我自己釀的53度的，存放了一年以後加了水確實會變渾濁的，

純糧酒在50度以下，45度左右就是渾濁的，

爭來爭去沒有意義!實踐是檢驗真理的唯一標準!自己買瓶液態法白酒，再弄點1573或茅、五、劍加水一試就知。只要是純糧食酒指定變渾濁。就像下圖一樣!

價格高的不一定好，價格低的一定不好！

這個是作為一個理性消費者的精準購物理論！

這樣說吧，作為從小就泡在酒罈子裡的人來說我可以給大家理一個醬香白酒購物指南。

首先我們要明確知道醬香型白酒的成本！我們先拿大麴醬香的釀造成本來說吧；一年釀造時間、蒸煮九次是為了完成八次發酵，發酵八次是為了能夠取七次酒！一甑子酒糟出酒大約130斤左右，這個還是出酒率較好的情況。由於大麴坤沙工藝的高粱破損比為8:2，他的出酒率往往是在頭酒，也就是一二輪次的時候出酒率比較高！那麼這個是產量的計算方式。出開產量我們合計了一下三斤高粱的成本和兩斤小麥的成本，現在茅臺鎮周邊的紅糯高粱突破4元，小麥1.6元左右。一斤酒需要3斤高粱2斤小麥成本一算就知道了約等於19元左右，再算一下人工費用200一天普通酒廠釀酒師傅的工資！每月工作二十天左右，因為當需要發酵的時候時間成本又出來了33天的發酵期，每三名工人管住一個甑子。您大約算一下，每一斤酒的成本將會增加到10到15元左右。

上面我們可以得到一個結論；每一斤大麴醬香酒的原酒基酒需要30到35元左右。

好的大麴醬香酒釀造一年、貯藏4年每一年增加五元錢時間成本費用！就光成本大約會在55元左右！當然您覺得你會直接出廠價獲得嗎？酒廠百分之30的利潤溢價到商家手中，商家溢價百分之五十到百分之一百賣給消費者！這個才是我算出的大麴坤沙酒到我們手中的價格！約為120至200左右

可能大家看到這裡覺得價格咋一下和電商賣的酒差了好多？100來塊十斤一桶的酒也成了坤沙酒！我到底喝沒有喝過坤沙？心中肯定有這樣的疑問！

我可以負責任的告訴您，您沒喝過！

為什麼這樣說，商家做廣告做營銷是需要費用的，他們把串香酒（成本約為；2元）碎沙酒（成本約為：15元）翻砂酒（成本約為10元）一斤的酒操作成坤沙酒的噱頭售出。當然你喝過茅臺，便喝過大麴醬香！但是普通老百姓並沒有喝習慣大麴醬香酒！連基本的味道也記不住！所以才那麼容易上當受騙！

其實商家直接告知是什麼酒體感覺還好！就怕自己一直喝普通醬香酒、卻一直以為自己喝的買的是大麴坤沙酒！這個才是酒商的罪過。

那麼下面我簡單教教大家如何防止這種情況發生！最基本的識別酒的方法：聞香！聞複合香、花果香、香味乾淨！那麼證明他的風格沒有偏離！至少要聞到五六種香味，千萬別認為醬油味就是醬香酒！

還有就是嘗，這個真的要對比你才會有感覺！每一個味蕾的跳動都是不一樣的！

最重要的就是別貪便宜！

就說這麼多了，有欣賞我的的請與我一起玩轉酒廠！我沒那麼多情懷，就喝口好酒罷了！

謝邀！加水法鑑別我可以明確了告訴大家，這是謠言！謠言！！謠言！！！所有一些所謂的專家用加水法鑑別的都是偽專家，不懂裝懂！誤人子弟！！早在2018年就被認定為謠言了，不信的自己百度“2018年第一季度謠言”自己看結果！網路流傳的有關“白酒加水混濁和假酒判定方法”影片錄影截圖

中國食品工業協會白酒專業委員會收到湖南金六福酒業有限公司送來一段網路流傳有關“白酒加水混濁和假酒判定方法”影片錄影，就影片中的謬誤，誣陷和對公眾的誤導

“加水是否濁變”不是檢驗酒質好壞的科學方法和判定白酒真假的標準”

白酒在釀造過程中生成醇 醛 酸 酯類多種物質，脂類物質是白酒中香氣的主要來源，白酒中的酯類物物質質的有80多種，其中，有水溶性，脂溶性，醇溶性，還有很多事醇水互溶性的，引起濁變的主要是高階脂肪酸乙酯（如棕櫚酸乙酯，有酸以致和亞油酸乙酯），同時，高階脂肪酸乙酯並不是改善和提高白酒感官質量的主要部分。

因此，白酒生產企業為了降低高階脂肪酸乙酯的含量，一般採用兩種方法：一是利用高階脂肪酸乙酯集中在蒸餾過程後期的特點，採用分段摘酒，有效控制其含量，二是利用淨化處理技術，採用活性炭和矽藻土等，進行低溫或者冷凍過濾處理，可以有效降低酒體中高階脂肪酸乙酯的含量，防止酒體混濁。

