導讀：平時許多人都喜歡吃水果，水果的種類比較多，不同的水果口感味道和營養價值區別都很大，經常會有人將各種水果混合榨汁引用，有人說水果榨汁喝比直接吃營養價值更高，但是有人說不是，那水果是榨汁好還是直接吃好？

水果直接吃好營養價值比較高。果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C被大大減少了，而維生素C是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，在榨成水果汁的過程中維生素幾乎被破壞的一乾二淨，那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。直接吃對人體的好處：1.增強飽腹感：膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖；2.清潔口腔：水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。

直接吃比榨汁好。

我們先說果汁具有的優勢，富含維生素和礦物質是可以肯定的，但是果汁也有很多的危害和風險。接下來來一一舉例：

1.首先果汁中的糖含量非常高，因為榨一次果汁通常會用到多個水果，這樣會不知不覺增加每日熱量的攝入。

2.其次，為了口感榨果汁後會丟棄許多殘渣，導致果汁中缺乏膳食纖維，這些都有可能導致體重增加。

3.第三，因為果汁中含有大量的糖分，這些糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖也可以在小腸上皮內被一些蔗糖酶分解為葡萄糖和果糖，有研究顯示這些沒有在小腸內被完全吸收的碳水化合物可能被結腸中的細菌發酵，進而產生像二氧化碳呀、甲烷呀、短鏈脂肪酸等成分，可能會誘發腹瀉。

4.最後，一些果汁可能沒有經過高溫殺菌，那有可能會含有一些病原體，比如大腸桿菌啊、沙門氏菌啊等等，所以一定要多加註意。比如大家在家裡自己做果汁或者商店裡一些冷壓榨的果汁，如果消毒殺菌做的不好的話那果汁器具上是很容易沾有細菌的。

所以還是建議大家可以吃一些完整的水果，不要喝果汁。

水果是榨汁好，還是直接吃好呢？這個我們來作一個比較，看看那一種食用方法最適合你？

新鮮水果外表有果皮包裹著營養元素不會過快氧化，不會過快流失；直接食用新鮮水果時，其中的各種維生素和膳食纖維被完全攝取，這些維生素能滿足身體的各種需要，而膳食纖維具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動、促進排便、減少毒素在腸停留時間。直接吃用水果容易產生飽腹感，從而減少其他高能量食物的攝入，所以有餐前吃水果減肥的說法。新鮮水果經榨汁，會減少大部分的膳食纖維；並且由於接觸空氣太久，水果中的很多有機酸和維生素會被氧化，從而大大降低其生物學價值。比如，蘋果經榨汁後很快果汁就變色了。因此，果汁榨好後就應該馬上飲用，不宜放得太久。對於有咀嚼困難或病情嚴重的人群，在吃水果不便的情況下，透過把水果榨汁，以利於其食用和消化，是不錯的選擇。但因一杯果汁就等於兩到三個水果，也不宜多喝。而對於能正常進食的人群，還是建議直接食用新鮮水果。

無論是直接食用或榨汁，一定要買新鮮水果，不要貪圖便宜，買變質的水果，損害健康。

眾所周知，水果富含多種維生素及礦物質，同時也是各種植物化學物的重要來源。所以，每日保持一定量水果的攝入，不僅有利於身體必需營養素的補充，還是身體額外攝入抗氧化物的重要途徑。但是也有些朋友喜歡把水果榨汁，這樣感覺好像比直接吃水果更加方便，酒精是把水果榨汁還是直接吃好呢？

果汁雖然來自於水果，尤其是鮮榨果汁，完全是在自己的操作下完成的，可以說沒有新增任何新增劑，為何還是不能給孩子喝？原因在於水果在做成果汁以後其原來所含有的維生素C、膳食纖維等營養素含量大大降低，而果汁的含糖量卻增加很多。有些水果本身含水量可能不高，在做果汁的時候就需要增加水果的用量，這樣就在無形之中增加了果汁的含糖量。正因為如此，2017年5月22日，美國兒科學會（AAP）發表宣告，果汁對於一歲之內的孩子沒有任何好處，建議一歲之內的嬰兒不要喝果汁。

