這不敢說，老奶奶人好心好，不等於她賣的雞蛋就好。如果要吃好雞蛋一定是大場，有檢疫的。歐洲國家每個雞蛋都有檢疫的章沒批雞蛋都有檢疫證。華人嗨！太相信媒體了！從古到今，國內國外，相信媒體都是傻子。

第一、外表土雞蛋比洋雞蛋要小。

第二、土雞蛋蛋黃比洋雞蛋要大一些。

第三、土雞蛋蛋黃更黃一些，有點像小孩的粑粑哈哈

現在一提到土雞、土雞蛋，很多人的第一反應就是：真正的土雞、土雞蛋城裡人買不到，只有去農村找農戶家裡買，那才是最正宗的。農村自己家養的土雞都捨不得賣，留著自己吃。城裡人花高價也買不到。真的是這樣的嗎？是不是看到路邊老奶奶賣土雞蛋，品質都特別好呢？

其實有的農戶家裡散養的土雞、土雞蛋比不上做高品質散養的養殖場，還存在一定的安全隱患，不能買！為什麼呢？曾經有個機構做過一個讓人“大跌眼鏡”的測試，呼聲最高的農戶散養土雞蛋居然重金屬超標！你知道為什麼嗎？

現在，一些農村垃圾圍村的現象很多，房前屋後因為生活了幾代人難免有一些汙染，散養的雞可能會去垃圾堆裡刨食，喝的可能是路邊的汙水，或者淺表水。生病了，主人家也只是塞點藥片而已，很多時候都是人藥。相比之下，做高品質散養的養殖場產品品質有保障，而且更安全、健康！

其實還有一種說法這裡也順便給大家普及一下。有人說“土雞的生態環境難以控制，所謂的土雞蛋不一定比洋雞蛋更安全”，這句話有沒有道理？

要知道，市面上用籠養蛋冒充散養土雞蛋銷售的情況非常普遍，特別是在各大商超裡，你幾乎買不到真正的散養土雞蛋，買大超市裡的高價“土雞蛋”真是花的冤枉錢。那如果都是散養的土雞蛋，差別又在哪裡？這就要說一說為什麼那個專家會講“土雞的生態環境難以控制，所謂的土雞蛋不一定比洋雞蛋更安全”。

（土雞可能在垃圾堆覓食）

這句話說得很有分寸，“不一定”這三個字就是指在一些情形下生產的土雞蛋並沒有洋雞蛋安全。比如，一些農戶自家散養的土雞會在房前屋後覓食，土雞就可能會去一些被廢舊電池、農藥瓶之類汙染了的土壤上啄食，喝到的也可能是溝溝裡的髒水，再加上農戶對於雞病不太瞭解，母雞很可能是長期帶病的狀態，下的蛋可能存在一定的安全隱患。

當然，一些養土雞“門外漢”生產的散養土雞蛋也可能存在這種情形。做養殖一定要有量，如果你只養200-300只是肯定不賺錢的，還不如去打工。一般來講，一個批次起碼要800-1000只才談得上是養殖創業，但養殖數量多了，對養殖技術的要求也更高。如果“門外漢”養雞人不知道如何進行養殖管理和疾病防治，不僅場地環境一團糟，雞也是體質差、容易生病，可養殖戶對如何預防疾病，生病後用什麼，怎麼用，還有就是中草藥防治、休藥期之類的知識又一竅不通，儘管一心要做高品質，但往往事與願違，土雞和土雞蛋非但不是高品質還存在很大的安全隱患！

（這個網友養殖密度過大！）

那土雞、土雞蛋如何才能做到真正的安全放心高品質呢？首先，要從環境上做起。比如，養殖基地的空氣、水（一般選擇深井水）和土壤都要經過嚴格檢測， 園區規劃要科學、合理，散養區域的樹木品種、日齡也有講究。像土雞平時吃的玉米和蔬菜瓜果等也最好是基地的種植區域生產的，目的就是從源頭上保障土雞日糧的安全，避免出現“毒大蔥”毒死了養殖場100頭羊類似的悲劇。土雞生活環境和日糧的安全是高品質的基礎保障。

