煮好串串，放在湯汁裡送上來食用。食材上也沒有太多的區別，最喜歡吃的菜有：毛肚，香腸，魷魚，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，海帶，土豆，萵筍，等等。

做這個菜的時候，好多朋友都喜歡，都問我做法，今天把具體步驟分享給大家，真心好吃，喜歡的親們可以嘗試下哈，用料可以自行調整哦！

首先，所需食材：

乾紅辣椒 手抓一把（多少自己定）

花椒 隨意

老薑 兩塊（小）

大蔥 一棵

紅油郫縣豆瓣 100克（沒稱過,多點湯汁紅亮哦!）

八角 5個

白芝麻 隨意（多點更香哦）

蔬菜 土豆、雞心、鴨胗、海帶、香菇、牛肉、豬裡脊肉、豆皮、鵪鶉蛋等等......（自己喜歡什麼菜都可以的）.

竹籤 超市有賣的哦

小茴香 少量

香蔥 幾根

菜籽油 200克（看著量,稍多點炒湯汁香）

大蒜 幾瓣

醋 40克

糖 20克

麻辣冷串串香的步驟：

第一步：

乾紅辣椒切段去籽備用，把所需炒湯汁的材料備好，鍋置火上燒熱倒入菜籽油澆到七八分熱時，倒入辣椒、花椒、姜、八角、小茴香、蒜、炒出香味後,加入紅油豆瓣炒香出紅油。

第二步：

炒出紅油香味後，加入適量的開水轉中火慢慢煮十分鐘左右，用漏勺撈起湯裡的材料，轉小火加入鹽、糖、醋、（還可放點生抽或老抽）湯料紅亮關火放置冷卻即可。

第三步：

準備一個裝湯汁的鍋或不鏽鋼盆，稍大一點，然後把菜品洗淨切好焯熟備用，竹籤用開火加鹽燙幾分鐘消毒備用。

第四步：

把所有菜品用竹籤串好，放入湯汁裡使菜品入味，也可邊沾邊吃,個人認為放置一會更香哦!

第五步：

最後,湯汁裡多放白芝麻才香.放棵大蔥,香蔥也可以.完畢後就美美的吃吧!

溫馨小貼士：

喜歡辣的朋友可以用小碟放點辣椒麵和花椒麵沾著吃哈!怕辣呢就準備個醋碟吧!大家如果喜歡的話就嘗試吧，真心推薦，好吃！

首先感謝能回答這個問題。

我最喜歡吃的菜叫做糖醋排骨。

從小喜歡這道菜，最開始是因為它獨特的味道，那時候一般吃的都是帶鹹味的，但我媽第一次做出糖醋排骨的時候，那種獨特感，新鮮感留在我心中的是震撼，吃的時候是好奇，吃完之後就是震撼，我想我不會忘記拿酸酸甜甜的味道了。之後就會一直纏著媽媽再燒，再之後又吃到了糖醋魚，糖醋藕等，讓人難以忘懷。

我媽燒的糖醋排骨步驟如下:

1買來的排骨切成小段；

2放入鍋中焯水，加入姜和料酒；

3待水沸騰，排骨撈出，過涼水，晾乾水分備用；

4再重新把排骨放入高壓鍋中，加入黃酒，鹽，糖，醬油，生薑，蔥，直到壓熟；

5調水澱粉，倒入鍋中，沸騰後倒入排骨，再加糖和醋，待成糊狀，出鍋。

那時候真的沒有比例，做菜全靠感覺，然後靠盛出前嘗味來決定再放料還是盛出。

現在除了以前的做法，自己也會嘗試著做一下。

1買來的排骨切成大小均勻的小段；

2加鹽，生薑末，抓勻，等血水出來之後，清洗乾淨；

3排骨撒入一點胡椒粉，之後裹上生粉，雞蛋液，再放入油中炸脆；

4調汁一勺料酒

兩勺生抽

一勺老抽

三勺香醋

四顆冰糖

少許鹽

蓋過排骨的清水

5待水不是很多之後，加入水澱粉，就可以出鍋了。

自己的做法，雖然可能不是很好吃，但是還可以，希望幫助到大家。

最後強烈推薦一波糖醋排骨。

當之無愧第一選擇肯定必須完全是榴蓮啊！！

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。

有些人覺得它吃起來很臭但是愛的人會覺得聞起來都是香的，吃起來就更香了。愛它的人裡就有我！當你聞著那個美妙絕倫的氣味時 懷著激動的心情把榴蓮掰開 香味撲鼻而來 拿手抓一個起來一口咬下去 果肉在口中融化開來 有無數個小精靈在你口中跳舞 心情也隨著美味變得美好起來 像清晨第一縷Sunny灑在窗臺上 像一個期待了很久的人逆著光向你走來 像坐在街沿悠閒感受下過雨後泥土的氣息……

還有好多榴蓮口味的......榴蓮班戟 榴蓮酥 榴蓮糖 榴蓮蛋糕 榴蓮芝士蛋糕 榴蓮披薩......

