山藥去皮，剁成醬泥

水燒開後放入山藥，攪動滑散

舀去浮沫，加入碎胡蘿蔔、鹽雞精，倒入雞蛋液

白菜葉、少量水澱粉，攪拌均勻

出鍋，口感純正，喝多少都不會胖

1.準備食材。

雞爪去甲，和排骨一起洗乾淨，飛水。

2.雞爪去甲，和排骨一起洗乾淨，飛水。

胡蘿蔔去皮切塊備用。

3.胡蘿蔔去皮切塊備用。

山藥去皮切塊，放入水中才不會變色。

4.山藥去皮切塊，放入水中才不會變色。

將食材放入砂鍋，加入水，大火燒開，小火煲60分鐘。

5.將食材放入砂鍋，加入水，大火燒開，小火煲60分鐘。

煲好加入適量鹽。

6.煲好加入適量鹽。

起鍋～

7.起鍋～

用料

雞蛋 一個

胡蘿蔔 30克

山藥 20克

鹽 少許

油 適量

蔥 適量

胡蘿蔔絲山藥雞蛋的做法

胡蘿蔔山藥洗淨切絲

鍋加熱後放油，先炒雞蛋，雞蛋炒好出鍋，

在放一點油，胡蘿蔔炒幾下在放山藥炒，這時在放一點點水繼續炒，這時可以放鹽和雞蛋一起翻炒均勻即可

山藥500克、胡蘿蔔1根、豬尾骨500克、老薑1個、料酒、鹽