現在做生意都和網紅相結合了，這是社會進步了，還是現在年輕人太浮躁，想一夜暴富啊？開店沒考慮服務和質量，先想到怎麼成網紅。創業前先問自己幾個問題。

1,本人會不會做火鍋，有沒有特色？

2,火鍋的價格定位和所在位置的消費有沒有衝突。

3,前期準備工作做好了沒有，與其他同行業比較，優勢在哪裡？有沒有什麼不足，怎麼去彌補？

再說火鍋店和其他商品不太一樣，網紅的店，一般全國銷售，火鍋還能快遞到其他城市去？實體店的消費群體幾乎固定在所在城市，首先考慮的是，打造一個特色火鍋店，怎麼去降低成本，用什麼營銷模式去吸引顧客消費。生意做好了，口碑宣傳就讓店的生意好的座無虛席。

在此也給創業者一點小建議:

1，誠信。誠信是經商之本，誠信才能讓生意立於不敗之地。

2,質量。好的產品（菜品）才能吸引大批客戶消費，質量都不好，怎麼會有好生意？

3,服務。好的服務才能讓顧客有上帝般的感受，這個不用多說了，看看海底撈就知道了。

4,特色。物以稀為貴，特色就是稀有，就會顯得珍貴，能夠立足於同行業。

網紅火鍋店首先要有自己的特色。火鍋店的核心競爭力主要是鍋底的味道，其次是環境要有一定的特色風格，然後食品衛生要有保證。

火鍋底味如果你自己會更好，否則請務必不要吝惜錢財找一個靠譜的鍋底師傅，材料一定要用正宗的辣椒和花椒。切記如果你的火鍋店生意不夠好，那問題一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多！

環境要乾淨，涼爽。在桌子下面準備一個放包的草箱子是非常有必要的。筷子湯勺之類常用的東西放在最方便取用的地方，可以省不少服務員的苦力。

選擇適合的地方開火鍋店非常重要，往往已經開了一串火鍋店，這不可怕，最後就是火鍋一條街；如果那地方什麼火鍋店乃至餐館都缺缺，那才要好好想一想為什麼沒有店。一般KTV的旁邊都會有火鍋店。

最後切記:除非你超有錢，否則千萬別去加什麼盟。國內的加盟連鎖基本是騙一單是一單，騙死人不償命型別的。

現在創業離不開科技和網際網路。有報道過網紅火鍋店的例子，除了網際網路點餐這樣節約了人們排隊等餐的時間也給商家節約人力。網紅火鍋店需要提升知名度，有自己的特色。就比如說火鍋料底的美味，還有食材新鮮。現在食客追求的不僅是溫飽，在吃飽的同時能夠促進感情談天說地聯絡感情的。在裝修火鍋店方面也需要有特色哦

現在年輕人創業，第一時間想到的都是做一個什麼網紅，網路上鋪天蓋地的都是各種網紅，網紅奶茶、網紅串串、網紅咖啡館……要創業開一家火鍋店，為什麼想的不是做一個全國連鎖的火鍋店，或者一個弘揚中華美食的海外連鎖火鍋店，又或者一個老百姓愛吃的火鍋店？而是非要一個網紅的噱頭。

說白了這個快節奏的時代下，人們變得越來越浮躁了，網紅XX，一夜之間爆紅於網路各大社交平臺，曝光度蹭蹭蹭蹭的漲，越火人們就越好奇，來光顧的人就越多，一夜爆紅帶來的緊接著就是一夜暴富啊。

想要做一家網紅火鍋店，不如我們先來看看如今已經成為網紅的海底撈是怎麼做的。海底撈雖然不是一夜爆紅，但在現在的各大社交平臺都能看到海底撈，好評如潮的原因是什麼呢？

首先，海底撈服務特別好。他們的特別好是真的“特別”周到的好，記得有一位博主記錄了他一個人去海底撈時的經歷，服務員甚至拿一個玩偶坐在他的對面，害怕他一個人吃太孤單，優勢服務員甚至會陪你聊天，在這裡不僅是吃火鍋，更實在享受它無微不至的暖心服務。

