主料

油菜50g

香菇2朵番茄醬2個 麵粉300g雞蛋1個

輔料

調和油適量

食鹽適量花椒粉適量 生抽適量味精適量 洋蔥適量胡蘿蔔1/2個

步驟1

麵粉裡打入一個雞蛋，加水揉成麵糰

步驟2

將麵糰放置一旁餳10分鐘

步驟3

將麵糰擀成差不多1毫米厚的麵皮

步驟4

用刀劃成長條

步驟5

將油菜香菇洗淨，香菇用手撕開，西紅柿洗淨切塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲

步驟6

熱鍋熱油，放入一半的西紅柿煸炒出紅油

步驟7

再放入胡蘿蔔片和洋蔥絲炒香

步驟8

再放入香菇翻炒

步驟9

放適量的花椒粉和少許生抽（一點點即可）

步驟10

倒入清水

步驟11

再放入剩餘的西紅柿塊，蓋蓋，大火煮開

步驟12

待鍋開後，將面揪成小片入鍋

步驟13

鍋再次燒開放入油菜

步驟14

待油菜塌秧放入適量鹽和味精調味即可出鍋