用料五花肉 400克姜，蒜，蔥，鹽，味精，白胡椒粉，白糖 生抽，紅燒醬油，蠔油，番茄醬，澱粉，醋，
豬肉丸子做法的做法步驟
將做法儲存到手機步驟 1space
1，姜，蒜，蔥切好備用。
步驟 2
space
1，五花肉洗乾淨切成末，放大碗裡，薑末，蒜末，蔥葉各少許，味精，白胡椒粉，白糖少許，生抽2湯池，蠔油1湯池，澱粉1一2湯池調均勻備用。 2，肉餡調好放冰凍一個小時，主要是凍完更好做丸子。
步驟 3
1，肉末凍完拿出來做丸子，用湯池挖一湯池，放在手掌心兩個手護固體，戳圓先放在盤子裡。
步驟 4
1，現在準備一個雞蛋，雞蛋打成液體，把肉丸放蛋液滾一圈。
步驟 5
1，蛋液滾好之後，把丸子放澱粉粘均勻備用。
步驟 6
1，粘好地瓜粉放盤子裡備用。
步驟 7
1，鍋放油7層熱，放肉丸子炸。
步驟 8
1，第一次炸好。
步驟 9
1，第二次復炸，炸好。
步驟 10
1，鍋裡放油，薑末，蒜末，蔥末，炒香加一點水，然後醋2湯池，白糖一湯池，生抽一湯池，紅燒醬油少許，調均勻，水澱粉倒下去調均，番茄醬2湯池調下。(澱粉水不要太濃稠。) 2，湯汁煮開放下肉丸子煮，放味精，等湯煮收汁，嘗一嘗味道，裝盤就好了。 3，肉丸子放鍋裡不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好時間。
步驟 11
1，起鍋之前在次撒下蒜末調均勻，煮好裝盤，面上撒下蔥白點綴一下更好看一點。
用料五花肉 400克姜，蒜，蔥，鹽，味精，白胡椒粉，白糖 生抽，紅燒醬油，蠔油，番茄醬，澱粉，醋，
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1，姜，蒜，蔥切好備用。
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1，五花肉洗乾淨切成末，放大碗裡，薑末，蒜末，蔥葉各少許，味精，白胡椒粉，白糖少許，生抽2湯池，蠔油1湯池，澱粉1一2湯池調均勻備用。 2，肉餡調好放冰凍一個小時，主要是凍完更好做丸子。
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1，粘好地瓜粉放盤子裡備用。
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1，鍋放油7層熱，放肉丸子炸。
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1，鍋裡放油，薑末，蒜末，蔥末，炒香加一點水，然後醋2湯池，白糖一湯池，生抽一湯池，紅燒醬油少許，調均勻，水澱粉倒下去調均，番茄醬2湯池調下。(澱粉水不要太濃稠。) 2，湯汁煮開放下肉丸子煮，放味精，等湯煮收汁，嘗一嘗味道，裝盤就好了。 3，肉丸子放鍋裡不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好時間。
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