首頁>Club>
3
回覆列表
  • 1 # 瀾芯大女人

    每到臘月的時候家家戶戶都會製作臘肉,這也是家家戶戶做臘肉準備迎接大年的提前準備啦,看著家家戶戶門口掛滿了臘肉,有醃五花肉、豬腿肉、豬排骨、醃雞、醃鴨、、醃香腸、等等,看的口水是直流三千尺啊。

    臘肉是廣東、湖南、四川很普遍的食物也是過年餐桌上不可缺少的食物,臘肉要怎麼做好吃呢?臘肉如何配出美味佳餚,卻是非常關鍵的,下面我們就來看看美食專家給我們分享的臘肉製作美食的廚藝吧,不僅看著有食慾,吃起來更是風味獨特,讓我們一起感受下臘肉帶給我們年的味道吧。

    臘肉的做法大全

    臘肉炒豆乾

    先溫水將臘肉清洗乾淨,然後下開水鍋裡煮一下,這樣可以去除一部分鹹味,然後切成塊,豆乾也切成條,同時準備點蒜葉,先將臘肉在油鍋裡翻炒下,然後放點白糖,再翻炒下,放入豆乾和蒜葉,繼續翻炒,聞到蒜葉的香味,關火起鍋,美味的鮮肉炒豆乾就完成啦。

    清蒸臘肉

    這道菜是非常簡單就能實現的,根據上面所講,做臘肉前將臘肉用開水煮一下,然後切成片,放在盤子裡擺放平整,再隔水清蒸,水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火,美味的清蒸臘肉出鍋啦。

    臘肉湯

    這道菜,是不是有人會問,鮮肉做出來的湯那得多鹹,哪裡能喝呀,其實臘肉要先用水煮過一遍,透過第一次用水煮過後,再重新下鍋熬湯,就再也不會太鹹了,而且不僅不鹹,還很香。臘肉只選200g以內,或者更少點,下開水鍋裡煮一下,然後將煮過一次的臘肉切成大小差不多的塊,並放入部分新鮮的豬排或新鮮肉,混合在一起,燉出來的味道很好喝,裡面還可以放點黃豆或者蘿蔔,或者藕,或者海帶等等輔料,你喜歡吃什麼輔料就加什麼菜就了,吃起來絕對非常香的呢。

    臘肉炒蒜薹

    其實臘肉作為一款百搭菜,其實搭上你喜歡的菜都好吃,喜歡這些菜的朋友們快快行動起來!

  • 2 # Jesus1213

    菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜 工藝:燒青菜臘肉湯的製作材料:主料:臘肉(生)150克,油菜100克,香菇(鮮)50克調料:鹽2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大蔥5克,姜3克青菜臘肉湯的做法: 1. 將臘肉洗淨切成薄片,放清水中浸泡20分鐘撈出;2. 將臘肉擠去水分備用;3. 嫩油菜擇洗乾淨,切成約3釐米長的段;4. 香菇洗淨切片備用;5. 蔥姜洗淨分別切段、絲備用;6. 炒鍋置大火上,加入植物油燒至六成熱,放入臘肉略煸炒;7. 隨即下入蔥段、薑絲略炒,然後加入清湯、鹽、味精、料酒、香菇、胡椒粉燒沸;8. 撇去浮沫,淋入香油攪勻即可。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 什麼是扣扣訊息漫遊?