正常人不會有問題，熱性體質也沒有反應。

螃蟹大閘蟹是寒性的，寒性體質：

1、 3只三兩以下的螃蟹，問題不大，最多有幾天白痰。

2、 3只四兩以上的螃蟹五天內感冒的可能性很大。

寒性體質的人如何驅除吃螃蟹引起的體寒？我是寒性體質，最近天天吃大閘蟹，（我家裡養殖大閘蟹）薑茶、醋，作用不大，參茶、金匱腎氣丸等陽性的東西立竿見影。家中常備這兩樣東西，如圖。

螃蟹能不能多吃主要看個人體質。詳細可以看我寫的文章。

今秋，你適合吃螃蟹嗎？

螃蟹的生物學

螃蟹早生物學分類上屬於：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

在中國有很多種可以吃的螃蟹，其中最有名的要屬於長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹。

螃蟹的營養價值

現代科學研究表明，螃蟹中所含的營養成分十分豐富。其中所含蛋白質的種類十分豐富，而且含有各種豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、錳、銅等微量元素。而螃蟹中所含的維生素種類也十分多：其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素。

螃蟹的食療功效

螃蟹中獨特含有的一種通叫做甲殼質的物質，現代醫學認為是能夠起到抑制癌症的作用。除此只為，食用螃蟹還具有一下功效：

1． 抗感染並促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質可以增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合，抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2． 解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。 因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3． 預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素 A、維生素 E含量最 高。 這 2 種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100 克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

如何選購螃蟹

一看蟹殼。

凡殼背呈黑綠色， 帶有亮光， 都為肉厚壯實； 殼背呈黃色的， 大多較瘦弱。

二看肚臍。

肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

三看螯足。

凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

四看活力。

將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存； 不 能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

五看雄雌。

農曆八、九月裡挑雌蟹， 九月過後選雄蟹， 因為 雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟， 滋味營養最佳。

食用螃蟹的禁忌

由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者、痛風患者也不建議食用之。吃螃蟹千萬不要過量， 由於螃蟹屬於寒性食物， 過量食用會影響腸胃健康， 誘發腹瀉等症狀。 不過目前尚無科學依據證明孕婦不能食用螃蟹。這種說法主要源自中醫古典醫術和驗方。如果孕婦一定要食用螃蟹，中醫理論認為生薑屬於熱性，那麼用大量生薑和螃蟹一起烹飪，可以減緩螃蟹的寒性。即便如此，孕婦還是儘量少吃為妙。

螃蟹營養豐富，味道鮮美，廣受喜愛。

不過，吃任何東西都要注意量，正所謂“過猶不及”，螃蟹也不例外，一次性吃太多螃蟹是不利於身體健康的。

從中醫上來說，螃蟹是寒性的食物，過多食用，容易侵害脾胃，造成腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是對於脾胃虛寒者來說，更加不宜多吃。就像夏天的時候，吃一根棒冰可以消暑，但連吃三四根，就會過度寒涼，容易拉肚子。

從西醫上來看，螃蟹的蟹肉，蛋白質含量極高，且含有豐富的維生素、微量元素等。但是，螃蟹的蟹黃蟹膏，其膽固醇含量較高，過多食用的話，容易增加心血管疾病風險。

因此，不建議大家一次性食用過多螃蟹。

每次吃蟹的時候，品嚐1-2只蟹為宜，最多不要超過4只。對於身體健康的成年人來說，這樣的量是最合適的，既可以吸收螃蟹所提供的營養，又不會對健康造成損害。

除了注意“量”之外，我們吃蟹的時候，還有別的講究。

螃蟹身上有四個不可食用的部分，如果在吃蟹時， 不小心誤食了這些部位，不僅會對口感造成影響，而且也不利於健康。因此在吃蟹時，必須把以下四個部位剔除，方可品嚐螃蟹的美味。

蟹胃

位於螃蟹背殼的頂端，是一個三角形的包囊。

蟹胃被包裹在蟹黃裡，容易被忽視。蟹胃裡多有泥沙，如果誤食，會覺得嘴裡有一股苦味。

蟹腸

位於蟹臍內，呈黑色長條狀。

掰開蟹臍，可見蟹腸，它是螃蟹的排洩通道，非常骯髒，需要去除。

不過，有一點需要提醒大家，對於蟹黃飽滿的母蟹來說，其蟹臍內還含有不少蟹黃，這些蟹黃是可以食用的。我們把蟹臍掰開、剔除蟹腸之後，蟹臍內剩餘的蟹黃仍可食用，不要浪費了。

蟹腮

位於蟹身兩側，呈眉毛狀，質地如海綿。

蟹腮的模樣比較明顯，很容易被辨認。這是螃蟹的呼吸系統，不可食用，將其拔除即可。

蟹心

位於蟹身中央，是一片六角形的薄片。

蟹心比較難以辨認，可以用蟹的爪尖，把蟹身中央的黑色薄膜挑破，然後把蟹心取出來。蟹心非常寒涼，不利於健康，因此需要剔除。

最後，我再來說一說，螃蟹的“好朋友”和“死對頭”。

吃螃蟹時，最適合與它搭配的，當然就是醋姜了。醋能夠去腥、提鮮，姜則能驅寒、暖胃。用姜醋來搭配螃蟹，能夠完美詮釋螃蟹的美味與營養。

另外，我們在品蟹時，配上一盞熱黃酒，或是熱薑茶，都是極好的。黃酒與薑茶，都是熱性的飲品，能夠很好地驅散螃蟹的寒氣。

再來說說，吃蟹時不適合搭配的食物。

此外，高鞣酸食物也不適合與蟹共食。螃蟹的蛋白質含量極高，會與食物中的鞣酸產生反應，生成人體無法吸收的鞣酸蛋白，因此我們需要避免攝入高鞣酸食物。高鞣酸食物包括葡萄、山楂、茶葉等。

總結一下，我們在吃螃蟹時，有三個需要注意的地方。

第一，注意適量，不可過度食用。

第二，剔除四個不可食用的部位。

第三，不與寒涼食物、高鞣酸食物共食。

注意好以上三點，我們就可以放心享用美味又營養的螃蟹啦！