可樂餅做法及用料

中等土豆 2個洋蔥 小半個肉末 100克左右雞蛋 一個麵粉 適量麵包粉 適量鹽 適量黑胡椒粉 適量

可樂餅的做法步驟

步驟 1

土豆洗淨去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透

步驟 2

將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風乾約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風乾兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風乾直接搗成泥也是沒有問題的

步驟 3

將洋蔥切碎

步驟 4

炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火

步驟 5

將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1

步驟 6

將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了

步驟 7

最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，

土豆去皮切片放微波爐叮熟後壓成土豆泥。洋蔥切末備用，肉剁成餡。

熱鍋下油，油熱後放入洋蔥，肉沫炒香後倒入土豆泥裡。

加鹽，少許黑椒粉提味後拌勻。

把拌好的料分成幾份，做成一個個小餅。

每一個小餅，分別裹上一層面粉，掛一層全蛋液，再粘上面包糠，壓實。

放油鍋裡炸到表面金黃即可。

可樂餅在家做是很美味的

首先準備食材：土豆 2個洋蔥 小半個肉末 100克左右雞蛋 一個麵粉 適量麵包粉 適量鹽 適量黑胡椒粉 適量

第一步

土豆洗淨去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透

第二步

將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風乾約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風乾兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風乾直接搗成泥也是沒有問題的

第三步

炒鍋放少許油，將準備好的豬肉餡（肉末）炒至變色後倒入洋蔥和胡蘿蔔，炒勻，等豬肉炒熟後加入少許鹽和胡椒調味就關火。 把炒好的洋蔥豬肉倒入土豆泥裡面攪拌均勻，並稍微嘗一下味道，不夠味就再調入鹽。然後就放一邊稍晾涼（為了節省時間也可以放冰箱冷藏）。

第四步

準備好雞蛋液、麵粉和麵包糠。等土豆泥晾涼以後，手上抹少許油，把土豆泥捏成餅狀。（球狀也可以哦）將捏成餅狀的土豆餅分別裹麵粉、然後裹上蛋液和最後面包糠。鍋裡面放適量油，燒至三、四成熱，就可以將餅放入油渣，中火炸至表面金黃就可以了，裡面的食材都是熟的，所以不用炸很久。

第五步

炸完後即可出鍋

可樂餅在家也可以做

準備土豆一個，白洋蔥半個，雞胸肉半塊，鹽，生粉適量，雞蛋一個，麵包糠，白胡椒粉適量。

1.雞胸肉剁成泥，白洋蔥切成碎末，土豆蒸熟壓成泥。

2.鍋裡燒油到白洋蔥炒香，再倒入雞胸肉末，1撒點鹽和白胡椒粉炒勻。

3.將炒好的洋蔥雞胸肉和土豆泥均勻混合。

4.將土豆雞胸肉泥捏成餅狀，沾些玉米澱粉，再放入雞蛋液裡，然後再沾麵包糠。

5.鍋裡燒油，油溫至180度左右，放進去油炸。

6.炸到兩面金黃酥脆，就撈出來放在吸油紙上吸乾油，趁熱吃可以加點番茄醬。

你好，很高興回答你的問題。可樂餅自己可以在家自己做嗎？有教學嗎，求推薦？我的回答是：可樂餅當然可以自己在家制作，並且製作方法並不複雜。可樂餅最先起源於法國，後來傳入日本，逐漸被日本人民所接受，並且成為備受喜愛的一道美食。有很多朋友以為可樂餅也像“可樂雞翅”一樣，在製作過程中要加入可樂，其實並非如此，它在製作過程中一滴可樂都不加，而是搭配可樂食用的，所以被人們稱為“可樂餅”。

“可樂餅”是一道香脆美味的油炸食品，雖然是由法國傳入日本，但日本人卻根據自己的飲食習慣加於改進，添加了適量的土豆在裡面，這樣不僅增強多種食材的粘性，在油煎時不易散開，而且土豆營養十分豐富，又比較利於人體吸收，有很好的減肥、降血壓等保健功效，可謂“一舉多得”。可樂餅在製作時可根據自己的口味和喜好製成豬肉餅、海鮮餅和雞肉餅等。下面熙陽就來跟朋友們分享一道用雞肉製作的可樂餅，希望朋友們能夠喜歡。

【雞肉可樂餅】

特點：色澤金黃！外脆裡糯、營養豐富、製作簡單

需要食材

主料：土豆260克

配料：雞胸肉120克、洋蔥80克、雞蛋1個、麵粉少許、麵包糠適量、食鹽適量、食用油較多、胡椒粉少許

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、土豆去皮洗淨，切厚片。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，將土豆片放入鍋中蒸熟爛。

步驟2、在蒸的時候。洋蔥洗淨切碎。雞肉洗淨切成肉末。

步驟3、將蒸好的土豆片取出裝入盆中，稍微晾涼一下，然後用勺子將土豆片按壓成土豆泥備用。

步驟4、鍋中倒入少許食用油，大火加熱後將洋蔥末倒入炒出香味，再將雞肉末倒入，放入食鹽、胡椒粉炒至雞肉變色後盛出。

步驟5、將炒好的肉末倒入土豆泥中，充分翻拌混合均勻。取三個空碗，一個裡面放麵粉、一個打入雞蛋打散、一個放麵包糠。

步驟6、鍋中倒入較多食用油，大火加熱。取適量的土豆肉泥用手團圓壓扁，裹上面粉、再裹上蛋液和麵包糠，待油溫七成熱時，轉小火，將餅放入鍋中炸至兩面金黃色即可。

1、剛蒸好的土豆片水分含量很大，所以稍微放涼後再壓成泥。如果水分過多，在炸時不宜定型。

2、炒肉時變色就可以了，如果炒制時間過長肉容易老，影響口感。

3、如要製作成一樣大小均勻的餅，最好用固定的勺子取量。

4、全程中小火煎炸，這樣才能炸透並且顏色才會金黃。食用時可搭配沙拉、草莓醬或是可樂。

5、可根據自己口味加入豌豆、玉米之類的食物，使口感更加豐富。

可樂餅的製作方法其實不難，你只要根據以上製作步驟或技巧，自己在家輕鬆就能完成。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！