這個問題我來回答，我們老家是沂蒙山區，花椒產量很大。主要花椒品種為大紅袍和大青殼。

一般來說花椒第一年是不結得，第三年開始結果比較多了，一棵樹能產一斤左右乾花椒，注意是乾花椒皮（去掉花椒種子）。四年得花椒樹可以產1.5斤花椒皮。

這還是在風調雨順得前提下。

花椒就怕膩蟲和乾旱，如果膩蟲不及時處理會有絕收得風險。碰到乾旱季節及時澆水，我們這裡今年就碰到60年不遇得大旱，坐果時候沒有水直接影響了花椒得生長。

按理來說，花椒樹兩年後掛果，三年後每顆花椒樹能摘1斤多幹花椒，五年後每顆花椒樹平均摘2斤乾花椒，8年後每顆花椒樹平均摘4斤左右乾花椒。

花椒樹生長週期知識延伸：

花椒樹屬芸香科、花椒屬落葉小喬木，原名花椒，別名檓、大椒等，其莖幹上的刺常早落，枝有短刺，花椒樹耐旱，喜Sunny。花椒樹從種子萌發出苗，栽培到開花結果之前為幼齡期，幼齡期一般為2~3年；從開始開花到大量結果為結果初期，花椒樹3年後即可少量開花結果，4~5年後相繼增大；盛果期是花椒樹開始大量結果到衰老以前，一般自第10年以後即進入大量結果期，突出的特點是果實的產量顯著增高，一般盛果期年限10~15年，長的可達20年。

花椒的產量並不高，種植第二年就可以掛果，但是通常不留，此時應該以花椒的營養生長為主。到了第三年，平均每株花椒的產量僅為1斤左右，是乾花椒。第四年的乾花椒產量在一斤半左右。第五年之後，平均每株的乾花椒產量在2斤左右。

那麼，四年的花椒樹幹花椒的產量也就1.5斤，一畝栽種70株，畝產量105斤。如果按照乾花椒的收購價格28元/斤算，畝產值可以達到2940元。

不過，採摘花椒可不是一件很輕鬆的事兒，這一畝105斤乾花椒可來之不易啊。下面，針對花椒的採摘分享個人看法。

花椒成熟期在7～9月份，但是因為品種、氣候、地區影響比較大，採摘的時間也是不一樣。故而，需要學會判斷花椒成熟的標準。

花椒成熟的判斷，主要是透過外部特徵來進行，葉面油亮而富有光澤，果實的顏色變成紅色或者紫紅色，果皮縫合線明顯，疣狀凸起，透明發亮，種子變黑，果皮容易開裂。建議花椒果實成熟之後，應該儘早採摘，以免出現落果，導致減產。

花椒上有很多的刺，採摘的方法不對，容易傷到手指。那麼，在採摘的時候，應該小心用手卡斷或者使用剪刀剪斷果穗柄，切忌使用手捏著椒粒採摘，免得壓迫果粒上的油胞而降低其色、香和味等品質。採摘下來之後，宜輕輕裝入籃子之中。

在採摘花椒的過程之中，也應該進行修剪，對於那些老弱枝條、病害枝條和交叉枝條以及枝幹過密的枝條都可及時修剪處理。

花椒樹從栽植到第三年開始掛果，這三年基本都是長樹冠，只有樹冠長大了，才可以結更多的果實。第四年開始全面掛果，但是也根據你的樹的生長情況，結果也不會很多，畢竟四年的樹也就那麼大。最多也就0.5-1斤乾貨，也有可能有的樹沒有結果。5斤鮮椒曬一斤乾貨，一畝地算60棵樹。最多產30-60斤乾貨，今年寶雞西山地區鳳椒價格75元。最多2250-4500元。農業生產受氣候影響特別大，2018年寶雞地區很多地方花椒都是絕收，每塊地裡的情況都不一樣，有時這邊有結果，那頭又沒有結果。你的地域環境，以及品種都是有影響的。韓城大紅袍殼大肉厚，陽曆8月成熟，產量高，鳳椒殼大肉薄，7月成熟，產量不及韓城大紅袍。想要栽植，還是根據當地氣候環境，選擇當地適宜得品種栽植，才可以產出品質優良的花椒，買上好的價格。單獨去談，每棵樹產多少花椒，沒有實際意義，農業受外界影響的因素太多了！