水果中含有較多的膳食纖維，膳食纖維不僅與心血管疾病、糖尿病等慢性疾病關係密切，還具有有效控制體重、防治便秘以及預防腸道癌症的功能；維生素C不但是重要的抗氧化劑，還是促進部分人體組織形成與再生的重要物質。當人們把水果變成果汁時，也等於將水果中許多營養成分的營養價值拒之在了“門”外。

把水果變成果汁時，往往等於間接的多吃了成倍的水果。比如說，一般情況下，人們吃一箇中等大小的蘋果或者橙子之類的水果，就已經有了飽腹感。但是，把水果變成果汁往往是三四個同樣大小的蘋果或者橙子才能做出一杯果汁，而這一杯果汁也是在談笑間便進入了人們的肚子裡，且絲毫不會有飽腹的壓力。而這樣做的同時，也預示著每天對糖的攝入已大大超量，容易導致肥胖甚至是糖尿病的發生。

當然是直接吃好。

榨水果對於水果本身的營養成分會有消耗，加工過程中維生素C不斷在氧化，榨汁的過程也會使得膳食纖維隨著果渣被拋棄，所以營養價值會下降。不過確實榨汁的過程也會更有利於吸收，畢竟經過加工植物細胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性維生素更容易被人體吸收。

整體來說弊大於利，尤其是血糖更有利於吸收其實對現代人來說也是件壞事。

前市面上的果汁店可以看到各種各樣的搭配，其實除了有的配方可能不好吃之外，也沒什麼特別的講究。

我們一般建議食物多樣，在均衡的飲食結構中，大概每天吃200-350g水果比較適宜，比較推薦在兩餐之間或者運動後吃水果，如果是糖尿病患者，注意在血糖平穩的情況下選擇蘋果、梨、柚子之類的低糖水果。

果汁所含的營養成分不僅比水果相對降低不少，其維生素C、膳食纖維均有損失，而且飽腹感差，含糖量也增高。

所以還是直接吃好一些

現在養生知識太雜、太亂，讓我們無法分辨。

喝果汁不等於吃水果

新果打成汁，維Ｃ、膳食纖維全無。喝果汁哪怕是自己家裡鮮榨的果汁，和直接吃水果的功效並不一樣。

新鮮果汁

果汁的營養素流失更多

許多水果中都含有豐富的水溶性維生素Ｃ，但維生素C容易流失，不管是受熱或是長時間暴露於空氣中，都會遭到破壞，榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉，與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，營養素流失的量越多。

若想要喝果汁，最好不要濾渣

如果要吃水果，建議不喝果汁，而選擇直接吃生水果。這樣可以保留水果的膳食纖維，並且要注意每天的水果攝取量。

導讀：平時許多人都喜歡吃水果，水果的種類比較多，不同的水果口感味道和營養價值區別都很大，經常會有人將各種水果混合榨汁引用，有人說水果榨汁喝比直接吃營養價值更高，但是有人說不是，那水果是榨汁好還是直接吃好？

水果直接吃好營養價值比較高。果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C被大大減少了，而維生素C是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，在榨成水果汁的過程中維生素幾乎被破壞的一乾二淨，那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。直接吃對人體的好處：1.增強飽腹感：膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖；2.清潔口腔：水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。

直接吃比榨汁好。

我們先說果汁具有的優勢，富含維生素和礦物質是可以肯定的，但是果汁也有很多的危害和風險。接下來來一一舉例：

1.首先果汁中的糖含量非常高，因為榨一次果汁通常會用到多個水果，這樣會不知不覺增加每日熱量的攝入。

2.其次，為了口感榨果汁後會丟棄許多殘渣，導致果汁中缺乏膳食纖維，這些都有可能導致體重增加。

3.第三，因為果汁中含有大量的糖分，這些糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖也可以在小腸上皮內被一些蔗糖酶分解為葡萄糖和果糖，有研究顯示這些沒有在小腸內被完全吸收的碳水化合物可能被結腸中的細菌發酵，進而產生像二氧化碳呀、甲烷呀、短鏈脂肪酸等成分，可能會誘發腹瀉。

