一、魚腥草炒肉

主料：魚腥草適量，豬裡脊肉適量，色拉油適量，雞精少許，蠔油1小勺，澱粉1小勺。

做法：

1、裡脊肉洗淨切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃製十五分鐘以上。醃製好後加入色拉油拌勻。魚腥草洗淨，摘去老根，折成小段。

2、鍋燒熱，放油，油熱後放醃製好的肉片滑炒至肉片變色，盛出備用。

3、用炒肉片的餘油煸炒魚腥草，一兩分鐘即可。倒入剛才的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋。

二、魚腥草綠豆湯

材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，薑片、蔥花、鹽適量。

做法：

1、綠豆、魚腥草、豬肚洗淨待用，豬肚切成小塊。

2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內，加水500毫升，燒沸，再轉小火煮1個小時。

3、往湯里加入魚腥草、薑片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。

1.涼拌魚腥草

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，冷水泡10分鐘左右，備用。然後把幹辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆並伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻後即可。

2.魚腥草炒雞蛋

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。同時將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以後放入蔥花爆香，然後放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊後加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透後即可。

3.魚腥草蒸雞

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

作為資深魚腥草愛好者來說魚腥草怎麼吃都好吃。最常見的就是涼拌魚腥草：將魚腥草洗淨切碎放上蒜米 醬油 醋 花椒粉 少許鹽 味精 最後來上一勺辣椒紅油拌勻即可。魚腥草炒臘肉：臘肉煮熟切片下鍋爆出多餘油脂，蒜米幹辣椒下鍋爆香再放切好的魚腥草翻炒入味一小勺味精調味起鍋裝盤。再有魚腥草燉排骨，魚腥草煮火鍋都非常美味。總之魚腥草適用於多重烹飪方法。