百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。

百香果製作果汁也是非常好喝的，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加入少許的白糖或者是蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱全啊營養果汁。

果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

溫馨提醒：百香果不宜放在密封中儲存，可以放在冰箱中保鮮，不宜凍，最好是將果落放在通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬於正常現象，果瓤卻會更加香甜。

　　百香果果汁

材料：百香果最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁新增物質，或作為其它食品的新增劑以增進香味，改進品質。

做法：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。把百香果洗乾淨，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

　　百香果果醬

材料：百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

做法：百香果20個。從中對剖開。取一口乾淨的、無水無油的鍋，最好是不鏽鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。加入150克麥芽糖。

轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。再加入200克白砂糖。繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。

　百香果酒

做法：百香果洗淨曬乾才切開，過程別碰水，不然會發黴。一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。一個玻璃樽，洗淨，晾乾（不能有水汽）。一層百香果一層糖，一層疊一層。

裝到玻璃樽九分滿（留10%為發酵空間）。瓶口用2-3層塑膠袋蓋上綁緊再封蓋子。陰涼處必須通風靜置1-2個月。

　　哪些人群適宜食用百香果

兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女。

　　哪些體質的人適宜吃百香果

健康體質平和質、氣虛體質、溼熱體質、陰虛體質。

　　哪些人群不適宜食用百香果

母嬰、久病體虛人群。

　　百香果的功效與作用

1、百香果之中富含人體所需要的很多種氨基酸和維生素。

2、常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

3、百香果是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果，可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

4、他還能夠緩解人體的緊張情緒和其引起的頭疼心慌等不適感。

5、百香果的果實具有多種維生素能降低血脂降血壓，還可以抗癌抗衰老，具有養顏的功效，是保健養生的佳品。

6、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，透過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。

7、百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

8、其排毒養顏的機制是透過淨化人體內的雜質，從而改善面板的。

9、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

10、對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

吃法一、切開，刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後就這樣吃。百香果直接吃是酸酸的。

吃法二、刮出果肉和籽，加適量的糖、蜂蜜和水攪拌做成果汁，也可以把以上原料再加點冰塊放入攪拌機中做成果汁，風味更佳。

吃法三、刮出的果肉和籽混著蜂蜜抹塗在蛋糕和麵包上，酸酸甜甜比一般果醬要好吃得多

吃法四，切開兩半放入杯中，加入沸水，加點冰糖或蜂蜜，泡5分鐘左右飲用。

吃法五、刮出果肉和籽，放入杯中，加入可樂雪碧，有點冰塊就更好。

留下的果殼也是大有用處的，可以用來泡酒或泡茶，做燜、燴、燉菜是放點果殼也是別有一番風味。

百香果檸檬蜂蜜水

備用材料：檸檬2個，百香果6個，蜂蜜、密封貯存罐

1.要用鹽搓洗一下檸檬，然後再用鹽水浸泡檸檬20分鐘。（這個步驟很關鍵哦，不可省略掉，因為檸檬表皮會殘留一些農藥或汙漬，並且這樣做可以消除檸檬苦澀的味道，讓其散發更多香濃氣息出來）

2.檸檬清洗乾淨後把其擦乾，切成薄片去籽，然後在百香果的三分之一處切開，挖出果肉果汁倒進碗中，然後一層檸檬一層百香果一層蜂蜜疊加裝滿密封罐，把罐子密封好然後放進冰箱裡冷藏，第四天就可以拿出來吃了。（密封罐要提前消毒風乾，全程不沾油漬操作）

每天勺兩三勺用溫水沖泡來喝，堅持一個月，效果明顯，想變瘦的仙女已經快要瘦成一道閃電了，想變白的仙女也已經變得膚白貌美了，不要說什麼沒有效果，凡是貴在堅持，多加點檸檬對於比較肥胖者會效果更明顯。

已經很瘦很白的小仙女也可以喝呀，它可以深度清潔腸胃排出體內毒素，整腸健胃，改善人體的吸收能力，排毒養顏抗衰老，防止並消除面板色素沉著、塑造健康優美體態，降低體內脂肪，促進新陳代謝，緩解便秘者症狀。

百香果鳳爪

備用材料：鳳爪500克、檸檬、百香果、蒜米、姜、辣椒、料酒、香葉、陳醋、生抽、白砂糖、八角。

1，鳳爪清洗乾淨去掉腳趾，切成兩三段即可，然後鳳爪冷水下鍋放入生薑和適量的料酒，大火燒開後放入香葉八角煮30分中左右直至鳳爪熟透、看起來鳳爪有點微爛即可，起鍋用冷水沖洗幾遍，然後再泡一下冷水。

2.把鳳爪、香菜、辣椒、蒜米、檸檬片、百香果、依次放入碗中，最後放入白糖、陳醋、生抽、料酒、攪拌均勻後再用保鮮膜把碗密封好（可以用保鮮盒或密封罐都可以），放入冰箱冷藏五個小時以上，當然了放得時間越久約入味越好吃咯。

吃百香果真的好處多多，最重要的是它有抗自由基的功效，可以延緩衰老，愛美的小仙女們要堅持吃哦！