說一個最為穩定的特點 就是容易生鏽。每次用鐵壺冬天不能冷水直接燒開 需要加入溫水再燒。另外鐵壺用完冷卻後需要內外擦乾。不然 生鏽速度極快。

說其鐵壺燒水，關健在用什麼燃料來燒鐵壺的水才能泡出的茶入味，以我的經過在四川用那個老鐵壺泡茶特好喝，因為用煤燒開的，還者用木碳和果木燒開水沖泡茶也好喝。

先從材料說起

第一鐵壺原料，好的鐵壺一定用灰口鐵，而不是用工業級球磨鐵。

第二鐵壺內壁塗層，日本壺以生漆做防鏽塗層，現在最好的工藝是植物提煉的植脂素，存天然無害。

工藝上，一定要選純手工失蠟法鑄造。鐵壺厚度不易過厚。

這裡普及下日本鐵壺的基本介紹：日本鐵壺，日文是稱為鐵瓶或急須。鐵瓶大概是容量在900cc以上的鐵製煮水器具，而急須應該就是500cc以下的鐵製煮水器具。急須一般供2-3人使用。急須跟鐵瓶的差別，除了容量與體積大小之外，最大的差異就是急須有附濾網。

1、 看堂號和名款畫押

透過壺身或者蓋子背面也可能是底部會有堂號跟名款畫押，可以識別出這把壺來自哪個堂、是誰製作、何時何地完成的。有了著名的堂號，相當於當下的大品牌一樣，價格都很高。但是也有一些老的鐵壺，比如江戶時期鐵壺初期沒有任何落款，但是工藝、造型、材質都是屬於上乘的佳品，那就我們就從以下幾個方面去辨別。

2、 特殊款型不要錯過

日本老鐵壺製造者在製造鐵壺的時候，會融合自己對當下的事務，心態和寄託在鐵壺上，所以他們會把房屋、花草、鳥獸、山水將鐵壺的外形根據自己所理解的樣子製作出來，以鐵壺來表達自己的想法，更加體現了鐵壺的情感，獨具靈性跟美，這類特殊器形的老鐵壺很容易被有眼見的人買去，收藏在家裡。

3、 形態顯功力

鐵壺的壺體各有特色，或渾圓厚重，的或精巧古樸。這還是需要鑑賞人喜歡哪一種風格。

4、 提樑需直立

鐵壺的壺體偏重，所以在提樑的製作上不可忽視，很多釜師會在提樑上鑲金戴銀，精雕細琢，或者在材質上下功夫，但是不管是什麼樣的提樑多好看，多奢華，都不能忘記提樑一定要直立才是好的，歪了一點都不行。在使用時不能隨意掰提樑，若是提樑鬆動了，不能直立，則影響美觀，也降低壺的價值，使用過程中也不方便。

另外還有更多的講究，跟鑑賞方法，比如

5、 壺嘴看水垢、6、壺蓋有說法、7、摘鈕畫龍點睛、8、金銀鑲嵌錦上添花、9、壺身圖案鑑賞、10、壺身漢字書香之氣、12、鑄法看數量。如果十個鑑別方法都能瞭解，掌握，那在賣壺這塊就不擔心虧太多，也能買到稱心如意的好壺。

元況總結，一把好的鐵壺應具備四個方面：

一、好料。鐵壺的原料一般說都稱為生鐵，但大多數採用球磨鑄鐵，而非正宗的精煉生鐵。好料是基礎，它不僅影響著成型工藝，更重要的是影響使用時的健康安全。

二、好型。好的壺型與大小、身形、壁厚、提樑形式有關，所有這些因素都應該恰到好處，符合人體工學，才會使用方便、舒適。

三、好工。很多市面上的鐵壺為了降低成本，採用沙模鑄造或者可重複使用鑄模，而這類工藝很難做到精確，尤其對於壺身的裝飾紋飾，會非常粗糙。而正宗的鐵壺採用失蠟法，一壺一模，雖然成本較高，卻可以保證精湛的工藝，每把壺都是一件藝術品。

