主料：茭白500克，紅蘿蔔100克，青椒1個，輔料4種：蒜、油、鹽海鮮醬。步驟1茭白洗乾淨，青椒洗乾淨，紅蘿蔔洗乾淨，大蒜用刀拍碎。步驟2所有食材切絲，步驟3熱鍋下油放入蒜，放絲切好的三絲炒一下放入鹽，放入海鮮醬翻炒熟時岀鍋。

海鮮醬炒什麼菜最香，首先得看能不能吃得慣海鮮醬，其實海鮮醬炒什麼都可以加，只要你喜歡吃，各種青菜，肉類，都可以炒，而且還可以生菜蘸著吃和拌麵。我最喜歡用海鮮醬拌麵或者拌飯，比如拌麵，鍋中加水燒開，下入麵條，麵條不要煮的太爛，撈出盛入碗中，再燙幾根青菜，加入海鮮醬拌勻，開動就可以了，既方便有好吃！

海鮮醬名如其實就是用海鮮為原材料，再加上一些豆瓣醬以及生抽、料酒等佐料炒制而成。海鮮醬的味道自然是接近與還顯得味道，做菜的時候假如一點，那麼所做的菜也會帶上海鮮的味道。海鮮醬可以搭配豆腐、牛肉、雞、鴨等等，只要你吃得慣那個味道都是可以加的。

一、可以做海鮮醬燒豆腐，具體做法和用料：嫩豆腐1塊、海鮮醬3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、幹辣椒5瓣、醬油／生抽各5ml、蠔油5ml、蔥花1小把。

二、海鮮醬燒豆腐的具體做法：

準備工作：

1、豆腐切成約1cm邊長的方塊。過小則無口感過大則不入味。

2、豆腐用滾水焯或用開水燙過，一定不能懶，去豆腥味。直接影響成品。

3、蒜頭剝皮去芽剁碎。

4、一根蔥切花備用。

5、熱鍋下麻油一點點，放入蒜末煸至微焦，下醬油，適量水，幹辣椒，海鮮醬和蠔油。熬成一鍋汁。試味道，不夠甜還可下點糖。不過海鮮醬本身會甜了。實在沒有蠔油也不要緊，就是用來提點味兒。

6、豆腐入鍋。大火讓豆腐在沸騰的醬汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用鍋鏟翻動，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才會快。直至湯汁濃稠剩一點點的時候。關火，小心裝盤。

7、最後撒上蔥花即可。

三、烹飪技巧

1、海鮮醬是今天滴口味。當然，換成柱侯醬，排骨醬，沙茶醬，咖哩醬，豆瓣醬。

2、再次強調，豆腐一定要焯水或燙過去腥味。

3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那種豆腐。

4、蔥花十分重要地起提味效果

海鮮醬炒牛肉

材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大紅甜椒，蘑菇，牛肉，荷蘭豆，青蔥，海鮮醬，生抽，麻油，蔥花。

做法：

1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分鐘；將牛肉切絲，荷蘭豆去筋絡後縱切成兩半，青蔥切段。

2、同時，取一中式炒鍋，下油加熱。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分鐘，至蔬菜變軟。

3、放入肉絲、荷蘭豆和青蔥，炒1至2分鐘，至牛肉變成褐色。

4、倒入海鮮醬和醬油，與鍋內食材拌勻，煮沸。如用麻油，可在此時灑入。瀝乾麵條盛入盤中，上面鋪放炒好的牛肉絲和蔬菜。撒上蔥花，即可上桌。

海鮮醬可以用來做各種菜餚啊~炒，燜，紅燒等時加一些，味道很不錯，個人喜歡醬燒茄子

材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬。

做法

1、兩條茄子滾刀切；熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。

2、然後加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋；茄子軟了以後起鍋，拌入一些香菜葉子。

海鮮醬炒什麼菜最香？這很多時候取決於個人的口味，有些不喜歡醬汁味的人，炒得再好他也不會去嘗一口。但大部分人還是喜歡海鮮醬的，作為一種調味料，在製作很多菜餚都可以放，它適用於炒、燒、燜、煮、蒸、涼拌等等，海鮮的成分有鹽、白糖、醋、小麥粉、黃原膠、蒜、紅曲等，主要作用是去腥增鮮，營養成分可提供能量和蛋白質。

