“哪些六堡茶適合收藏？"

“六堡茶"是中國歷史傳統名茶，屬黑茶類。“六堡茶"，不同於同樣是黑茶類的湖南安化黑茶，也不同於同樣是黑茶類的雲南普洱茶。“六堡茶"主要是散茶。(也有少量為外銷蒸壓簍裝圓柱形的六堡茶)。

“六堡茶”屬地域名茶，原產地是中國廣西壯族自治區蒼梧縣六堡鄉。當地有近三百年的生產“六堡茶"歷史。隨著生產歷史的延長，知名度越來越高，銷量越來越大。現在廣西梧州市的六堡茶產區相對擴大了，有近30個縣(市)都生產六堡茶。

六堡散茶的採摘標準是:用一芽二三葉，一芽三四葉的鮮茶，經過多道傳統工序製作而成，茶較細芽茶粗老。

“六堡茶"的品質特點是，條索長整尚緊，色澤黑褐光潤。茶湯色澤紅濃，茶香氣醇厚，有陳香，入口滋味甘醇爽口。葉底呈銅褐色，紅褐色，帶有松煙香味和檳榔香味。

現在人們生活多樣化，喜歡“六堡茶"的人越來越多，很多愛茶人還喜歡珍藏部分六堡茶。怎樣才能很好地收藏呢？哪些六堡茶適合收藏呢？

其實，只要是原產地保護區域的“六堡茶"都適合收藏，都是廣西梧州六堡茶。不要去分原區原址，內山外山。大部分茶人都分不清，講究是沒有大作用的。

千萬不要用塑膠袋封裝“六堡茶"！包裝只要透氣，無雜味，隔溼，就行。“六堡茶"是需要呼吸的！需要繼續轉化的！

茶葉雖然好，也不要多吃哦一一

2018.3.15. 晚

誰都知道品牌越大，越值錢，但品牌下有多個批號的茶，你知道哪個批號最適合收藏？

又或者，家裡有礦，你大可閉眼入手價格高的茶，反正不缺錢。

收藏六堡茶，建議新茶為主，一個是價格低，二是有量，三是後期有轉化。老茶就不必要再存了，不是喝就是賣，都幾十年了，該轉化都轉化完，存來還有什麼意思？

僅茶的品質而言，我認為有幾方面：

1、入口是否舒適

茶湯入口，第一感覺，是清甜，是濃重的苦味，還是厚重的澀味？第一口入口，是不是你能接受的。新茶會有些苦澀是必須的，但是入口後你對於口中的茶湯絲毫沒有好感，那這樣的茶，還是不要考慮。

2、茶滋味：是否苦去甘來

不管是茶質多好的新茶，製作再好，山頭再好，新茶如果說沒有苦澀，基本是不可能的，茶湯入口，首先感受是苦味重，還是澀味重，苦和澀的表現有區別的，苦是單一的，就是舌面感知，澀味應該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感，嘗試回憶一下平時喝的茶，是不是也是這樣？

入口一段時間後，會不會產生回甘，就是咽口水的時候，舌面會不會有絲絲的清甜，如同吃了甘草片，過後喝水口中都有那種清甜滋味。回憶一下，是不是在喝茶的時候，有這樣的感覺。這樣的甘甜，來的是否快速，保持的時間是否長久。

3、茶香：是否豐富

新茶，香氣不必追究什麼香，沒有統一標準，只在乎有或無，濃或淡，正常還是不正常，持久還是飄忽。

4、茶湯：是否有層次感

茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在後面也不會有多出彩的表現。

5、茶湯：是否順暢

其實新茶也有順滑感，只是要和老茶區分開來，在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，就像是喝純淨水衝的蜂蜜水，除了水的順，也有蜂蜜那種滑。很多時候，在試新茶的時，茶湯自己入口就會跳過舌尖，直接滑到舌根部，流進喉部，不會有卡喉的感覺。有些則不會，這是一個奇妙且很細小的細節，可以留意一下。

什麼樣的六堡茶值得收藏？總的來說，無非是三個方面，分別是原料、工藝和儲存，六堡茶素有“越陳越香”的說法，但前提是原料優秀，工藝過關和儲存得當，這三個因素的綜合作用下，一款六堡茶，才會越放越好，越陳越香。

