怎麼做鐵板燒好吃？在家輕鬆做鐵板燒。

家裡面可能都沒有鐵板，所以我們可以選擇煎鍋或者是電餅檔，儘量選擇一些比較容易熟的蔬菜，肉呢，一定要選擇比較嫩的。

下面就具體介紹一下，在家做鐵板燒的方法和步驟。

首先準備材料有，鮮豆皮兒，金針菇，培根，尖椒，蘑菇，魚丸兒，脆皮腸，五花肉，還有竹籤，這些是食材。

醬料方面，甜麵醬，豆腐乳，辣椒醬，五香粉，燒烤醬。可以把這些調料調成一個醬汁。

1 把準備的食材洗乾淨，用竹籤串好，五花肉醃製一下，用培根包著金針菇也可以不包也可以用豆皮包金針菇，要不金針菇不好串

2材料食材都準備好了，我們把電餅梢燒熱，加入少許的油，把穿好的菜放在上面煎，可以用鏟子壓一壓發出吱吱響的聲音時就可以再翻一面，煎至兩面都差不多熟的時候，就可以在上面抹上你想吃的醬汁，因為我們所選的材料呢，都是比較好熟的，然後可以撒上一些孜然粉，大概五分鐘左右就熟了。

鐵板燒裡我最喜歡吃的是辣椒，虎皮辣椒，吃起來特別過癮。

鐵板燒如果你想要做肉類的話在食材的選擇上都偏向好點的食材，如果是普通的食材要有足夠的技巧或者方法去烹調。

鐵板燒講究快速，高檔點食材往往是簡單的烹調一下，加上一些必要的搭配就很棒了。如果是普通點的食材，肉類就要先提前醃製好，比如說去腥，讓肉更嫩這些平時用鍋煮菜的醃製方法先將肉醃製到想要的效果。還有肉的厚度這些都要了解，這樣做鐵板燒的話估計就會很容易了。如果是按照平時用鍋煮菜的方法肯定是行不通的。等你一步步把調味料放完肉估計都要焦了或者吃的時候材了。

準備食材 ： 鮮豆皮 2張 金針菇 適量 尖椒 2個 平菇 適量 韭菜 適量 魚丸 適量 魚豆腐 適量 火腿腸 2根 竹籤子 適量 蒜蓉辣醬 適量 甜麵醬 適量 腐乳適量 適量 辣椒油 適量 孜然粉、辣椒粉 燒烤料 步驟 ： 1.把材料洗乾淨準備，醬和水以2:1的比例填好 2.把鮮豆皮切成6cm×2cm的條，一張用來卷金針菇，另一張用來卷韭菜，然後用籤子串起來，平菇先把水捏幹，讓後撕開串起來，其他材料也都穿好備用。 3.鍋燒熱，倒點油，放入穿好的串，然後在刷油，如果豆皮不夠了，金針菇和韭菜可以直接穿在籤子上。 4.時不時可以用鏟子壓壓，就會發出吱吱的聲音，自己動手比較有趣啊。 5.鐵板用的都是比較好熟的材料，基本上三分鐘就好了，刷上各種醬，撒上各種條件，好吃又幹淨的鐵板燒就做好了！

鐵板燒是很多人的最愛，因為它經過“鐵板”煎烤後的食物更加美味，而且食物在鐵板上的滋滋聲，煎制中不斷散發出的香味，一道食材由生變熟，以這種“形式”呈現眼前，對於吃貨來說是無法拒絕的誘惑。

如何做鐵板燒更好吃呢？其一，首先鐵板溫度很高，要不斷翻炒，所以手法嫻熟。其二，配菜很關鍵，比如鐵板魷魚配上洋蔥，滋滋的香味沁人心脾。其三，成品時撒上胡椒孜然會更加美味。其四，大部分鐵板燒用植物油做鐵板燒口感會更好。部分例外，比如鱈魚可以用黃油。