經常用到海鮮醬的菜餚有海鮮醬炒魷魚、海鮮醬炒素三絲、海鮮醬燜雞肉、海鮮醬炒牛肉等等。今天我就分享一道自己非常喜歡吃的——海鮮醬燒羊肉，不是一般的好吃哦，非常過癮，下面就來具有操作，希望您喜歡。

所需材料：帶皮羊肉400克、胡蘿蔔100克

調料：鹽3克、雞粉3克、料酒5ml、生抽5ml、海鮮醬15克、幹辣椒3個、生薑、蔥段、桂皮一小塊、八角一粒

新鮮的羊肉用清水浸泡30分鐘去除部分血水，用刀刮乾淨皮毛，洗好後切成小塊；胡蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。

鍋中加適量水、切好的羊肉、料酒、薑片、蔥段，大火燒開一分鐘左右撈出羊肉，清水沖洗乾淨待用。

另起鍋下油，下入薑片、桂皮、八角、幹辣椒爆香，加入海鮮醬炒出醬香味，然後倒入羊肉一起翻炒片刻，從鍋邊淋入料酒除腥，再加入生抽，翻炒均勻後加入沒過羊肉的清水，燒開後撇去浮沫，加蓋轉小火慢燉30分鐘。

30分鐘後加入胡蘿蔔塊繼續燜煮，煮至羊肉軟爛時調入鹽和雞粉，收汁裝盤即可上桌了，一道鮮美的海鮮醬燒羊肉即做成了。

小提示：製作羊肉時不可直接加醋，否則羊肉的營養成分會流失；孕婦不宜吃過多海鮮醬。

海鮮醬炒通菜梗

開火，熱鍋下油

放入蒜頭，紅椒、海鮮醬爆香

然後把摘好的通菜梗放進去爆炒

準備起鍋前加入蠔油，生抽、雞精、少許鹽、糖

起鍋啦，微辣微辣，好下飯，棒棒噠

1.海鮮醬青菜麵筋:

海鮮醬青菜麵筋主材：青菜,麵筋

海鮮醬青菜麵筋輔材：鹽,海鮮醬

海鮮醬青菜麵筋的做法：

（1）將麵筋撕成塊，用開水泡一下，撈出待用。

（2）將青菜洗淨撈出，放在案板上切開，待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入青菜翻炒一下。

（4）接著，合入麵筋，加少許水翻炒至青菜斷生。

（5）然後，加點鹽、海鮮醬調味炒勻，即成。

2.海鮮醬燒茄餅

菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 口味：醬香味工藝：醬燒 海鮮醬燒茄餅的製作材料： 主料：茄子(紫皮,長)500克 輔料：蝦米100克 調料：植物油30克,生抽5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,澱粉(玉米)10克,香油5

教您海鮮醬燒茄餅怎麼做，如何做海鮮醬燒茄餅才好吃

1. 將茄子去蒂洗淨，切去兩頭，橫刀切成圓片，兩面剞上一字花刀；

2. 泡紅椒去蒂、籽剁成茸；

3. 姜、蒜切末，蔥切花；

4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

5.炒鍋注油油燒至七成熱，下入茄餅炸至棗紅色，撈出控油；

6. 炒鍋留底油燒熱，下入泡椒茸、姜蒜末煸香，放入海鮮醬略炒，添水，放入精鹽、生抽、胡椒粉、白糖燒開；

7. 放入蝦米、茄餅，小火燒5分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入香油，撒入蔥花即可。

海鮮醬燒茄餅的製作要訣：

沒有海鮮醬，可用蝦醬代替。

海鮮醬還是屬我在蜀八爺買的專賣做海鮮的醬料最好吃，不僅可以做各種海鮮還可以做水煮魚活著紙包魚，用來炒麻辣香鍋更是一絕