四、好用。萬法歸一，所有的條件都是為了實用。一把壺不僅大小合適、輕重恰當，還應該拿著順手舒服，沖水時出水爽勁而不散、不涎水，放置平衡穩妥。

只要符合以上條件，說明您收藏到了一把好壺。

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鐵壺與銀壺是兩種不同材質的煮水利器，向來備受人們的喜愛，也常常被對比爭議。事實上對於同時用過鐵壺與銀壺的愛茶人士來說，兩者的特點非常明顯。今天就跟大家詳細聊聊。

一、 鐵壺煮水泡茶的優點

1、保溫好：用鐵壺燒水保溫時間更長，沖泡茶葉的時候，可沖茶多泡有餘。

2、水甜：鐵壺釋放微量鐵離子能吸附自來水中的氯離子，鐵壺煮出來的水較甜，跟山泉水有異曲同工之妙。

3、補鐵：使用鐵壺煮水泡茶，能釋放出易被人體吸收的二價鐵離子，有效補充人體所需鐵元素，預防缺鐵性貧血，促進智力發展。

二、 鐵壺煮水泡茶的缺點

1、質量重：特別是女士，幾乎是超重，不利於正常使用，更別說茶藝展示或是其他。

2、升溫慢：鐵導熱相對慢，加熱也慢。

3、易生鏽 ：鐵易生鏽，鏽味弄，不易保養。

4、不易修復：鐵壺修復成本高，幾乎不能修補。

“鍑；以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆， 而卒歸於銀也”。一出自陸羽《茶經》

陸羽前輩的詩詞中對銀壺的優雅之美讚不絕口，銀做壺至潔至雅，不會破壞茶的原味，銀為貴重金屬，古人常用作貨幣，銀壺難免奢華。而今的人們卻可憑弔古風，一享千年風雅之夢。當然，從實用主義的角度來看，銀壺的優點同樣不遜色於一把老鐵壺。

三、銀壺煮水泡茶的優點

1、軟水：銀生若涓水， 壺容天下茶。銀壺耐用，導熱性好，煮水易沸、用銀壺煮出的水為軟水，相容性強，口感較圓潤、甘甜，自古便有若涓水之說。

2、殺菌：銀壺煮水能釋放微量銀離子，銀離子殺菌能力很強，又對人畜無任何傷害，因而銀離子是一種被廣泛使用的抗菌物質。

3、去異味：銀潔淨無味，而且熱化學性質穩定，不生鏽，不會讓茶湯沾染異味。

4、保健：現代醫學證實，銀幾乎可以殺死所有有害微生物（細菌、病毒）。銀離子對治療胃炎、寄生蟲感染、牛皮癬、眼部、耳部及口腔感染、酵目菌感染均有很好的效果。銀在治療敗血症、風溼熱、淋病、關節炎、白喉、腦膜炎等感染性疾病方面，效果顯著，對於燒傷和其它外傷的治療，也具有非常顯著的療效。

5、收藏：銀自古為貴金屬，銀壺具有永久性，不僅實用也可保值升值，且有很強的觀賞性，亦能收藏傳家。

缺點：質軟、怕磕（延展性好，修復性強）

鐵壺和銀壺，在煮水泡茶方面，各有各特色。就利水而言，所有材質的茶壺，銀壺對水的改善是最好的。淨水殺菌，水質薄軟甘甜，泡出來的茶也的確好喝，這也是為什麼茶器上都說“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”。從器型特色來說，鐵壺貴在古樸沙礫厚重的質感，銀壺貴在貴金屬，潔而不耀，直而不肆的特色。

只為您能夠了解壺，藏好壺。

吾有一銀壺，足以慰閒暇。

看花開花落，賞四季風景。

好的鐵壺耐看，實用方便，不易生鏽，名家出品。關鍵買壺的渠道要正，一般小店鋪的假壺多。好壺萬元左右的推薦鈴木主善堂、鈴木盛久、菊地保壽堂的，入門級別的4-9千的，推薦長文堂、清光堂、荒井工房、虎山工房、薰山工房、平安松壽堂、松鹿堂、巖戶鑄造所、巖鑄、高橋大益的，頂級收藏推薦御釜屋、菊地保壽堂、田山和康、長文堂、田春齋的。除了這些堂口，其他堂口名號的可以加我微信發圖確認是否為正品，是何等級，價位多少