我是來自湖北羅田的，我們村剛好有個牛場，一般都是7，8個月就出欄了。

因為牛並不是養的越久越好，時間太長了，牛肉太老，做出的味道和口感不好!就像牛排一樣，很少聽到吃牛排吃全熟的一樣，沒有風味，越熟越硬。

所以牛肉一般都是牛長到半大就出欄了，這樣的牛肉穌嫩，而且吃起來口感好。而且嫩牛肉烹飪起來比較容易，營養價值也最高。

我們那牛場的工作人員還經常去一些農戶家收牛。也會挑選一些半大的牛，像一些老牛收得少，而且單價也比小牛要低。

肉牛出欄年齡主要與品種、飼養管理條件等因素有關，例如西門塔爾牛、夏洛萊牛及利木贊牛等良種肉牛，在舍飼圈養的條件下，一般多會在16~18月齡體重達到1300斤以上時出欄。

良種肉牛出生體重可以達到70~100斤，4~5月齡斷奶時公犢體重可達380~500斤，斷奶後便可進入生長及育肥期。6~10月齡為骨骼快速生長階段，此時主要以骨架生長為主，必須注意鈣、磷及維生素D的補充，這一階段肉牛體重可達到700~800斤。而後便進入育肥期，育肥前期11~13月齡骨和肉同時生長，14~16月齡以長肉為主，16月齡以後則以沉積脂肪為主。根據肉牛生長潛力、牛價行情等，可選擇恰當的時機對肉牛進行出欄，一般以不超過24月齡為宜。

養牛效益並不算高，只能賺個辛苦錢而已。購買牛犢進行育肥的情況下，一頭400斤的牛犢需要8500元（到場價），飼養成本需要5500元，水電、疫苗、醫藥、人工等雜費800元，1300斤出欄按照當前13元/斤的牛價可賣16900元，飼養管理得當不出意外的情況下除去各項飼養成本可以賺2100元。進行自繁自育的情況下，效益則要稍微高點，每出欄一頭牛差不多可以賺5000~8000元，不過自繁自育需要的資金及週期也要多（長）。

多久出欄有很多原因控制品種飼料管理牛的購買體重國內肉牛品種很多，一般情況下，飼養的好每個月可以生長100斤左右但是如果你從200斤養殖到1400斤，可能需要1年但是你從400斤，到1400斤，可能9個月就可以出欄出欄快慢和品種關係很大和購買的體重關係也很大另外粗料和細料的利用也非常關鍵驅蟲消毒健胃管理也是很關鍵基本這麼多吧正常來講一般肉牛出欄需要8-10個月養殖9個月出欄一批（400-1400斤）至於收益的話各個地方價格不一樣所以你只能參考一下當地價格

肉牛出欄年齡主要與品種、飼養管理條件等因素有關，例如西門塔爾牛、夏洛萊牛及利木贊牛等良種肉牛，在舍飼圈養的條件下，一般多會在16~18月齡體重達到1300斤以上時出欄。

良種肉牛出生體重可以達到70~100斤，4~5月齡斷奶時公犢體重可達380~500斤，斷奶後便可進入生長及育肥期。6~10月齡為骨骼快速生長階段，此時主要以骨架生長為主，必須注意鈣、磷及維生素D的補充，這一階段肉牛體重可達到700~800斤。而後便進入育肥期，育肥前期11~13月齡骨和肉同時生長，14~16月齡以長肉為主，16月齡以後則以沉積脂肪為主。根據肉牛生長潛力、牛價行情等，可選擇恰當的時機對肉牛進行出欄，一般以不超過24月齡為宜。

養牛效益並不算高，只能賺個辛苦錢而已。購買牛犢進行育肥的情況下，一頭400斤的牛犢需要8500元（到場價），飼養成本需要5500元，水電、疫苗、醫藥、人工等雜費800元，1300斤出欄按照當前13元/斤的牛價可賣16900元，飼養管理得當不出意外的情況下除去各項飼養成本可以賺2100元。進行自繁自育的情況下，效益則要稍微高點，每出欄一頭牛差不多可以賺5000~8000元，不過自繁自育需要的資金及週期也要多。

1、肉牛的出欄屠宰年齡一般在1-1.5歲（12-18個月），最遲不超過2歲（24個月）。

2、優良品種的肉牛，其肥育後的屠宰率為60%-75%，最高可達68%-72%；而中國地方良種黃牛肥育後的屠宰率為55%-60%，高的可達60%以上。肉牛一般在1歲前增重最快，以後生長速度逐漸緩慢，故肉牛的屠宰年齡在1-1.5歲，最遲不超過2歲。

3、一般公牛的生長速度要比母牛的快，而母牛的肉質要比公牛的好。不同純種肉牛之間的雜交，可提高肉牛的產肉力15%-20%。

在肉牛飼養管理過程中要做到這幾點：

一、要將育肥肉牛日糧組成的各種飼料，按比例全部混合，加水拌溼後投餵，但要注意每一次拌料量以能滿足牛4—6小時的採食量為限，以防止混合料發酵產熱。

二、要實行自由採食，以滿足牛生長髮育的營養需要。

三、飼料更換應採取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有3—5天的過渡期，逐漸讓肉牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常，應及時採取措施，儘量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。

四、飲水應採用自由飲水法最為適宜。但飲水裝置的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，防止流出的水弄溼牛欄。北方冬季，每天至少3次供給肉牛溫水。

五、對採用後期集中肥育方法的肉牛，在飼養上應實行分階段，即過渡期、快速肥育前期和快速肥育後期三個階段飼養。過渡期要大約安排30天左右。此期間在飼餵粗料的同時鍛鍊採食精料的能力，儘快使精粗料比例達到40:60，喂量為每100公斤體重喂1公斤混合精料，精量中應含粗蛋白質12%，鈣磷0.5%以上。若牛不願採食，可用中藥健胃散健胃。飼餵方式為每天上下午各1次，每次1小時，間隔8小時。快速肥育前期約為30－40天。這個時期牛已基本適應各方面的條件，採食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上另加10%，日糧粗蛋白質含量降到11%，增加能量飼料。每天喂2次，每次2小時，間隔8小時。快速肥育後期為30天，此期脂肪沉積強，肉牛日糧中要繼續增加能量飼料，粗蛋白質降到10%，精粗料比為70：30，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上增加12%—15%。每天喂2次，每次2.5小時，間隔8小時。如做到這幾點效益絕對翻翻。

我們都知道的肉牛養殖週期越長，養殖本錢就越大，養殖風險就會隨之增大，利潤不一定成正比，所以我們要把握好最好的出欄時光，才能使得肉牛利潤到達最大化。

怎樣在短時間內，使肉牛快速成長，避免因週期長，造成養殖成本變大，利潤波動也變大提出了以下幾點看法，大家一起交流學習。

1、出欄的規範要準確對待。很多養殖戶都以為出欄的時分該當是牛養的充足大的時分，這是個錯誤的觀念，只要肉牛差不多大，價格合理要儘快出欄。

2、牛品種差異導致出欄時間差異。肉牛因本身基因影響，餵養同樣長的時間，生成速度不一樣，導致出欄時間差異。

3，不同方法餵養導致出欄時間差異。比如圈養還是放養，一天餵養幾次，有沒按規定時間餵養等因素，也會影響到出樣

希望以幾點意見，對肉牛養殖戶能起幫助。