4.最後，一些果汁可能沒有經過高溫殺菌，那有可能會含有一些病原體，比如大腸桿菌啊、沙門氏菌啊等等，所以一定要多加註意。比如大家在家裡自己做果汁或者商店裡一些冷壓榨的果汁，如果消毒殺菌做的不好的話那果汁器具上是很容易沾有細菌的。

所以還是建議大家可以吃一些完整的水果，不要喝果汁。

水果是榨汁好，還是直接吃好呢？這個我們來作一個比較，看看那一種食用方法最適合你？

新鮮水果外表有果皮包裹著營養元素不會過快氧化，不會過快流失；直接食用新鮮水果時，其中的各種維生素和膳食纖維被完全攝取，這些維生素能滿足身體的各種需要，而膳食纖維具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動、促進排便、減少毒素在腸停留時間。直接吃用水果容易產生飽腹感，從而減少其他高能量食物的攝入，所以有餐前吃水果減肥的說法。新鮮水果經榨汁，會減少大部分的膳食纖維；並且由於接觸空氣太久，水果中的很多有機酸和維生素會被氧化，從而大大降低其生物學價值。比如，蘋果經榨汁後很快果汁就變色了。因此，果汁榨好後就應該馬上飲用，不宜放得太久。對於有咀嚼困難或病情嚴重的人群，在吃水果不便的情況下，透過把水果榨汁，以利於其食用和消化，是不錯的選擇。但因一杯果汁就等於兩到三個水果，也不宜多喝。而對於能正常進食的人群，還是建議直接食用新鮮水果。

無論是直接食用或榨汁，一定要買新鮮水果，不要貪圖便宜，買變質的水果，損害健康。

眾所周知，水果富含多種維生素及礦物質，同時也是各種植物化學物的重要來源。所以，每日保持一定量水果的攝入，不僅有利於身體必需營養素的補充，還是身體額外攝入抗氧化物的重要途徑。但是也有些朋友喜歡把水果榨汁，這樣感覺好像比直接吃水果更加方便，酒精是把水果榨汁還是直接吃好呢？

果汁雖然來自於水果，尤其是鮮榨果汁，完全是在自己的操作下完成的，可以說沒有新增任何新增劑，為何還是不能給孩子喝？原因在於水果在做成果汁以後其原來所含有的維生素C、膳食纖維等營養素含量大大降低，而果汁的含糖量卻增加很多。有些水果本身含水量可能不高，在做果汁的時候就需要增加水果的用量，這樣就在無形之中增加了果汁的含糖量。正因為如此，2017年5月22日，美國兒科學會（AAP）發表宣告，果汁對於一歲之內的孩子沒有任何好處，建議一歲之內的嬰兒不要喝果汁。

水果中含有較多的膳食纖維，膳食纖維不僅與心血管疾病、糖尿病等慢性疾病關係密切，還具有有效控制體重、防治便秘以及預防腸道癌症的功能；維生素C不但是重要的抗氧化劑，還是促進部分人體組織形成與再生的重要物質。當人們把水果變成果汁時，也等於將水果中許多營養成分的營養價值拒之在了“門”外。

把水果變成果汁時，往往等於間接的多吃了成倍的水果。比如說，一般情況下，人們吃一箇中等大小的蘋果或者橙子之類的水果，就已經有了飽腹感。但是，把水果變成果汁往往是三四個同樣大小的蘋果或者橙子才能做出一杯果汁，而這一杯果汁也是在談笑間便進入了人們的肚子裡，且絲毫不會有飽腹的壓力。而這樣做的同時，也預示著每天對糖的攝入已大大超量，容易導致肥胖甚至是糖尿病的發生。

