材料：鱈魚一條，海帶結適量。

調料：雞蛋液適量，蔥薑蒜，老抽，生抽，糖，白酒，鹽，胡椒粉，雞精，水澱粉，香油。

做法

1·雞蛋打散，鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中兩面沾滿。

2·不沾鍋稍倒一些油，放入沾過蛋液的鱈魚塊煎至。

3·煎至兩面金黃備用。

4·鍋中燒開水放入海帶結滴少許醋煮上3-5分鐘撈出瀝乾水分備用。

5·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，

6·倒入海帶結翻炒片刻。

7·8·9·加入清水，白酒，老抽，生抽，糖，胡椒粉。

10·大夥燉煮5分鐘。

11·再加入鱈魚塊繼續大火煮開，小火燉煮15-20分鐘。

12·火開大加入少許鹽，雞精，調味，再加入水澱粉勾芡收汁。

13·最後淋入香油關火。

鱈魚切塊，我沒有切斷，皮連著！防止燉的時候太散，加胡椒適量抹勻。

鱈魚裡面有油，我加了三泵牛油果油，下鱈魚煎！

等反面的功夫，調汁：甜麵醬一小勺，日本燒肉汁一勺，豆腐乳一塊半，鹽、糖適量（我放了一丟丟）

翻面煎

煎到微微黃

下汁水，燒開！翻拌幾次。我用的中火！

加適量水，下白菜。

燉至白菜軟爛！幾分鐘就行！ 完成！