你好！吃的東西種類很多，有肉類，蔬菜，水果，零食等等，喜歡吃的也很多，今天我就說說肉類吧，說到肉類我最喜歡吃的是牛肉，因為對於我們女生來說牛肉脂肪含量較低適合我們瘦身，牛肉含有足夠的維生素B6，可幫我們增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。牛肉又富含鐵，造血的必需礦物質.…益氣養胃，延緩衰老等等。牛肉的做法也很多，可以煎，炒，燉等，但我最喜歡的是蘿蔔燉牛腩，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，還可以幫助消化，白蘿蔔與牛腩一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。製作方法也很簡單，製作步驟：1、牛腩洗淨，切塊入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，沖洗乾淨瀝乾水分。2、起油鍋，爆香蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛腩大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，加入冷水中火煮30分鐘，再倒入蘿蔔。3、移入砂鍋用小火燉制30分鐘即可起鍋。下面有我製成的視訊，裡面有詳細的製作方法，大家不妨試試，你們最喜歡吃的是什麼呢？

我目前最喜歡的是螺螄粉了，真的是聞起來臭吃起來香啊！

特別是裡面的炸腐皮又香又脆，跟軟軟的配料搭配起來真是相得益彰呀。

你試著想一想，你吃著酸爽的酸筍，嘴裡咯吱咯吱的，冒著酸水，再來一口軟軟的木耳，它沒什麼味道，但是能中和你嘴裡的那點小酸味，小臭味，味道慢慢淡下入，這時候你夾上一口花生米，你嚼一嚼，越嚼越香，這時候你就忍不住要嗦幾口粉了，吐嚕吐嚕幾大口，這幾口吃的就叫滿足啊，趕快喝口湯吧！滋兒一口熱湯，酸、辣、臭，香這幾種味道充斥在你的口腔，刺激著你的味蕾，熱辣的感覺順著你的喉嚨到你的胃裡，你有沒有想長出一口氣？還沒完，剛才你沒吃完的炸腐皮這時候已經吸飽了湯汁，脆生生的腐皮已經綿軟了，夾一塊吃吧，感受一下湯汁在嘴裡炸開的感覺，然後迫不及待的把剩下全部吞進肚子裡了事。

最後，嗯mmmmmm. 嗝~

回憶完畢，我又餓了我又要去嗦粉了，拜拜

雞蛋炒肉相當的好吃。雞蛋炒肉無論是前身還是改良版本都是非常美味的一道菜品。先說北京菜改良版本。北京的做法是改動了原有的配料，加上了黃花菜成為北京版本的木須肉。這道菜原來屬於魯菜中的孔府菜，最早在清朝的《北東園筆錄·三編》中有記載：“北方也叫雞子炒肉，雞蛋炒肉為什麼叫木須肉呢？木須≈苜蓿意思就是桂花。也就是炒碎的雞蛋像桂花似的。所以叫苜蓿炒肉（本來好好的雞子炒肉，愣給起了個不搭界的名字。有點故弄玄虛。估計古代吃貨沒少被坑）

其實雞蛋和肉的關係原本就是由‘’小三發展到今天的雞子炒肉（木須肉）。原因主要有。豬肉要想至嫩就要就得用蛋清和澱粉上漿；上漿能有效的保持豬肉裡的營養和水分所以無論你看見看不見雞蛋明裡暗裡都能和肉勾勾搭搭。當然終於在魯菜中修成正果——木須肉。

魯菜雞子炒肉和京派的木須肉的區別

從標題上看也就是一個更直接名字和一個‘’所謂的高檔上的叫法。在就是在配料上有所改動。傳統的雞子炒肉也就就隨手的放些胡蘿蔔，黃瓜搭配個顏色。經改良過的，木耳，黃瓜，黃花都是標配。必須放。少放了就叫雞子炒肉了……

雞子炒肉的做法

主料：雞蛋4個，裡脊350克

調料：鹽3克，醬油2克，糖1克，蔥姜適量

配料：胡蘿蔔，木耳，黃瓜

——【製作過程】——

⑴

裡脊切片用鹽1克，胡椒分少許。蔥薑汁少許抓拌上勁。在放入半個蛋清，幹澱粉適量上漿。鍋中坐油燒至3成熱放入肉片滑至變色倒出瀝油備用

⑵

雞蛋打散煎成蛋碎盛出備用。胡羅卜，黃瓜切片。木耳提前用涼水洗淨泡發8個小時。在去根，摘菜小朵焯水備用

⑶

鍋中留油適量，放入蔥姜爆香鍋底。加水15克，放鹽3克，醬油克2，糖1克.在放入所有食材旺火翻炒至出香氣淋少許明油出鍋裝盤即可。

特點：色澤豔麗。鹹鮮適口