二是味道好，菜色豐富。光是鍋底海底撈就有牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等十多種，自助小料也有20餘種，除此之外還有免費的當季水果、小吃，還會有粥和湯。一個火鍋店最終還是要靠味道的，不好吃，服務再好也沒用不是。

三是物美價廉。海底撈幾乎所有的菜品都是可以點半份的，半份也就半價，這樣就能夠吃到更多種類的食物，而且價格也不高。

後面就是憑藉其獨特的暖心周到的服務在網路迅速走紅，而後又因為一些奇特的吃法，比如蝦滑麵筋球等等，在短影片平臺又一次走紅，使得海底撈在網紅火鍋店中屹立不倒。

看完海底撈的例子，想必大家心裡都有了一些想法。火鍋也屬於餐飲行業，對於餐飲行業來說，最重要的是味道，還有環境、服務、價效比等等，上來就搞成一個網紅，迅速奪取眼球忽悠個大眾都知道，一夜爆紅爆富之後，網友的視線很快又被其他網紅牽走，迎來的就是“死得快”了。

“網紅”可以作為一種營銷手段，但首先要做一個成功的火鍋店，你要有自己獨特的好味道，畢竟吃的是味道，要做好服務、做好環境，要打出自己火鍋店的特色，這時候加上網際網路的力量，憑藉味道、特色菜或者什麼其他特色成為“網紅”，吸引更多客人，與此同時進一步提高自己的菜品質量、服務質量等，留住顧客，使他們就算網紅的風頭過去也願意繼續來吃火鍋這才是最重要的~

我是李合偉：伯樂創投俱樂部創始人，創投商學院首席講師，著作《覺悟行果創業論》。幫助過300多位創業者創業成功。期待與您分享交流～～～

制服主題餐廳

什麼是網紅？網紅的迅速走紅，追其根源無非就是透過“新鮮感”，抓住了消費者的心，讓他們透過手機為你免費做廣告，透過影片傳播後，能夠快速的引起其他人的共鳴，從而變成網紅，網紅的核心商業邏輯就是“如何製造新鮮感”。這裡小編教你的第一招就是“穿越場景”製造十足的新鮮感，假設一個場景：你的餐廳是一個古代主題的餐廳，裡面的裝修全部是按照古代“民間”或者“宮廷風”，每一位服務人員都穿上太監或者宮女的服裝，從內之外包括服務人員的話術要求，所有的打招呼用語全部用古代人的方式。當你走入這樣一傢俱有穿越感的餐廳，會不會拿起你的手機主動拍抖音並轉發朋友圈？你甚至可以讓每一位進店的顧客，只要對方願意為它免費更換簡易的古代服裝，讓他們可以和朋友在場景中互動並且拍照留念。同理你的火鍋店可以有多種題材啊，制服更是多種多樣，根據你的經營理念來進行設計。

製造話題

餐廳如何製造話題？如何讓消費者覺得你的餐廳足夠的不同，尋找到差異化。例如在四川吃毛肚，我們講究一個“七上八下”，試問如果“八上九下”是不是毛肚就不能吃了？口感上的差異只是“嘴上”的表達，真正有多少人能夠吃出不同呢？所以在你的餐廳你的進餐形式、菜品故事、餐桌遊戲是不是可以去製造一些差異化。餐廳最害怕的就是沒有話題，平淡無奇索然無味。例如網路上很多的摔碗酒，一個賣酒的不好好把酒的品質不斷提升，而是賣起了“碗”，一個賣酒的結果靠“賣碗”發了家。這就是我們提到的製造話題，消費者只有不斷的透過互動，你的品牌才能夠得到最快速的推廣。網路上流傳的“跳遠打折”、“瘦身買單”，這些活動不都是在製造話題麼？

省錢和安全才是核心

其實對於餐廳而言，省錢和安全才是核心，為什麼很多的網紅店只是紅極一時，曇花一現迅速的被人們所淡忘。就是因為突然的爆紅沒有好的產品和服務支撐，所以很快的就垮掉了。人們對食品安全的關注度越來越高，你餐廳的食材是否新鮮，這種新鮮一定要消費者說才算數，王婆賣瓜自賣自誇沒有任何的意義。想要讓生意長長久久，好食材、好服務才是關鍵所在。