會產，但是不多。在冬季裡，母雞之所以產蛋量降低，是因為日照短，熱量差，雞體內缺乏必要的紫外線照射，卵巢的刺激不夠；加之維生素D不足，降低了雞體對磷鈣等礦物質的吸收。另外，冬天缺少青飼料，雞體內缺少維生素A等營養物質，也會導致母雞冬天產蛋量減少。

一隻母雞年平均產蛋300枚左右，平均出雛率70%以上。在產蛋之前會發出咕咕咕的叫聲（連續不斷），若遇到危險或有人抓它通常會蹲下來。母雞的體溫在40.9度與41.9度之間，平均體溫是41.5度。雛雞，但養殖時，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。

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如何讓母雞在冬季多產蛋：

（1）注意保暖 雞產蛋最適宜的溫度為10～24℃。冬季雞舍除留通氣孔外，牆縫要堵塞，雞窩要墊草，一般每平方米雞窩可放雞10只，使窩內溫度保持在10℃以上。有條件的，雞舍內可安裝取暖裝置。圈養地點最好選擇在背風向陽的地方。

（2）增加蛋白質飼料 普通產蛋雞每天至少需要蛋白質16～18克，高產雞需要蛋白質20克以上。冬季自然界給雞提供動物性蛋白質的數量大大減少。因此，在飼料中必須有20%的豆餅或不少於5%的魚粉，同時要注意增加含熱高的穀類。

（3）補充光照時間 產蛋雞每天需要光照時間在14小時以上，然而由於冬季晝短夜長，往往自然光照不足。為了有充足的光照刺激母雞性器官活動，必須補充光照，可利用早晚開燈增加人工光照。光照強度按雞舍面積每平方米2～3瓦，燈泡懸掛於距地面2米處，燈泡之間的距離要相等，使光線分佈均勻。