夏天來了，天氣逐漸變得炎熱起來了，口味也隨之變得挑剔起來的。今天給大家分享一道夏天的美食，清涼可口。這便是豬皮凍，有部分網友應該沒有聽說過吧！豬皮凍據說是北方的一種美食，我也是最近嚐鮮的，冰鎮的味道很贊，我嘗試做了很多次才成功，如果大家是第一次知道這種不妨自己在家嘗試下，而且這道美食孩子們最喜歡吃了。

豬皮凍看上去有和果凍差不多，吃起來很Q彈，外形上有點和外面買的那種合成的阿膠糕很像，另外它是脂肪含量遠遠沒有豬肉高，吃起來也不油膩，豬皮凍的做法不僅非常簡單，而且清涼解暑效果很好。不管是女孩子還是男孩子吃都非常合適，還能美容養顏，功效很多，廢話不多說了，今天我就來說說做法，毫無保留的獻給大家。

【需要準備食材】：一張豬皮，明膠，食鹽，小蘇打，蔥薑蒜，料酒等

【製作的流程】：

步驟一：買回來的豬皮，用清水、食鹽、料酒進行焯水，撈出後當到冷水中備用，撈出用刀掛掉皮上的多餘的油脂，用小蘇打水洗乾淨切成小段備用。大家一定要把豬皮上的油脂掛乾淨，不然容易影響口感。

步驟二：清理並切好的豬皮凍放到一個大盆中，加入清水、明膠、食鹽等攪拌均勻，放到蒸籠中蒸一個半小時，待冷豬皮凍冷卻之後，直接放到冰箱的保鮮層，靜置一夜。

步驟三：端出冷藏好的豬皮凍，切換小塊備用。用雞精、食鹽、老抽生抽、香菜、香蔥、辣椒麵調製一個醬汁，起鍋燒油，澆在醬汁裡面，最後把做好的醬汁直接倒在豬皮凍上，這樣非常的美味。

【小貼士】：

要做一個好的豬皮凍，有些關鍵的步驟需要注意，不然很容易做失敗。

第一：豬皮去油去雜質的時候一定要加鹽清洗兩邊，包括第二次豬皮去油之後，也用鹽水洗一遍，在用小蘇打水，這樣可以玩完全的去除豬皮的腥味，這一步很關鍵，有腥味就不好吃了。

第二：煮熟豬皮凍一定要使用小火，加入蒸煮的時間過長，加水也一定要加熱水，讓豬皮不容易碎掉。

第三：如果大家喜歡吃多味的，可以在煮豬皮時候加入八角、桂皮、香葉、老抽、生抽、適量冰糖，陳皮等增加香味又更加的入味，這樣做出來的豬皮味道上要好很多。

第四：一定要掌握好明膠的量，如果加的太少的畫，豬皮凍容易爛，明膠遇熱就會融化，稍微多加一點，有一定嚼勁。

這道美味又爽口的豬皮凍大家學會了嗎？以後買豬肉的時候一定要不要扔掉豬皮了，做成的豬皮凍夏天還能跟家人一起分享，另外做一道小炒豬皮也非常不錯，大家可以多嘗試多創新。

夏天啤酒燒烤小龍蝦，冰激凌，冰鎮大西瓜肯定必不可少，這是對夏天的尊重，傍晚時分三五好友擼著串喝著扎啤，吹著小風再侃侃而談，一片歡聲笑語中度過忙碌的一天想想都美，但是這些東西也是吃多了對身體沒好處，（曾經本人在炎熱的天氣裡吃了半個西瓜，導致胃寒一度連續5年沒有吃一點涼的東西，吃一點胃就疼的要命，所以在這裡還是請大家不要過度貪涼）現在我就說一下除了以上這些 ，夏天我比較愛吃的東西 1. 西紅柿，西紅柿富含維生素C、葉酸和鉀，還含有抗氧化劑番茄紅素，可能有助於降低癌症的風險。

在沙拉、三明治或湯中加入新鮮的西紅柿，味道更加豐富。

煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，就像西紅柿湯、番茄醬或番茄醬中含有的番茄紅素一樣。 2. 杏 新鮮的杏子提供維生素C和A，鉀和纖維。加入酸奶酸酸甜甜的吃了以後胃口大開 3. 玉米 玉米是一種含澱粉的蔬菜，但在夏天的季節吃起來特別甜。