因此，有些高檔優質白酒加水也不會變渾濁，而且目前也有白酒企業以技術創新為基準，專門研發出加冰加水飲用的優質高檔白酒。一方面，假如在酒精中加入一定量的高階脂肪酸乙酯成分，再加水降度也是一樣會渾濁的。所以在成品酒中加水後酒體變渾濁與否，與勾調時使用的原酒和生產工藝有關，不是檢驗就是好壞，科學方法和判定真假白酒的標準。白酒里加水變渾濁，只能鑑別酒中是否含有高階脂肪酸乙酯和是不是純糧酒沒有任何關係！！！

以“水不渾濁判定金六福”是假酒，就是化學酒，工業酒 ，酒精酒，涉嫌對該品牌的誣陷和誹謗！

目前為止，還沒有檢測純糧釀造和食用酒精勾調的檢測方法，這也讓一些企業對不誠信標註有恃無恐。現在網上流傳鑑別純糧酒和勾兌酒的方法都不靠譜，這些方法勾兌酒完全可以人工模擬！

加水實驗確實不靠譜，看標籤可能被忽悠，對於如何簡單鑑別純糧酒真假，業內人士並沒有給出更好的辦法。

溫馨提示

1 有的純糧酒廠出廠前利用過濾技術吸附了一些高階脂肪酸乙酯，加水後不會變渾濁。

2 酒精酒透過人為的新增和新工藝處理，人工的加入高階脂肪酸乙酯也可以實現加水變渾濁的現象

所以說，不管是誰？用加水法鑑別純糧酒都是誤人子弟，也是不負責任的行為！

現在網路上傳播著多種酒精酒的檢驗方法，都靠譜嗎？比如說糧食酒加水會變渾濁，誰告訴你酒精酒加水不會渾濁啊？前幾天我在某個平臺上淘了一瓶9.9包郵的茅臺鎮原漿酒，一箱6瓶48.9包郵。買回來以後，我開蓋聞了一下，那刺鼻的味道，真是難受。由於我與酒打交道比較多，我知道這是純粹的酒精勾兌酒。我拿來兩個杯子，一個裝了水，一個把酒開啟，倒了半杯，如下圖所示。第一圖是水 杯 酒 第二是水 酒 酒 第三是水 加了水的酒 酒 第四圖是糧食酒加了水的 。 透過這個測試我們可以看到酒精勾兌的酒加水只會一瞬間混濁，糧食酒加水會一直混濁。當然了這款酒精酒是比較低端的，如果是比較高階的或者是固液法的我認為這個測試的方法就沒有太大意義了，比較靠譜的方法還是感觀體驗。個人比較推介的是用火燒之後聞一聞剩下的液體，酒精酒燒了剩下的，我聞著覺得噁心。

這個真不好說，一般以看，聞，品這三個比較靠譜，看，有無生產日期，什麼產地，什麼品牌啥的，啥都沒有，還是別買了，聞，肯定是酒香，正常純糧食白酒開瓶都是有股糧食酒香的，而且香味一直存在，要是酒精勾兌的，過會沒這味了。第三當然是品，比方拿一杯洋河酒來品，如果是綿甜爽淨，飲後舒適度好肯定真酒無疑了，如果是別的差酒，肯定不會有這樣感覺嘍。

買酒到正規店鋪買最好了。

是的，曾經做過一個實驗，當時用了一瓶400多的賴茅和一瓶15的牛欄山二鍋頭和一瓶60多的煙臺古釀，用的是農夫山泉礦泉水。

倒了三高腳玻璃杯（二兩半的），三種酒各倒了二兩左右，然後依次新增礦泉水，二鍋頭和煙臺古釀依舊清澈如初，賴茅倒進水後立馬變渾濁，這種渾濁不是髒的感覺，好像人的眼睛蒙了一層的感覺！

我不知道是不是最佳鑑定方法，並且我只做過這一次實驗，在場10人都見證了。

加水驗證最不靠譜，糧食酒也有70度的，有45度的，低於45度的糧食酒本身就是渾濁的 ，我只懂糧食酒，食用酒精聞氣味都聞得出來，刺鼻，經常有顧客拿其它酒壺來買酒，我一開啟蓋子，刺鼻的氣味散得很遠，我經常跟顧客說，你們的酒在別處買的我聞氣味都聞得到，所以我的經驗都是靠聞來分辨糧食酒和食用酒精

不一定，純糧酒哪怕不加水低於47度就已經開始混濁，但是如果透過串香工藝出來的酒加水也會混濁，目前除了專業儀器鑑定和直飲，沒有任何一種方法可以確保鑑定一定準確，比如你要看酒花或者掛杯，不良商家往酒裡新增點塑化劑就可以解決了，所以建議大家鑑定的時候還是多用幾種手法去鑑定吧