其次，就要靠系統、科學的生態土雞養殖技術來保障。雞的很多疾病都是由於管理不到位引起的，如果你係統的掌握了養殖技術，再加上精心的管理，你的土雞會很“健壯”，抵抗力強，不容易生病，這可不單是為你節省了可觀的藥錢，更重要的是你的產品品質得到了根本的保障。

（養雞訓練營基地學習）

1⃣️土雞蛋個小色淺；

洋雞蛋個大色深。

2⃣️土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃；

洋雞蛋蛋清多，水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

3⃣️土雞蛋蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，有很好的彈性，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，附有白色絮狀物和小泡；

洋雞蛋蛋黃呈淺黃色，沉於蛋清之下，彈性較差。

4⃣️土雞蛋蛋黃保護膜結實，整個提起來蛋黃不散；

洋雞蛋保護膜較薄易破，提起蛋黃會散。（但是注意，有些不太新鮮的土雞蛋放久了蛋黃也會鬆弛，提不起來）

5⃣️土雞蛋蛋殼堅韌厚實，含鈣量高；

洋雞蛋蛋殼脆薄。

6⃣️土雞蛋表面常帶有雞屎泥土等痕跡。

我雖然是農村人，同情路邊攤的老奶奶老爺爺，為了生計，有的會賣到晚上十一二點，但還是用事實說話。

來組資料分析，土雞蛋應該就是純糧放養，產蛋率25%左右，就按老奶奶30%的產蛋率計算，如果一天要賣30個蛋，那她養的土雞至少在100只，現在玉米價格至少1塊，每隻雞早晚各1兩，一百隻雞飼料成本在100*0.2*1=20元

那麼你認為老奶奶的土雞蛋你願意花多少錢買呢？7毛一個，9毛一個？而養雞戶要靠賣雞蛋維持平時開銷或得到效益，你認為沒有利潤，還會養雞嗎？

其實現在農村一農戶誰還會養一百隻土雞，那也要十幾畝地放養吧，更何況老奶奶，頂多就是養幾隻雞自己過年吃平時吃幾個蛋。

土雞蛋簡單鑑別方法：

1、蛋的大小

放養土雞蛋個頭不大，一般11個左右一斤。

2、蛋殼顏色

放養的土雞因野外採食各有不同，所以蛋殼顏色有深有淺，如果你購買的雞蛋顏色區別不大，那你買到的是籠養土雞蛋。

3、蛋殼外表

因有的雞採食量不均勻，蛋殼凝固不是很光滑。有的會帶點疙瘩。

4、最難的問題莫過於辨別——

純糧放養土雞蛋和飼料放養土雞蛋

在買雞蛋時從市場上多買幾家，把這些從不同商家買的的雞蛋敲開放在一個盤子內，蛋黃顏色深黃的，就是飼料餵養的! 為什麼說顏色深黃的是飼料餵養的呢，在飼養過程中在飼料裡添加了某些能讓蛋黃很好看的物質。

真正純糧放養土雞蛋是淺玉米黃。

5、至於插牙籤、用筷子夾起蛋黃，只能證明雞蛋是否新鮮。為了更形象說明，近期我將詳細講解一下。

6、純糧放養土雞蛋的蛋殼薄

7、口感

純糧土雞蛋口感細嫩軟彈，也清香點。並不是吃在嘴裡有嚼勁。

賞黃山美景 品徽州文化 溫崢嶸歲月 覽鄉村新貌 傳承農耕文化 品嚐生態美食

不一定！有可能是土雞蛋，也有可能不是土雞蛋。

區別

1，土雞蛋稍小，蛋殼稍薄，色稍淺，而飼料雞蛋殼稍厚，色稍深。

2，開啟蛋殼後，土雞蛋黃呈深黃色，粘稠一些，而飼料雞蛋黃稍淺，粘稠度要淺一些。