六堡茶的原料：

適制六堡茶的茶樹品種，無非是六堡群體種，桂青種和廣西大葉種，這三種原料，各有特點，六堡群體種的茶青，製作的六堡茶，最為正宗，但六堡鎮核心產區的茶青產量有限，大部分六堡鎮的茶青，都用來製作六堡茶的農家茶（生茶），真正拿來做熟茶（廠茶）的部分並不多，所以，從熟茶的原料，則更多體現在茶葉的內含物豐富程度，總的來說，春茶的茶青比夏秋茶好，高山茶青比臺地茶青好，對於茶客來說，喝到一款新茶，苦澀能回甘，耐泡程度好，基本可以判斷，這款茶的轉化潛力是比較好的。

原料的等級，也是需要注意的，六堡茶是黑茶，黑茶是不排斥茶梗的，而且，適當含梗量會使茶葉後期的甜度和耐泡度都更好，傳統的觀點認為，一級的六堡茶，轉化的狀態，反而位元級六堡茶更好。

六堡茶的工藝：

六堡茶的發酵，大體可以分為兩個階段，第一個階段是製作過程中的漚堆（渥堆），這個階段，六堡茶的發酵程度，已經大體成型了，生茶是透過漚堆工藝微微發酵，熟茶是透過渥堆工藝適度發酵；第二個階段是自然陳化，茶葉製作完成後，透過多年的自然陳化，使六堡茶湯變得更醇厚，滋味變得更豐富。所以，這兩者個階段的“度”，需要掌握好，前期製作過程的發酵“多”了，後期自然陳化的空間就會變得“小”，從這個層面來說，生茶的陳化價值大於熟茶，而輕發酵的熟茶陳化價值又大於重發酵的熟茶。

如果一款六堡茶，在製作的過程中，發酵過度了，做死了，就沒有任何的陳化價值了。

六堡茶的儲存：

一些經過正確儲存的中期茶也會具有較好的升值空間，所以一部分茶友也會選擇購買中期茶，再次儲存升值。但在選購中期茶時也要多加註意。一些中期茶如果在前期儲存過程中，儲存方式、方法不當，會使得茶葉內含物質發生劣變，品質、價值降低，其中對茶葉品質影響最大的就是儲存時的溫溼度，六堡茶儲存要“得當”，好的儲存環境應該是溼度、溫度適宜，過分的幹倉會是茶葉轉化極慢，而過分的溼倉又會導致茶葉黴變，一般來說，溼度在50%-85%以內是比較適宜六堡茶轉化的，而高於85%，就會有黴變的風險。溫度的上限，最好不要超過35℃。

在高溫、高溼環境中六堡茶品質變化較大，較容易受潮、黴變，或茶質轉化不均勻，從而使得茶品滋味變差，轉化空間縮減。

綜上所述：只有以好原料為基礎，以好工藝為支撐，為六堡茶的後期儲存轉化提供了物質基礎、確保了轉化必要條件，再經過正確合理儲存的六堡茶，才值得長期存。

“三鶴”牌六堡茶

是廣西壯族自治區梧州茶廠（創建於1953年）品牌建設的傑作。作為“中華老字號”的“三鶴”牌六堡茶，具有獨特的“六堡茶韻”、“檳榔香”，以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱的“三鶴”牌六堡茶，不僅是“梧州特色產品”、“廣西名牌產品”、“全區使用者滿意產品”，還是“國家地理標誌保護產品”、“國家生態原產地保護產品”。

我前個星期六去梧州旅遊買了二餅三鶴六堡茶！

作為後發酵類黑茶的六堡茶，耐於久藏，具有越陳越佳的品質特性。

無論品飲還是收藏，選購六堡茶的時候，品質一定是最重要的，一款好六堡，茶葉原料要好，製作工藝要到位，倉儲條件要乾淨要好，在這些前提條件下選擇：

一、只為個人品飲的收藏

根據個人口味偏好、茶葉的特點及預期後期轉化潛質來選擇適合自己、或者自己喜歡的茶品收藏；“藏新茶，品老茶”，與茶一起感受時間賦予的變化，一起變老。

二、作為投資來收藏

1. 限量發行的珍藏版、紀念版。如五年一出的梧州茶廠週年紀念茶、具有特殊紀念意義的茶船古道•新絲路 2017紀念餅、獲得國際茶業博覽會獎項的如茂聖的“5623”號六堡茶、具有稀缺性的如中茶外貿經典或復刻系列版等。

2. 從形態上，若久藏，建議選緊壓茶，如大籮、中籮緊壓茶、六堡茶團茶、茶柱、茶餅等，更利於儲存和後期轉化；若短期內品飲的可選散茶。