⭕70後來回答這個問題

本人來自西充農村，小學4年級家裡就開始用煤油燈加熱溫床鋁板傳熱到水袋，水袋上面是整齊排列的雞（或鴨、鵝蛋），利用水的恆溫達到孵化小的條件溫度。

所以從小對蛋就比較瞭解，包括市場上哪些蛋是受精蛋都能準確肉眼辨認。

家裡養的土，飼養條件和場地都比較隨意，雞下蛋的地方也比較隨意，很多時候下蛋是在晚上，而雞晚上是關在舍（雞窩 : 周圍磚砌起來的或者柵欄圍起來，地上有草木灰等沙土）裡面雞糞比較多，蛋生在裡面自然就比較髒。

外面超市賣的蛋，基本出自於養雞場，他們的飼養場地比較專業化，晚上雞棲息的地方是是現代化雞舍（籠子），糞便會漏下底面去，籠子離地面還有距離，經常清洗，雞生蛋後會自動滾出籠子預留的通道，所以比較乾淨。

總結 : 正常情況下，雞蛋比較髒的一般來自農村土雞蛋。

㊙延伸內容【番茄炒蛋】 :

1⃣先準備一個大的西紅柿洗乾淨，西紅柿皮劃上十字刀，放進開水裡燙一會，然後撈出來撕掉表皮，切成丁備用。

2⃣碗裡打兩個雞蛋，打散之後備用。

3⃣鍋里加入適量的食用油，油可以多一點，煎出來的雞蛋，口感才好吃。油溫大概六成熱，把雞蛋放進去煎至成型。然後再翻面煎另外一邊，煎至兩面金黃，不要煎太老了，然後就盛出備用。

4⃣鍋裡留少量底油，然後把去皮切好的西紅柿放入大火翻炒，把西紅柿的湯汁炒出來，然後就可以把炒好的雞蛋放進去。

5⃣用食鹽調味，少許白糖調節西紅柿的酸味，吃起來沒那麼酸，口感酸甜一些，又下飯又好吃。然後在出鍋前，撒上一點蔥花就可以出鍋裝盤了！

家裡的土雞蛋表面都有點髒，下面我給大家解釋一下

1因為家裡的土雞蛋都是個人餵養的雞子下的雞蛋，不是為了賣大部分都是為了自己吃或者養著玩

所以就是簡單的搭個雞籠或者放養沒有很系統的管理，所以家裡的土雞蛋的外皮就有點髒。

2為啥外賣賣的雞蛋表面很乾淨

原因是他們的雞蛋都是商業雞蛋，就是一個雞子養殖基地 他們有統一的清洗和包裝所以外賣的雞蛋表面都很乾淨。

作為一個農村長大的家裡也養過雞，下來給大家分析下原因：

商業價值：家裡的雞蛋不作為盈利沒有商業價值，沒有用於商業交換，農村再不會在意外表。外面的雞蛋由於要進行商業交換，為了吸引客戶購買必須要清洗雞蛋外表，也是為了美觀和品牌的商業形象。

養雞的方式：農村的雞都是放養，雞隨處下蛋所以表面髒很正常。外面的雞是籠養，雞不會到處亂跑，雞下的蛋都是固定的。

還有一點個問題不太相關，那就是營養：農村的雞是放養，雞的食物主要來源於野外的蟲子、小麥和玉米等，其營養價值是非常高。外面賣的雞蛋，雞的食物主要是飼料，飼料裡面的成份相比大家都也知道點，其營養價值沒有農村的雞蛋價值高。在告訴大家一些小妙招來區分農村雞蛋和飼養雞蛋。第一就是蛋黃，農村雞蛋蛋黃是特別黃屬於蛋黃熱色相特別高。第二是雞蛋皮，農村雞蛋皮是特別薄的。

以上就是給大家分享的，還有很多區別後面在和大家一塊探討，有說的不對的地方也請大家指出。

西充說得很對，我之前也從事過蛋雞養殖行業，對整個雞蛋的產業流程都比較清楚，再做些簡單的補充：

超市裡的雞蛋作為商品，乾淨是為了顧客需求，誰也不想買個髒髒的雞蛋回家吃。為此各個養雞場這都會想方設法讓雞蛋產的更乾淨，更好看

超市裡雞蛋基本都來自成規模的養雞場，一般比較便宜的散裝成框的雞蛋，就來自附近的中小型養雞場，成提或者成盒的雞蛋則來自大型的養雞場。

就像西充說的，這些雞蛋裡絕大部分都是籠養雞，但其實這些籠養雞【不是隻有晚上才會呆在籠子裡，而是一天24小時都在籠子裡】

讓雞爪和雞蛋永遠地遠離地面，是籠養雞雞蛋保持乾淨的方法，但也難免會有些“調皮搗蛋”的雞蛋會沾染上籠子底部殘留的雞糞而變髒，這個時候中小型養雞場會選擇用人工去擦洗晾乾，而大型養殖場則有更專業的【洗蛋機】

