涼拌苦菊和涼拌海帶絲之的做法，涼拌苦菊先用冷開水把它泡發海帶絲也是一樣的，用涼開水泡發泡發，以後放點麻油，放點生抽，放點鹽巴，放點醋，放點點白糖，涼拌涼拌就OK了

主料

苦菊適量

輔料

大蒜適量

白糖適量

紅椒適量

配料

精鹽適量

植物油適量

料酒適量

醬油適量

陳醋適量

耗油適量

花椒適量

1.苦菊洗淨，控水備用。

2.蒜瓣切成小粒，備用。

3.紅椒去籽，切絲。

4.取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。

5.調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

6.起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

7.倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。

8.苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒。

9.炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

第一步：準備食材。苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。

第三步：彩椒切條，蒜切末備用。

第四步：製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。

第五步：將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可

涼拌海帶絲

具體制作方法

第一步：準備食材。海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。

第二步：海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。（香菜切段後，可以放到清水中浸泡一會，這樣可以保持香菜新鮮）

第三步：鍋中倒入適量水，水燒開後，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。

第四步：將辣椒絲放入鍋中焯30秒。

第五步：將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。

第六步：往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。

第八步：將香菜放入海帶絲中，再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可。