人體內的營養物質如肝糖元肌糖元可以分解為葡萄糖，一個葡萄糖分子透過能量代謝可產生38個ATP。人體內儲存的脂肪也可轉化為生物能ATP。辟穀用於養生首先是徹底清理腸胃。然後儘量降低機體的耗能基礎代謝。依靠體內儲存能量的營養物質，包括糖類脂肪及蛋白質(氨基酸在體內經三羧酸迴圈也可產生能量)緩慢提供能量。據有的辟穀朋友講辟穀期間可喝水吃一兩顆紅棗或少量水果。但吃得極少不足補充營養及能量。實際上就是飢餓療法。

我認為營養和能量是一回事，營養就是能量，營養是人的生存基礎，有營養人才能活動生存，辟穀是有條件的，辟穀是在消耗自身的營養，人自身的營養是由在攝取營養時儲存在體內的，辟穀是消耗這部分營養，當這部分營養消耗殆盡時，人就死亡了，從科學上講，人的極限是七天左右，誰要說辟穀半個月以上不死，那就是騙人了，請他到我這來，我看著辟穀，看他死不死。不要說我不吃飯我吃餃子，必須在什麼也不攝取的情況下。

聖經教導:人活著不能單單靠食物，要靠神口中的話活著。

單靠營養生老病死，靠主耶穌上帝的話語可以得著永生的盼望。

營養是個寬泛的概念，食物能量也屬於營養素的一部分。

我們一般營養學中所說的營養素包含人體所必須的七大營養素，其中糖類、蛋白質和脂肪可以為身體提供能量進行活動。

還有維生素、礦物質和水參與我們人體的各種生化反應，調節體液平衡，維持內環境穩態等。

還有後來才加的第七大營養素——膳食纖維。因為它難以被腸胃消化，所以之前只有六大營養素。隨著科技的發展進步，人們意識到膳食纖維對腸胃蠕動，改善腸道有益菌群，帶走腸道一些難以排出的廢物都有很大貢獻，所以最後成為了第七大營養素。

脂肪的能量是巨大的，一公斤脂肪提供7700大卡的能量，可以讓一個正常人不吃食物存活一星期左右。

但長期缺乏營養素，身體無法很好的進行代償，肯定會出現各種症狀。比如長期缺鈣會導致骨質疏鬆，缺鐵導致的缺鐵性貧血，缺碘導致的大脖子病，還有缺乏各種維生素導致的疾病等等。

一般辟穀應該是有時間的，不是說一直不吃食物，那真成神仙了。

比如說辟穀兩天，第三天恢復飲食，只要飲食均衡合理，就可以把之前缺乏的營養素補回來，雖然有些營養素在體記憶體留時間短，但人體沒這麼脆弱，短暫的缺乏不會造成多大問題的。

如果辟穀一星期以上那就有點久了，身體機能肯定要受損，需要更長的時間慢慢恢復，得不償失。更何況辟穀並沒有明確證明有效。

我們一般人身體中是不缺乏能量的，因為有儲存的脂肪。但脂肪供能反應複雜，不能被人體很好地利用，大量分解脂肪，體內酮體會增多，如果不及時清除，可能會出現酮中毒，處理不當甚至危及生命。

如果你覺得辟穀有益身體健康，而且自己嘗試後的確感覺良好，那麼可以偶爾辟穀一兩天，但是不建議超過兩天，也不建議過於頻繁的辟穀，身體是自己的，瞎折騰的話可能會出現不可逆的傷害，到時後悔都來不及喲T^T

題主你的觀念是錯誤的，不要在拿以前的辟穀來跟現在的辟穀去對比。

辟穀的同時也是可以補充營養的啊，真正的辟穀是為了建立健康的飲食習慣。

辟穀，闢是去，避開的意思，谷是五穀雜糧之類的，辟穀是不吃五穀，但可以吃水果，輔助藥物，也可以飲水。

事實上多數人不適合辟穀，現代社會不像古代那麼閒，現在社會要考試，要工作，要結婚養家，各種生活的壓力需要消耗很多能量，這些能量來自於哪裡？豐富的飲食，蛋白質，脂肪等等。

如果人採取了辟穀，根本無法支撐這種大的消耗，逐漸的氣血虛弱，臟腑功能下降，精氣神下降，一兩天還行，長期肯定影響健康。

真正適合辟穀的，主要是營養過剩，長期大魚大肉，肥甘油膩，重口味飲食的人，比如三高慢性病，這些人可以嘗試下辟穀，但是不能照搬以前的辟穀方式。

青少年；正是長身體的時候，不能斷了營養。

老年人；本身氣血虛弱，在辟穀，那不是“作”麼？

慢性腸胃疾病-比如潰瘍，炎症，規律的飲食是必須的，斷食是不行的。

體質虛弱者；因為需要豐富的飲食水谷來補充氣血調理臟腑。

千萬別給我抬槓，拿以前的辟穀來對比。

任何東西都有好的一面，辟穀也是一樣，但是現代和古代畢竟不同

首先辟穀不能與絕食

這個方法太極端，現在很多女的為了減肥一天只吃一頓飯，甚至2天吃一頓，這個太極端了。

有的說開始感覺餓，後面沒有感覺了，以為自己的胃變小了，其實不然，這是身體調動儲備能量了，而且胃酸分泌出來容易傷及胃黏膜，誘發胃病，再往後就是消化系統功能變弱了。

身體是很智慧化的，你怎麼對待他，他就怎麼反應。

其次，真正的辟穀是為了建立健康的飲食習慣

第一步；先戒掉油炸，燒烤，熏製，醃製的食物。

第二步；少吃高糖食品

第三步；蔬菜、水果、穀物、堅果、豆類作為主食，再配合少量的蛋類、魚類、肉類、和脂肪類，做法必須清淡。

第四步；控制飯量，每頓吃個8分飽。

第五步；戒菸戒酒

第六步；每天靜坐，冥思，散步

最後一步；以上步驟堅持3-6個月。

辟穀僅僅是一種養生方式，先問自己身體需不需要，不需要就不要做，需要可以根據小師妹上面說的方法試試，指定合理的方案。

但是也有很多不良商家，打著辟穀幌子來行騙，大家一定要認清。

個人認為人或者主要靠的是能量，並且營養應該也是能量的一種，我們維持基本的生命活動都是要消耗能量的，只要活著就無時無刻不在消耗能量。

那些辟穀的個人認為是透過長期的訓練，可以做到將身體的基礎代謝降到很低，透過超低的能量消耗來維持生命，現實中辟穀的人喝水就夠了。

人肯定是靠能量活著，營養和能量不能混為一談，營養可以提供能量，而能量可從各類食物中獲取。

“辟穀”源自道家養生中的“不食五穀”，是古人常用的一種養生方式。分為服氣辟穀和服藥辟穀兩種主要型別。服氣辟穀主要是透過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟穀則是在不吃主食（五穀）的同時，透過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。

辟穀的人，僅僅是在短時間內不進食或者僅吃素為主，辟穀的主要目的是為了排除身體的毒素。辟穀期間，人的能量主要來自自身所儲存的能量（糖原），如果辟穀時間過長，他也將因為沒有能量補充而死亡，或者因為補充食物太少而造成營養缺乏導致身體出現問題。

所以，人只要活著，一切都生理活動和運動都需要能量參與，也必須依靠進食來補充能量，當然，進食的種類多，不偏食，人的營養就會比較均衡，對身體各個器官的能量補充會更好，比如中醫說黑主腎，黃主脾，紅主心，白主肺，綠主肝，意思就是讓人多吃各類不同顏色的食物，以達到營養全面，滋養五臟的功效。