雞蛋擦洗過程中遇水，會破壞蛋殼原有的保護膜，造成保質期變短，容易變質的情況。所以大型養雞場配備的洗蛋機還會包涵有

【清洗風乾、噴油保鮮、噴碼、紫外線殺菌、光檢、電子分級。】等一系列的功能

噴油保鮮其實就是把人工合成的石蠟油再均勻的噴塗在雞蛋表面，代替雞蛋原有本身的保護膜，再結合紫外線殺菌的過程來延長雞蛋的保質期。

同時專業大型的洗蛋機還配備有噴碼的功能，就是在每個雞蛋上打生產日期。所以在超市裡見到的：

【每個雞蛋上都有生產日期的雞蛋，絕對都是大規模養雞場的雞蛋，但同時這些雞蛋裡有80%的可能是籠養雞的雞蛋】

洗蛋機價格昂貴，中小型養雞場根本配不起，而做成大型養雞場的模式絕大多數也都是籠養雞的模式，原因還是國內現在的土地和人工的價格太高，散養雞的土地和人工成本真的是遠遠高於籠養雞，把散養雞做成很大的規模，絕對是特別燒錢的事情。當然也不排除現在會有一些金融資本注入農業來做品質，打造中高階的散養雞蛋的可能

像你說的老家裡養的土雞，那就真正是純正的散養蛋雞了。口感風味，營養價值真的比籠養雞蛋強很多。有機會一定得多吃點！！

如果說籠養雞的雞蛋，只有些“調皮搗蛋”的雞蛋才會髒，那散養雞的雞蛋就是隻有些“調皮搗蛋”的雞蛋不會髒了。雞場剛撿回來的雞蛋也會自家養的土雞蛋一樣髒，也是得後期的清洗才能讓雞蛋變得乾淨

作為農村人，我家養了好多土雞，然後我們這裡也有好多雞場，並且我表哥是在當地做雞蛋收購生意！

首先我說說，剛下的雞蛋一般也很乾淨，只是我們忘記及時從雞窩裡拿出來！只是有的時候雞因為天氣和狀態問題，下的蛋會有血絲！

表哥的雞蛋廠庫會請十來個人，工人主要負責清理雞蛋，有的破損，要換掉，或者有的髒，用酒精擦掉！他們出去的雞蛋一定是乾淨，並且破損率要控制，然後他們再發到城裡面的大老闆！這些大老闆要求的一定是乾淨的！所以擦雞蛋的工作在第一級收雞蛋商就做好了！

如果有需要，有的老闆還會進步處理，他們把統一大小的雞蛋放一起，批發到各種需要的零售商！所以這個社會，只要有利益驅使，很快就可以達到你想要的目的！就好像大家不喜歡在超市裡面買到髒的雞蛋一樣！

這個問題我覺得我最有發言權！

首先真正的土雞蛋柴雞蛋就是老家自己喂的雞下的蛋。那一種街面上賣的乾乾淨淨的雞蛋應該是養殖的那種雞下的白皮兒雞蛋！

婆婆在老家院子裡餵了有七八隻雞，還有五六隻鵝，還有幾隻鴨子，那種雞蛋鵝蛋鴨蛋呀，那個黃可真的是黃得很。吃慣了那種雞蛋鵝蛋，你要是再買超市裡賣的正常的那種雞蛋，感覺那個黃就是白色的。

在城市裡買真正的柴雞蛋真的是不好買。

尤其是超市裡或者是醫院旁賣的那種盒裝的柴雞蛋都是假的。就算它不是假的也是過期不新鮮的，真的。

坐月子要吃雞蛋最好到農村裡去買！

這個問題很簡單啦，你自己吃的話，雞蛋外面乾淨或者髒其實並不影響食用，但是如果你去超市買雞蛋，同樣的雞蛋你肯定要選看著乾淨舒服的啦。作為賣家為了賣的好，肯定也是要做適當的清潔，以方便出售了。