主料:

新鮮雞肉

半隻雞

輔料:

新鮮黃玉米 微老

三根

鹽

適量

白糖

適量

土豆

適量

新鮮辣椒

適量

大蒜

適量

生薑

適量

油

適量

幹辣子皮

3-5只

— 烹飪步驟 —

1· 新鮮黃玉米去皮，去毛洗淨

2· 土豆去皮洗淨切塊。

3· 玉米掰成十釐米的小塊，儘量用手掰，這樣不會有破碎的玉米粒。

4· 鍋燒熱後放油，油冒煙後放適量白糖，小火，用勺子攪拌，待白糖出現紅色泡沫，放雞肉塊，翻炒，直至雞塊為紅棕色。

5· 加水快沒過雞塊，小火燉至雞塊八分熟。

6· 雞塊八分熟放入玉米土豆塊，小火燉至玉米熟透。

7· 將新鮮辣椒，大蒜洗淨切好放入鍋中，小火燉三至五分鐘即可出鍋裝盤。

玉米雞的做法

主料：雞 玉米

輔料：紅棗 生薑 鹽

步驟

1

雞半隻，玉米，紅棗，生薑，鹽備用。

2

玉米洗淨，切成段。

3

紅棗、在冷水中浸泡至泡發。

4

生薑切片。

5

雞肉切成小塊。

6

雞肉焯水。

7

焯好的雞肉後備用。

8

湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生薑片。

9

大火煮開。

10

撇去表面的泡沫，轉小火10分鐘。

11

加入玉米段。

12

大火煮開後，轉小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。