黃色和白色的玉米都提供硫胺素和葉酸(B族維生素，有助於提供能量)。

為了讓新鮮的玉米更甜，煮的時候可以加一茶匙糖。

4. 牛油果 一個牛油果含有329卡路里能量和29克脂肪。

雖然鱷梨脂肪含量高，但其脂肪是一種有益於心臟健康的（不飽和）脂肪。

為了控制卡路里和脂肪，適量食用鱷梨是很重要的。

5. 雞架 烤雞架本人也愛吃，老家有一位匠人烤雞架已經有17年左右，從小愛吃，大火爐考人工反面，剛烤出來滋滋冒油，真是一絕 以上就是本人在夏天愛吃的，燒烤.小龍蝦.西瓜.啤酒，大家都愛吃但是要少吃，不吃對不起整個夏天。

哈哈，夏天就一個字～熱！夏天就得擼串哈啤酒！還得吃小龍蝦，必須麻辣味的！麻辣小龍蝦是我夏天最喜歡的！麻辣鮮香，再加上啤酒，非常辦事！不過小龍蝦買的也不便宜，一百塊錢吃不了多少！所以我就專心研究麻辣小龍蝦的做法，經過，幾次失敗，我已經研究好小龍蝦的做法了！所以我可以大膽放心的吃了，自己做的要比買的便宜很多很多，100塊錢的龍蝦，兩個人都吃不完！今天我就把我做龍蝦的方法，分享給大家，希望大家也能想吃小龍蝦的時候就自己做，既便宜又幹淨！

首先，我們要把小龍蝦清洗乾淨，多清洗幾遍，因為小龍蝦比較髒！因為小龍蝦的頭裡邊比較髒吧，所以我吃小龍蝦從來不吃頭，所以我每次都會把龍蝦頭扔掉，尾部，抽出蝦線！準備好大蒜，蔥，辣椒，辣椒，花椒，還有豆瓣醬，小塊火鍋底料，一瓶啤酒！郭忠拔水燒開，把小龍蝦放進去煮，煮一會兒，撈出來，用涼水清洗乾淨！

鍋中倒油，油燒開後，放入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，加入大蒜和蔥，炒出香味，加入花椒，麻椒，幹辣椒，翻炒一會兒，加入一塊火鍋底料，用小火翻炒一會兒，加入小龍蝦，大火翻炒，翻炒一會兒，加入一罐啤酒，大火燒開，加入鹽，等佐料，小火燉15分鐘左右，撈出來放入盆中，泡上半個小時左右，這樣的小龍蝦味兒就進去了，麻辣鮮香！是我的家庭做法，簡簡單單，味道也還不錯的，實惠乾淨，希望大家喜歡！

一定要注意食品的安全，所以吧，我們要去買新鮮的小龍蝦，一定要把小龍蝦處理乾淨，小龍蝦雖然好吃，但是我們不能天天吃！龍蝦一定要喝啤酒，哈哈，再見✋

首先感謝邀請，夏季酷暑，酷熱難耐要讓我選擇的話，當然會選擇冰激凌了，不光孩子愛吃，連我這個做媽媽的也喜歡吃，解暑降溫，說句不怕你笑話的話，從那邊買雖然好，但是價格太高了，有點捨不得，下面我說一個家庭自制冰的方法　1、主料：牛奶 (500ml)　　2、輔料：芒果 、澱粉 2勺、涼開水 適量　　3、廚具：攪拌機、煮鍋。　　4、做法/步驟：　　（1）牛奶加熱至煮沸，加入白糖。　　（2）澱粉加涼開水解開，慢慢倒入牛奶中，不停的攪拌，再次煮沸，關火晾涼。　　（3）芒果去皮去核切小塊，用攪拌機粉碎成醬狀。　　（4）晾涼的牛奶倒入攪拌機中與芒果醬一起打至完全混合，能看見很多小氣泡。　　（5）混合均勻後，倒入可以冷凍的帶蓋密封容器內，入冷凍室冷凍。　　（6）冷凍大約2-3小時後，冰淇淋四周已經稍凍硬，中心還很稀軟時，拿出來，用打蛋器打一會兒。　　（7）每個小時後拿出來攪拌一下，這樣可以減少冰渣的出現。　　（8）3~4次之後冰淇淋體積變大粘稠就行了。