可以吃，但是要適量，不要當做主食。

最好中午吃，晚上就不要吃了，以免能量剩餘引起脂肪堆積。

牛肉是一種大眾化的肉食，補益作用較強，營養成分容易為人體所吸收，有一定的食療價值。牛肉以含蛋白質為主， 含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、煙酸6毫克、鉀378毫克，還含有維生素B、維 生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等，牛肉所含的特殊成分為肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。牛肉是適合於胖人食用的肉類，但是牛肉乾進行加工後熱量會比普通牛肉高很多，要想減肥的話吃牛肉要選擇性選擇牛肉種類，不要盲目吃。

如果只是僅僅的想要減肥的話，而不想體型上有太大的變化(換句話說，就是不想讓身體有太多的肌肉)，由於牛肉的營養成分較高，會容易引起身體變壯，如果你有無氧運動的話，也就是會讓你肌肉爆棚(其實沒有這麼誇張的，妹子由於生理結構原因就不用擔心了，我相信正常的漢子都會想有一身肌肉的吧)。

並且對於減脂加上增肌的人群來說，牛肉不僅可以起到減肥的作用，牛肉富含蛋白質和亞油酸，而且牛肉含有的脂肪很少。牛肉中潛在的抗氧化劑可以有效對抗由舉重和其他運動造成的組織損傷。另外，亞油酸也可以用作抗氧化劑來維持肌肉質量。再次，牛肉是低卡路里食品，是適合胖人吃的肉類。對於需要低熱量的女性來說，吃牛肉來減肥是非常好的，因為牛肉大多是瘦肉。