一提起西紅柿，心裡面滿滿的都是回憶。

在記憶深處最多的畫面，就是和爺爺一起去菜園子摘菜。那個時候的西紅柿，皮薄、汁多，酸甜可口，回味無窮。

有些時候都等不到它完全紅透，只是剛開始有點變紅，可能不朝陽的一小點兒地方還帶著點兒青，就迫不及待的摘下來，也不洗，然後直接掰開，裡面的瓤已經紅透了，裡面的組織泛起一顆顆微小的水珠，我們叫做起沙，吃到嘴裡，淡淡的清甜，飽滿的汁水會順著嘴角流到下巴......

而今呢？西紅柿早已失去了兒時的味道。皮變厚了、變硬了，裡面的汁水也少了，吃起來不甜也不酸，寡然無味，好像缺失了大自然的眷顧，都沒有想吃第二口的慾望。

還記得年後回老家，談到了“市場上的蔬菜、水果敢不敢吃”這一話題，父親說：“老解家年前買的西紅柿，放了一個月竟然還沒爛，若是自己家種的，根本放不過三天。”聽了父親一席話，心裡不免一顫，瓜熟蒂落是大自然的規律，而現在是人在控制自然規律。

小時候的菜園子，人們都會精心的打理。那個時候沒有化肥，經常使用的是人的尿和糞便。雖然說看起來很髒，可是長出來的蔬菜卻是很好吃。小時候我們給了一顆植物足夠的時間，自然生長，自然成熟，好吃只是它最原本的味道。

現在的社會什麼都求快，給不了一顆植物這樣的耐心，西紅柿沒等成熟就摘下來，甚至塗抹催熟劑，運送到全國各地，當然這樣的好處就是，我們已經忘了什麼季節吃什麼，因為哪個季節，水果蔬菜都不會稀缺，想吃什麼就吃什麼。

尤其是西紅柿，超過六成熟，運輸損失、貨架期壽命大受影響，因此，採摘時間提前，你買到的都是不熟的！

為了適應運輸和儲存的需要，育種工作者把耐儲存、貨架壽命長作為重要的育種目標，猛烈改良品種；口感、含糖量、幹物質含量等已經退居其次。所以，你的記憶中的味道估計只好做夢嚐嚐啦。

過量施用化肥，濫用植物生長調節劑都對西紅柿的口感造成不良影響。

科技是一把雙刃劍，有時候進步不知道是不是真的進步，現在又有多少人想遠離城市，去過原始一點的生活呢。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

西紅柿作為蔬菜的典型代表，為每一代人都留有美好的回憶。我的小時候，沒有像現在這樣，什麼蔬菜都有。蘑菇也就是過年的時候家裡才買一些待客，其他時間都沒吃過。像西紅柿、黃瓜、豆角、茄子，吊瓜都是夏季的菜，也就是夏季能吃到，等到這些菜都下市了，想吃也沒有了。

現在的西紅柿跟小時候吃的西紅柿可以說太不一樣了，現在的西紅柿連個蟲子都看不見，而且口感還不好吃。記得那時吃的西紅柿都是熟透的，咬在嘴裡都是甜的，如果西紅柿的品種夠好，都是沙瓤的，非常好吃。而且都是在菜架上現摘，專挑沒有蟲子的吃，有蟲子的摘下來直接像打彈弓似得拽出去，看誰能把電線杆上的麻雀砸下來，有時也會很幸運，能砸下來一個兩個的。

長大後到了城市生活，吃西紅柿是在菜市場或者超市買，都是大棚種植出來的，小時候的西紅柿不一樣，那是自己家裡種的，在合適的時節播種、除草、澆水、施肥、收穫，都是自然成熟的。

如今，很少有機會能吃到了，我上次吃到，是夏天公司組織外出團建，到了一個農場吃到的。

那是一個專門供人採摘的農場，裡頭的西紅柿跟家裡一樣，都是自然成熟的，一個個紅紅的，沒撒農藥，摘了就可以吃，不管生吃還是做西紅柿雞蛋都是小時候的味道，突然就想家了，想父母了，彷彿回到了兒時。

西紅柿的味道是：要看你在什麼樣的心情下吃西紅柿.當你高興時吃,西紅柿的味道是“甜甜的.”當你生氣時吃,西紅柿的味道是“酸酸的還有的微苦”.當你心平氣和時,西紅柿的味道是“索然無味”的.