當然是直接吃好。

榨水果對於水果本身的營養成分會有消耗，加工過程中維生素C不斷在氧化，榨汁的過程也會使得膳食纖維隨著果渣被拋棄，所以營養價值會下降。不過確實榨汁的過程也會更有利於吸收，畢竟經過加工植物細胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性維生素更容易被人體吸收。

整體來說弊大於利，尤其是血糖更有利於吸收其實對現代人來說也是件壞事。

前市面上的果汁店可以看到各種各樣的搭配，其實除了有的配方可能不好吃之外，也沒什麼特別的講究。

我們一般建議食物多樣，在均衡的飲食結構中，大概每天吃200-350g水果比較適宜，比較推薦在兩餐之間或者運動後吃水果，如果是糖尿病患者，注意在血糖平穩的情況下選擇蘋果、梨、柚子之類的低糖水果。

果汁所含的營養成分不僅比水果相對降低不少，其維生素C、膳食纖維均有損失，而且飽腹感差，含糖量也增高。

所以還是直接吃好一些

現在養生知識太雜、太亂，讓我們無法分辨。

喝果汁不等於吃水果

新果打成汁，維Ｃ、膳食纖維全無。喝果汁哪怕是自己家裡鮮榨的果汁，和直接吃水果的功效並不一樣。

新鮮果汁

果汁的營養素流失更多

許多水果中都含有豐富的水溶性維生素Ｃ，但維生素C容易流失，不管是受熱或是長時間暴露於空氣中，都會遭到破壞，榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉，與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，營養素流失的量越多。

若想要喝果汁，最好不要濾渣

如果要吃水果，建議不喝果汁，而選擇直接吃生水果。這樣可以保留水果的膳食纖維，並且要注意每天的水果攝取量。

這些亂七八槽的問題，每天叫人回答，長長腦子。提些有意義的問題，水果榨汁你說那撣吃營養高？任何事都一分為=。有人感冒不用吃藥就好。有人看幾幹塊才好。你說都是感冒，為什麼？你的提問和它是一樣的結果？

鮮榨果汁與水果相比，還是完整的水果更好一點一些。

無論是2015版的美國膳食指南還是2016版的中國居民膳食指南都提倡吃完整的水果。

中國營養學會給出的建議是：天天吃水果，推薦每天攝入200-350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

新鮮水果含水量一般在85%~90%，蛋白質和脂肪含量較低，大多數含量低於1%，碳水化合物含量在8%~20%，主要以雙糖和單糖的形式存在，如蘋果和梨以果糖為主，葡萄、草莓以葡萄糖和果糖為主。我們吃水果是為了滿足我們身體每日所需的營養素，如維生素中的維生素C、胡蘿蔔素、維生素B族；礦物質中的鉀、鎂、鈣等；同時水果也是膳食纖維的重要來源如纖維素、半纖維素及果膠，這些膳食纖維不但有利於腸道健康操，同時對於體重控制、調節糖脂代謝發揮有益作用。水果中還含有很多對身體有益的植物化學物質，如黃酮類、花青素等。

新鮮水果和鮮榨果汁實際上差別還是很大的，果汁中並沒有濃縮水果中所有的營養成分，營養價值會打折扣。首先，在榨果汁的過程中，會有營養素的損失，水果中的抗氧化物質如維生素C、類黃酮、花青素等會受到損失，而大部分的膳食纖維以會留存在被丟棄的果渣中；果汁中會留存水果中的糖分，以及一些溶於水的營養素，如礦物中的鉀等。

有的水果榨汁後，顏色是褐色的，是因為水果中的多酚類物質跟氧氣接觸後被氧化了，會降低水果的抗氧化作用，所以水果榨汁後要立即喝，儘量避免果汁跟氧氣接觸，暴露於空氣中時間越長損失的維生素和抗氧化成分越多、味道也會發生變化。

