①與葡萄開花結果特性有關
葡萄在開花至坐果階段，一般存在三個落花落果高峰。
第一次是花後3~5天，主要掉落不完全花、畸形花等，如巨峰系葡萄種在遺傳上有胚珠發育不完全的特性，胚珠異常率甚至接近50%。
第二次是盛花後1~2周的落果，本次掉落的多為未受精或受精不良的幼果。葡萄花期不長，但受精時間較長，整個過程約需120個小時，期間遇環境、營養等脅迫，會加重敗育；部分品種的花絲反捲，也會阻礙授粉。
第三次出現在花後3~4周，落果量不如前兩次大。營養不足、激素水平失調等可加重落果。
②與營養水平有關
葡萄生長前期，樹體器官營養消耗大，貯存營養不足，使得不完全花增多，胚珠發育不良，花粉發芽率低，造成落花落果。
葡萄始花後大約10天內是坐果臨界期， 始花後的10~15天是種子發育臨界期，均需要大量的營養，特別是硼、鈣、鋅、磷、鉀等不足時，花的受精能力會大幅下降，坐果率偏低。
如花蕾上乙烯、脫落酸水平偏高，會加速胚珠發育成熟，而花粉管的萌發仍然比較慢，導致錯過受精機會；而內源激素失調，也會加重離層的產生，誘發花果脫落。
④與環境因素有關
葡萄花期最適溫度為20~25℃，若開花前氣溫低於10℃，影響花芽的正常分化；花期氣溫低於14℃，花器發育不良而脫落；花期氣溫超過35℃，易造成花器萎蔫壞死。
花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難，花葯不能正常散粉；前持續寡照使新梢光合效能低，花果養分不足易落。
花期灰黴病、穗軸褐枯病或前期綠盲蝽、黑痘病發生重的，會加重落花落果。
⑤與樹勢水平有關
樹勢過旺，新梢分搶營養，影響通風透光，削弱生殖生長，不利於授粉坐果。
如何提高葡萄坐果率？
①調理樹勢
花前控氮，避免新梢旺長，新梢控制在70cm以下，有利於坐果。
透過摘心來平衡營養生長和生殖生長。對於落果重、果穗松的品種花前重摘心；對於果型緊、坐果率高的品種，花後摘心；生長中庸的品種，摘心可安排在花期進行。
透過疏穗與花穗整形來保證營養的有效供給，同時調控果量。疏穗在開花前10天至始花期進行，強果枝留1~2個花序，中強枝1個，弱枝不留；針對不同葡萄品種選擇相適宜的花穗整形方案，如巨峰系品種有核栽培可用留中間支梗法，巨峰系品種無核的可用留穗尖法，而對於花序大坐果率高的歐亞品種，則可選留副穗。
①與葡萄開花結果特性有關
葡萄在開花至坐果階段，一般存在三個落花落果高峰。
第一次是花後3~5天，主要掉落不完全花、畸形花等，如巨峰系葡萄種在遺傳上有胚珠發育不完全的特性，胚珠異常率甚至接近50%。
第二次是盛花後1~2周的落果，本次掉落的多為未受精或受精不良的幼果。葡萄花期不長，但受精時間較長，整個過程約需120個小時，期間遇環境、營養等脅迫，會加重敗育；部分品種的花絲反捲，也會阻礙授粉。
第三次出現在花後3~4周，落果量不如前兩次大。營養不足、激素水平失調等可加重落果。
②與營養水平有關
葡萄生長前期，樹體器官營養消耗大，貯存營養不足，使得不完全花增多，胚珠發育不良，花粉發芽率低，造成落花落果。
葡萄始花後大約10天內是坐果臨界期， 始花後的10~15天是種子發育臨界期，均需要大量的營養，特別是硼、鈣、鋅、磷、鉀等不足時，花的受精能力會大幅下降，坐果率偏低。
如花蕾上乙烯、脫落酸水平偏高，會加速胚珠發育成熟，而花粉管的萌發仍然比較慢，導致錯過受精機會；而內源激素失調，也會加重離層的產生，誘發花果脫落。
④與環境因素有關
葡萄花期最適溫度為20~25℃，若開花前氣溫低於10℃，影響花芽的正常分化；花期氣溫低於14℃，花器發育不良而脫落；花期氣溫超過35℃，易造成花器萎蔫壞死。
花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難，花葯不能正常散粉；前持續寡照使新梢光合效能低，花果養分不足易落。
花期灰黴病、穗軸褐枯病或前期綠盲蝽、黑痘病發生重的，會加重落花落果。
⑤與樹勢水平有關
樹勢過旺，新梢分搶營養，影響通風透光，削弱生殖生長，不利於授粉坐果。
如何提高葡萄坐果率？
①調理樹勢
花前控氮，避免新梢旺長，新梢控制在70cm以下，有利於坐果。
透過摘心來平衡營養生長和生殖生長。對於落果重、果穗松的品種花前重摘心；對於果型緊、坐果率高的品種，花後摘心；生長中庸的品種，摘心可安排在花期進行。
透過疏穗與花穗整形來保證營養的有效供給，同時調控果量。疏穗在開花前10天至始花期進行，強果枝留1~2個花序，中強枝1個，弱枝不留；針對不同葡萄品種選擇相適宜的花穗整形方案，如巨峰系品種有核栽培可用留中間支梗法，巨峰系品種無核的可用留穗尖法，而對於花序大坐果率高的歐亞品種，則可選留副穗。