綠色的竹香米不大好去吃。竹香米的綠色為後天加工的顏色。竹香米加工工藝比較複雜，需要把竹葉收集以後用清水浸泡，然後用專用機器進行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以後，才能與大米一起攪拌，進行深加工。

竹香米不是自然綠色的。竹香米的綠色為後天加工的顏色。竹香米加工工藝比較複雜，需要把竹葉收集以後用清水浸泡，然後用專用機器進行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以後，才能與大米一起攪拌，進行深加工。

竹香米怎麼吃

1、煮粥吃

竹香米特別適合用來煮粥喝，再用它煮粥的時候可以準備50克竹香米和50克白糯米把它們分別用清水淘洗乾淨，白糯米要提前用清水浸泡兩小時，再與淘洗乾淨的竹香米一起入鍋加清水煮開，然後用小火慢慢煮，在煮的過程中能聞到濃郁的米香，煮好以後取出就能吃。

2、蒸飯吃

竹香米還能用來蒸飯吃，在用它蒸飯時候可以搭配適量的蕎麥米和糙米以及糯米，把準備好的各種米類食材分別用清水淘，洗乾淨以後直接放在電飯煲中，加入適量清水，接通電源讓電飯煲工作，等它停止工作後，鍋中的雜糧飯就能蒸好，取出以後搭配自己喜歡的菜品就能直接吃。

竹香米的食用方法

1、炒竹香米飯

竹香米可以用來做炒飯，在做以前要把它用清水淘洗乾淨以後放在電飯煲中蒸成米飯，然後準備適量的黃瓜丁，胡蘿蔔丁和火腿丁，另外還要準備適量的玉米粒和兩個雞蛋，把雞蛋殼開調成蛋葉，提前入鍋炒熟，重新起鍋放油以後放蔥花再放入黃瓜丁，胡蘿蔔丁和火腿丁一起翻炒均勻，放少量生抽和食用鹽調味，然後把米飯入鍋炒散，最後放入炒好的雞蛋和玉米粒，一起炒勻以後就能吃。

2、做米糊

竹香米用來做米糊也特別好喝，再用它做米糊的時候，需要準備適量的糯米和竹香米，把它們一起淘，洗乾淨以後直接放在豆漿機中，加入適量清水，然後選擇米糊鍵讓豆漿機工作，等他停止工作後，裡面香濃可口的米糊就能做好，取出後直接吃能補脾健胃也能提高消化系統功能。