吃到小時候西紅柿的味道是怎樣的感覺？嗯，題主的這個問題，有點疑惑，是指如何才能吃到小時候吃西紅柿的那種味道嗎？還是說吃到小時候西紅柿的味道的感受，個人觀點是，人是一直在成長中的，無論是生理、心理都是在成長的過程中逐漸成熟起來的，所以對於美食的感受肯定是在變化中的，西紅柿也是一樣的！

小時候相對而言，物質比較匱乏，西紅柿也是非常棒的蔬菜和水果，小時候的感受是超級美好的，自己還可以去田裡面去摘，各種歡樂多，我記得還有給西紅柿塗墨的，讓它好快快長大！

長大以後，西紅柿多半是在超市購買了，品種也多樣，如果長大了還能體會到小時候吃西紅柿的感覺，那一定是超幸福的。同樣的，如果現在如何感受到小時候吃西紅柿的感覺，推薦一道糖拌西紅柿，既能感受到小時候吃西紅柿的感覺，也能體會到小時候西紅柿的味道，入口即化，真心滿滿幸福感，強烈推薦！

1、準備食材調料，西紅柿 4個 / 白砂糖 40克 / 鹽 少許，西紅柿洗淨對半切開，西紅柿一定要選沙瓤飽滿的，這種西紅柿吃起來軟綿又沙口，西紅柿切薄片，糖拌西紅柿一定要切薄片拌才好吃

2、擺好盤，最後撒上白糖再撒少許鹽，就可以直接吃啦，撒鹽的目的是為了鎖住西紅柿的汁水，一盤簡單爽口的糖拌西紅柿，立即開吃

現在的西紅柿為什麼不如以前好吃了？也沒有了小時候的味道！

在我小的時候， 西紅柿都是拿來當做水果來吃的，因為我這邊不產水果，但西紅柿的質量確實非常的好，那時候的西紅柿皮薄肉嫩，一口咬下去西紅柿的果肉都是會起沙的，起來的口感非常的軟糯，而且一點兒都不酸，還帶有一絲的甜味兒，吃上一個就停不下來了。那個時候家家都會種有很多的西紅柿，有那個年代，耕地還沒有現在這麼緊缺，而且也城市化也不明顯，家裡面住的都是平房，所以種菜也非常的方便，在當時只感覺西紅柿就是這樣的好吃，根本沒想到，多年以後的西紅柿竟然會變樣了。

也許是為了提高產量，或者是做了什麼基因的改變，現如今的西紅柿真的沒法當做水果來吃了，只能恢復它的本質，那就是一種蔬菜了，在也沒有皮薄肉厚的感覺了，在市場上銷售的西紅柿，吃起來的口感清脆，皮厚肉硬，看著顏色誘人，吃起來卻是酸酸的口感，沒有一點小時候西紅柿的影子了。可很多年輕人卻不以為然，以為西紅柿就是這種味道，其實他們根本沒吃過真正的西紅柿是什麼味道，還會說我們的口味變了，其實我們的口味的確變了，是被迫改變了！

可能是年齡大了，有時會不經意的發出些感慨，總感覺如今的食材不如小時候好吃了，想想小時候的那些美食，既沒有各種新增劑，也沒有假貨，吃的都是食物本身的味道，那時候的雪糕就是用牛奶雞蛋做的，而現在的雪糕卻是用植物奶精合成的。香腸也是沒有任何新增劑的，吃到嘴裡口齒留香，再看看現在的香腸，那還能吃嗎？我們不得不說，很早以前的人們是善良的，不知道造假，也不會騙人，雖然生活的艱苦一些，但都很守誠信，種菜也不用化學肥料，養豬也不會用新增劑，讓人吃的很放心。再看看現在！能比嗎？

西紅柿真的不如小時候的好吃了，但要是想吃到小時候西紅柿的味道，那只有自己在家種了，不用化肥，不用農藥，一樣可以種出好吃的西紅柿，這樣就可以找到小時候西紅柿的感覺了。