奶茶行業未來發展方向？

一、目前市面上奶茶店主要有哪幾類？

1、以奶精粉、新增劑為主的奶茶店，目前市面上大部分的奶茶店都是以這種方式製作奶茶的。首先奶精粉製作奶茶不僅成本低，且效率高。所以目前大部分市面上所見到的奶茶基本都是用這種方式製作的。

2、以純鮮奶製作奶茶的。目前市面上店面較少採用這種方式，因為成本較高，在國內一線城市目前已經有些奶茶店改用這種方式製作奶茶了。比如上海的8波茶8 bo tea奶茶就是採用的純鮮奶製作，鮮奶類的珍珠奶茶、鮮奶類的茶拿鐵。

3、純水果茶。目前在一些商場也會出現一些只做水果鮮榨果汁的飲品店。

二、奶茶行業未來發展方向

奶茶的消費者主要是年輕人，年輕一代的消費者對飲品的要求不僅要好喝、健康，而且也在乎產品本身的顏值、消費體驗、服務等等。所以對於奶茶行業來說，消費者決定了未來奶茶行業的發展方向。那麼未來奶茶店大概會是什麼樣的呢？

舉例：來自臺灣的手作珍珠奶茶8波茶-8 bo tea!

8波茶的奶茶最大的特色就是門店當天現場製作半手工製作珍珠+新鮮牛奶的方式製作奶茶。

健康100%純鮮奶，無新增。

手作珍珠的專家

秉承著每日手工新鮮現做，能夠享受不同珍珠口感帶來的樂趣。

嚴選茶葉

引進臺灣特有的茶種，獨家限定、享受道地臺灣口味。

堅持

嚴選優良鮮果、堅持鮮榨，新鮮又健康。

質量

定時定溫定量精準系統，珍珠3小時，茶4小時即期丟棄。

食品安全

管理提升食品衛生與安全，確保產品符合相關食品法規與保障人體安全。

總結：奶茶行業未來的發展趨勢，不僅僅要鎖定好喝和健康，更要注重產品的服務、產品的顏值、產品的消費體驗。懂年輕人的消費觀念，你才能經營好奶茶店！

創新、健康、新鮮、有顏值、多元化

Hey juice茶桔便是杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司2007年推出的二代輕奢茶飲創意品牌。延承奇異鳥18年專注物料，始終堅持口感至上。加入企業文化傳承，結合18年運用管理體系。致力於打造行業創新概念茶飲，健康概念貫穿始終共有幾十個品種的奶茶,果汁!所有產品均現場加工製作。

全新升級的“Hey juice茶桔便”，以明亮的大黃色集裝箱為主要店鋪風格，傳達了新鮮、便捷、健康的品牌理念。不僅僅是一家奶茶店，其使用新鮮的茶葉原葉沖泡新鮮好喝的茶湯再加上進口奶製品做成的芝士、瑪奇朵、布丁、檸檬、奶油果等新鮮食材，以及新鮮水果等材料，追求健康的消費理念，給消費者帶來了茶飲的新觸感。

1.綠色健康化。隨著消費水平的提高，人們更加註重生活品質。以前那種以奶精粉新增劑為主的奶茶店，雖然成本低，但是已經不能夠滿足人們追求健康的需求。綠色健康的，追求高品質的奶茶將成為新的潮流

2.時尚化。奶茶不單單只是飲品那般簡單，越來越受到年輕人追趕潮流的標誌。年輕化，時尚化，夠範有特色才是奶茶新的風口。

對於城市來說奶茶店還是有發展潛力的，但也就是稀稀落落。

因為1.對於奶茶來說大多數顧客都是年輕情侶。2.奶茶店太單一吧除了奶茶其他就沒啥了。3.奶茶這個東西不適宜大眾消費沒有價效比。

社會在進步. 人們生活在不斷的轉變. 對生活品質的要求也會提高. 奶茶行業 也應該會根據這些去趨勢的發展而變化. 產品的升級. 健康理念.

你好，本人多年的從業經驗總結告訴你；

飲品行業發展的機遇，未來的營銷方向

飲品的複合多業態

如今消費的主導人群是80末、90、00後，因為受教育程度與時代的發展，這群人在消費上的代際差異非常明顯，作為傳統行業的飲品業想要抓住這個群體，就必須重顏值、體驗和情懷，要有感覺、特色和故事。飲品+文創創造出的“調性”。味覺是1，顏值、文化、體驗……是緊隨其後的0。文創元素崇尚“生活美學”，傳遞出這個年代普遍稀缺的人文關懷，引發大眾的情感共鳴。從消費心理學來闡述，即：多巴胺（認同感）在前，功能（消費）在後 。

玩好飲品跨界混搭“三感一式”很重要。

玩好飲品跨界混搭，“三感一式”非常重要，“三感”即是“體驗感、儀式感、參與感”，“一式”則是生活方式。飲品品牌、小吃，將會以生活方式的角度來重新思考和呈現，注入更多與人產生共識共鳴的元素。而體驗感、儀式感、參與感，是決定和考量你跨界能否成功的重要因素。以生活方式為導向，著重顧客的體驗感，讓內容享有儀式感，讓每個人都有參與感。

飲品趨向“品牌化”和“時尚化”

消費的主導人群80末、90、00後，因為受教育程度高，對餐飲品牌意識越來越強，品牌即是能精準扼要地表達你是誰，你的特色化和與別家的差異化體現在哪裡，品牌價值主張要與目標客群所向往的價值觀相契合。

強調營銷環境的情調、氛圍

現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。在飲品上他們不太注重飲料的味道，但非常注重消費時的環境與氛圍。隨著人們生活水平的提高，消費者對飲品店提出了越來越高的要求，不僅要求吃好喝好，價廉物美，而且還要求獲得良好的心理的精神享受。

重視個性化、特色化、形象化的服務

從現代消費者的心理來看，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和透過商品體現出來的形象，因為形象具有一定的象徵價值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經歷。

重視新奇性和娛樂性

總之都在竭力讓顧客消費得開心快樂，滿心歡喜。飲品和娛樂的結合是個普遍現象。許多飲品店都在極力營造一種歡樂樣和的氣氛。

重視消費者情感生活、社交活動等方面的需求

情感生活是人們的基本需要之一，許多飲品店也透過設立諸如包廂茶座、情侶套餐、生日派對、朋友聚會等服務專案來促銷。人們需要尋求一種更好的環境氛圍，更周到的服務，更形式化的場所和更豐富的消費選擇。

我覺得奶茶行業正在洗牌，傳統的奶精茶和果醬茶將會慢慢淘汰，第一，口感差，第二對身體不好，第三操作過於簡單，沒有技術可言，簡簡單單學兩天就會操作，對於未來的無新增奶精、香精，用新鮮水果，鮮牛奶、現泡茶製作出來的我比較看好，雖然成本高，像喜茶一樣，喝了還想喝，，口感好，喝下去很清新的感覺，很自然，不像用果醬和奶精的衝出來那樣，一口化學物質的味道！