水果榨汁的營養價值比不上新鮮水果，榨汁是在無法吃新鮮水果的情況下或者不能接受某些水果的口感才會選擇榨成汁，如果牙齒沒問題，還是吃新鮮的水果吧。

文獻資料：《食物與健康——科學證據共識》中國營養學會 人民衛生出版社

《中國居民膳食指南（2016版）》中國營養學會人民衛生出版社

隨著生活水平的提高，覺得購買鮮榨的果汁比吃水果方便多了，而且在各大商場隨處可見鮮榨的果汁，尤其是看定影時，一邊吃爆米花一邊喝果汁，簡直太幸福了。要是在果汁中加入冰塊，那樣就更加冰爽解渴，小朋友們更是愛不釋手。那麼喝果汁真的比吃水果好嗎？榨汁喝和直接吃哪個營養價值會更高呢。

水果富含維生素、礦物質和果膠類物質，是一種對身體很有益的食物。水果中含有豐富的維生素C ,具有增強免疫力和抗氧化能力，但是維生素C本身非常脆弱，極易受到光、熱等的影響而被氧化，在榨汁的過程中會流失掉很多。而且果汁擺放時間越長，與空氣中的氧、Sunny接觸越久，流失的越多。我們將切開的蘋果放在空氣中一會，切面就會變成褐色一樣，受到氧、Sunny的影響而被氧化。因此，鮮榨的果汁，要立即飲用，以免氧化。

直接吃水果的話，水果在口腔經過咀嚼後進行消化，不僅減少了水果榨汁加工帶來的營養損失，而且能享受到水果的甘甜醇香等特有的風味。打個不恰當的比喻，喝果汁就如同豬八戒吃人生果一樣，只看到果子的樣子，一下子就到肚子了，沒有完全享受到水果特有的風味。

因此，單純從營養角度看，還是水果整個吃更有利於營養的吸收。但是從口感等方面來看，果汁可以有一種水果、多種水果等多重混合口味，更受人們喜愛。

總之呢，不管是直接吃水果還是榨汁喝，都比不吃水果要好。但是榨汁的話，儘量選擇攪拌機，把整個水果攪碎，這樣能保留水果更多的果肉，營養價值比不帶果肉的果汁要好很多。

謝邀，其實我之前回答過類似的問題，那個問題是蔬菜汁既然那麼可以好喝又方便，那是不是我們其實沒有炒菜的必要，乾脆以後都吃蔬菜汁就可以了。這個問題雖然看上去很無厘頭，但確實又有一些回答的價值。那麼其實現在“這個水果榨汁營養高還是直接吃營養高”相當於我之前回答過的類比問題。

OK，那麼現在我回答這個問題，其實邏輯是一樣的。首先給出我的問題答案，肯定是直接吃營養價值高，這個是毫無疑問的。原因很簡單，就是雞蛋富含蛋白質，但是煎蛋、水煮蛋、蒸蛋這些做法都會去破壞雞蛋裡面的蛋白質結構，所以以上那些蛋的做法固然很美味，覺得比吃普通的水煮蛋實在好吃太多了，但其實蛋白質的價值並沒有吸收多少。

當然啦，我們如果每天這樣 “斤斤計較”去吃飯菜，除非是深度健身愛好者，否則我們的人生可能就過得索然無味了。但同樣的，這個道理我們一定要明白。我們知道原因，但還願意這樣去做。和我們不知原因，卻還是這樣做完全是兩個概念。

透過水果榨汁的方式去攝取水果營養價值有什麼不好的地方呢？因為變成了液體的方式，所以我們會不知不覺就喝很多杯。你要瘦子還好，你要是個胖子，並且還是一個想要減肥的胖子的話，那麼很容易攝取過多的熱量，導致你變得更胖喲~~

直接吃比較好，有一些水果能連皮吃的更好， 水果打成汁以後，植物纖維全部斷裂 ，很多維生素全部流失，所以儘量不要打成汁 。