花椒是四川人飲食中不可缺少的一味調料，尤其對於喜歡麻辣口的女生來說，這麻椒簡直就是生命的動力，無麻不香，無辣不歡。這花椒是中國獨有的香辛料，從幾千年前就已經開始栽培了，主要產地在甘肅，四川，陝西，雲南一帶，我以前在陝西渭南上學的時候，半坡上都栽種著花椒樹。那麼這花椒栽種四年以後能採摘多少花椒呢？確切的說這得分乾溼，四年花椒樹產溼花椒大約5-6斤的樣子，成品乾花椒能出1.5斤左右。

花椒是從種子播種成苗的，它和其他經濟類果樹一樣，開花掛貨之前都有個漫長的生長期，大約需要2年的成長期，等到第三年開始零星結少量花椒，10年之內的花椒樹產量都比較低，主要是為了長冠幅旺樹，等到第10年的時候，開始進入大量掛果期，所以花椒樹的種植可以說是放長線釣大魚。

乾花椒是做菜燉湯必不可少的調料品，幹品一斤最貴能到80元錢，常規價格也在35-50元一斤的樣子，所以一棵4年的花椒樹一年的花椒毛收入是75元以內，而等花椒樹進入盛果期後一棵樹每年的毛收入大約在140-200元。

如果想保持或者提高花椒產量，在後期的照看上就要注意啦，這花椒樹的生長規律就需要了解清楚，併為它提供舒服的環境，這樣才能結出更多的花椒，提高自身的收入。

因為比較耐旱，所以花椒樹對於水分的要求比較低，反而土壤中水分多溼度大倒不利於它的生長，所以在選擇花椒種植的時候，一般的斜坡地更好一些，最起碼排水性強。如果是平地也要儘早開排水溝，預防雨天積水對花椒的影響。

總之，四年的花椒樹還沒有進入大量結果期，所以產量並不高，只能收穫5-6斤溼花椒，烘乾後也只有1.5斤的乾花椒，如果要高產就要控好水。

就拿我們這裡的大紅袍來說吧，大紅袍，我們這裡叫它油椒，椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成分多、精油含量高。它栽上以後兩年左右掛果，四年的花椒樹一顆能摘一斤多的花椒（曬乾後），第五年能摘兩斤多幹花椒，第八年能產四斤左右乾花椒，十年的樹齡產量就會穩定下來，可以產六斤左右乾花椒。

今年我們這裡花椒收購價格比較高，因為附近有好多地方都被冰雹打了，一斤乾花椒的收購價格在90~100元左右，是行情最好的一年。

一、因品種而異，如果是九葉青或藤椒，我們可採用調控技術縮短童期，一般當年栽植次年就可試果，每畝可產400斤左右的鮮花椒，第三年即可進入盛產期，管理得好的每畝產量達1000斤以上，管理得不好的第四年也不一定有好的產量。

二、對紅花椒品種而言，一般進入第三個年頭也可試果，產量略比青花椒要低，第四年可初步進入產期，管理得較好一畝地可產400斤以上的鮮果。

三、管理水平、土肥水管理、整形修剪、病蟲害的控制水平是影響花椒種植的重要變數，管理水平和技術水平的高低直接決定了產量的高低。

四、四年的花椒樹能否進入大量結果期，因品種綜合管理水平而定，管理得好產量高質量好，管理不當可能就沒有產量，花椒屬於產量彈性極大的樹種，管理水平高的和管理水平低的產量差異可達10倍以上。