牛肉中含有豐富的營養價值，比如多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、多種維生素等等，食用牛肉有益氣補血、強身健體的功效，因此產婦坐月子時可以適量吃一些牛肉。

坐月子吃的牛肉怎麼做

坐月子吃的牛肉要煮的爛一點，以免損傷產婦的牙齒。坐月子牛肉的具體做法如下：

番茄牛肉湯：做法很簡單，牛肉切小片，番茄去皮切丁，鍋中燒熱放油，倒入番茄炒出汁，之後加適量清水，燒開放切好的牛肉，煮熟放少量鹽即可。番茄牛奶湯，不油膩、酸酸的口感也可使產婦開胃。牛肉丸子湯：適量新鮮牛肉用絞肉機絞成泥狀，加入1個雞蛋、少些麵粉、鹽捏成丸子，鍋中燒水，放入牛肉丸和喜歡吃的配菜，比如冬瓜、青菜等等，煮熟即可食用。自制牛肉：如果產婦不喜歡把牛肉跟別的食物放在一起煮，也可以把牛肉單獨煮熟，煮爛，然後切片趁熱吃。到坐月子最後一週，產婦也可以蘸些醬來吃。

另外，自己煮好的牛肉切片後，也可以加在面裡面來吃。如果平時餓了，還可以當做零食。

總之，牛肉的做法有很多，產婦坐月子適量吃牛肉還可以幫助身體恢復。需要注意的是：一定要把牛肉煮爛一點。

月子湯之清燉牛肉

主料

牛肉半斤

輔料

通草1克 生薑三片

小蔥一根 精鹽3克

雞精粉5克 蘑菇精3克

香油5克 香菜一根

月子湯之清燉牛肉的做法步驟

1. 牛肉洗淨切成拇指蓋大小，用開水燙一下，去一下血水，

2. 三片姜

3. 一根小蔥

4. 一克通草，其實就是少放點就可以，通草很輕的，一克不少了！

5. 用紫砂電燉鍋做的口感很好，通草放到調料盒裡，要不那都是吃的時候也不是方便！我每次都燉二個小時以上，燉一個小時再放精鹽，放早了牛肉不愛爛，頭出鍋前放雞精粉、蘑菇精，出鍋放香菜末、香油。

牛肉營養豐富，坐月子可以吃，適量的牛肉對媽媽，以及母乳都有好處。但是坐月子不能受涼，也應該避免辛辣等刺激性食物。所以牛肉在做的時候，也要講究。我朋友做月子的時候，特別愛吃西紅柿燉牛肉，媽媽們也可以試試。

牛肉中含有大量豐富的鐵質，可幫助產婦有效的預防缺鐵性貧血，在坐月子期間適量的多吃牛肉，還可以幫助產婦提高免疫力。　

1、滋養脾胃 　　不少的媽媽在坐月子期間都會有食慾不振的情況，還容易出現消化不良、便秘的情況。坐月子期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補血和滋養脾胃的功效調理食慾不振的情況。 　　2、有效補鋅 　　在牛肉的營養素中，鋅的含量非常豐富，所以產婦吃牛肉可以很好的補鋅，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。

♥如果有過敏性面板病的患者產婦就要謹慎食用！

還需注意牛肉以燉煮清淡，易消化為主！

西紅柿牛腩湯

牛腩切塊焯水，焯水後用高壓鍋壓軟，聯湯一起倒入砂鍋，然後可放入去皮的西紅柿塊，（個人喜好也可放點土豆塊），加料酒，生薑，鹽糖各類調味品大火燒開轉小火慢燉一小時左右加香菜小蔥出鍋。愛吃麵的朋友直接放面煮。

牛肉末炒芹菜

牛肉末炒熟，盛出，留餘油倒入芹菜粒大火翻炒，加入調味品再次倒入牛肉末翻炒即可出鍋。

牛肉營養豐富、味道鮮美，非常適合坐月子的新媽媽食用。

新媽媽食用牛肉的好處：

1.恢復體力、補充能量

牛肉的營養價值特別好，含有高質量的蛋白質，人體所需的所有必須氨基酸，以及豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質和維生素等，可以快速補充新媽媽身體所需的營養，以補充能量。

2.牛肉溫中益氣、健脾養血

牛肉性溫，可以補血補虛、健脾胃、強筋骨，對新媽媽產後虛弱有很好的食療作用。

推薦適合新媽媽食用牛肉的做法：

牛肉纖維比較粗，新媽媽食用必須煮的軟爛一些，可以保證吸收和消化。

1.山藥枸杞燉牛肉

原料：牛肉、山藥、枸杞、鹽、蔥、姜、植物油

做法：

1.將山藥枸杞洗乾淨備用；將牛肉在沸水中焯煮一下，切片；

2.熱鍋冷油，油熱後倒入牛肉爆炒，加入蔥姜翻炒均勻後，放入砂鍋內中加入適量的開水，燉煮半小時後，放入山藥和枸杞，煮至山藥和牛肉熟爛是加入食鹽調味即可。

牛肉富含蛋白質，多吃牛肉，更有利於媽媽身體恢復。

2.土豆燒牛肉

原料：牛肉、土豆、姜、蔥、鹽各適量

做法：

1.牛肉洗淨切方塊，用熱水先燙煮三分鐘後撈起；

2.土豆去皮切塊洗淨；

3.熱鍋冷油，油熱後先放蔥，薑片爆香，再放入牛肉繼續翻炒，加入適量清水燉煮30分鐘，加入土豆塊和食鹽，煮至所有食材軟爛即可出鍋。

牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後媽媽食用，都還有粗纖維，可以預防和緩解新媽媽便秘。

3.牛肉湯

原料：牛肉、枸杞、紅棗、生薑、鹽

做法：

1.將牛肉洗淨切方塊，大棗、枸杞洗淨，生薑洗淨去皮拍破；

2.將食材和牛肉一起放入砂鍋內加適量清水，武火煮開，改用小火燉至牛肉熟爛；

3.湯成後，加入適量鹽調味即可。

此湯補血補虛，適用於產後貧血，體質虛弱的新媽媽。

牛肉末炒芹菜

食材：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。

做法：

1、將牛肉去筋膜洗淨，切碎，用醬油、澱粉、料酒調汁拌好。將芹菜洗淨切碎，用開水燙過，蔥切蔥花，姜切末。

2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3、鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。

功效：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發育。

番茄黃豆燉牛肉

食材：牛腩500克，番茄500克，黃豆一把，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。

做法：

1、牛腩洗淨瀝水，切小塊。

2、番茄洗淨切塊。

3、炒鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。

4、倒入切好的牛腩翻炒至變色。

5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽。

6、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋。大火燒開，小火燜1小時（高壓鍋燉半小時）。

7、一小時後加入番茄繼續燉1小時（高壓鍋燉半小時），出鍋前加鹽即可。

功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。