以上是美食愛好者拙見，勿噴

怎樣做鐵板燒好吃？要想好吃的話，就要去學校學習一下。要學習這塊的技術的話，就要去專業的技術學校學習一下，像現在的話，學習一個鐵板燒技術，你可以有一個更好的創業。我之前一個同學就是在成都新東方烹飪學校學習的鐵板燒技術，學習了沒多長的時間，後來自己在家門口，也就是人流量多的地方找到了一個地方，然後自己租了一個門面，自己開店，剛開始的時候，覺得生意不怎麼的，後來慢慢的，人越來越多，生意就越來越好了，因為別人來嘗過後，都發現這家的鐵板燒真的特別好吃，明顯就感覺到了味道越吃越好吃，所以的話。人自然就不斷的來吃，一個傳一個，生意越來越好。所以學習技術的話，你一定要去專業的學校，成都新東方烹飪學校有專業的鐵板燒老師。

鐵板燒，是一種烹調方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美華人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

我說一個有著10年鐵板燒經驗的廚師、從小弟到廚師長、中間有很多的波折。怎麼樣做好鐵板燒

1、工作態度要有喜歡鐵板燒的熱情

2、食材要把持新鮮度

3、把握鐵板燒的溫度

4、精通每道菜的煎烤溫度

5、要有利用的醬料輔助

6、要有自己對鐵板燒的認知

7、語言溝通

鐵板燒是一種獨特的燒烤，有豐富的食材資源可以做鐵板燒。

鐵板燒受廣大吃貨們愛好，鐵板燒有著相對於其它燒烤類所不具備的好處就是沒有碳化致癌物，就相當於平時家裡炒菜鍋一樣健康環保。

做鐵板燒必須要有自己獨特的口味和嫻熟的技術，口感好不好決定最後的成果是否被認可。技術是可以透過不斷學習積累起來的。

鐵板燒關鍵要素就是醬料，醬料可以自己搭配，可以自己研究開發出屬於自己的獨特口味，這就是你的致勝法寶。

至於怎麼選材要根據自己的想象力，比較適合自己的現有條件來優先選擇食材。

鐵板燒當然不可或缺的工具就是一塊鐵板爐，選擇什麼樣的鐵板燒爐頭合適呢？

一般鐵板加熱都會使用液化氣加熱鐵板，不是什麼鐵板都適合做鐵板燒的，選擇合適的鐵板爐也是很關鍵的，考慮導熱因素影響鐵板燒食材的受熱程度和速度，就是鐵板的性質和厚度，一般選擇鑄鐵板最佳，厚度一公分更合適。鑄鐵有良好的導熱均勻係數，一公分厚度有助於控制火候的受熱速度和散熱速度。

如何做出美味可口的鐵板燒是醬料手法時間火候掌握先後順序搭配完成的就像一件藝術品。

首先把鐵板爐刷上一層大豆油，大豆油富含營養價值高，而且防粘效果很好。再把鐵板爐加熱制大豆油開始往周圍跑的時候控制好火力保持住熱量，把準備好的食材均勻的鋪在鐵板爐上，再刷上一層大豆油，等到第一面食材加熱到五分熟就翻轉加熱另一面，讓食材快速鎖住水分保持鮮嫩，直至兩面金黃，關火爐頭自然散熱。

趁鐵板的溫度還沒完全散熱前快速刷醬，讓醬汁和鐵板爐接觸濺起的汁水經過特別加熱過後散發出來的香氣滲入食材裡面，再撒上準備好的撒料，孜然粉辣椒粉。

一道香噴噴熱乎乎美味讓人食指大動。

鐵板燒怎麼做都好吃！

鐵板燒是小白都可以做的一道美食！不過，您首先得有一個鐵板，不然只能喟然長嘆了。我做的鐵板是綜合大類，有肉有蛋有蔬菜還配上了山東大蔥。

居家制作鐵板燒，火不能開大了，不然極易糊鍋；油也不能少了，不然也會糊鍋。油稍微一熱就可以將食材依次碼放了，記得先生後熟，熟肉儘量最後放。還有，重中之重，出鍋前一定要撒足夠多的椒鹽。沒有椒鹽的鐵板燒是沒有靈魂的。