麥飯石鍋的作用和禁忌：

作用：1、吸附作用，麥飯石是多孔性的，吸附能力很強。

2、可以提高免疫力。

3、可釋放紅外線，麥飯石中含有會發射出紅外線的鋯石，紅外線有利於人的身體健康。

4、能淨化水，家裡有金魚的話，可以在魚缸中放入麥飯石，能夠改善水質，而且可以提高金魚的免疫力。

5、促進花草的生長，由於麥飯石是一種礦物質，能夠改良土壤。在種植花草時放一些麥飯石進行改良種植花草的土壤。

6、有藥用，麥飯石在醫學上可治療面板病，這主要是由麥飯石的成分脫水矽酸所起的作用。利用麥飯石的吸附性，麥飯石也常用於撥膿。

7、美容功效，利用麥飯石粉自制的面膜能有效的清潔毛孔。

禁忌：1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟.

2、煮海鮮儘快清洗。

3、第一次使用鍋，應在鍋表面塗上食用油，保護塗層。

4、不要長時間空鍋乾燒。

5、清洗完鍋具，一定要擦乾水，放置於乾燥處。

6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火。

親可以參考看看

1、麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，材料不含有麥飯石，並不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。

2、麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜餚的保鮮時間。麥飯石鍋去異味：燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果

麥飯石炒鍋，宣稱此鍋不粘鍋、無油煙、麥飯石材質，電磁爐、煤灶全都能用。

麥飯石鍋，真的就是麥飯石做的鍋子？

一款（1kuan.com）帶大家來分析看看

麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦物。麥飯石對生物無毒無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。麥飯石的主要化學成分是無機的矽鋁酸鹽。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。魏老爸：“說白了，就是多孔的石頭。”

大概可以知道麥飯石是一種石頭，有一定的吸附作用，可以吸收水裡面的有害物質，還含有各種微量元素。在自然界麥飯石並不是很特殊的存在，類似的石頭有玄武岩，也是火山石的一種，是多孔形的石材，含有鈉、鎂、鋁、矽、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質和微量元素。如下面的圖片。（玄武岩，是不是和麥飯石很像呢）

現在有很多養生的提倡使用麥飯石的鍋碗等等，如果價格不貴的話可以考慮一下，也沒有必要去過多的計較。目前也沒有看到有科研機構提供臨床的資料證實麥飯石的功效。很多都是商家丟擲來的一個概念而已。

網上賣的麥飯石鍋真的是麥飯石做的麼

接著我們研究一下麥飯石鍋是個什麼東東。廣告裡都號稱材料裡含有麥飯石，屬於天然材料鍋，可以直接放在明火上使用的，導熱快。還有一種麥飯石電磁保健鍋，在底部增加一個電磁感應膜就能在電磁爐上使用。

首先，不太明白一個石頭做成的鍋怎麼可以使用電磁爐。電磁爐鍋具的材質必須為鐵質或者合金鋼，利用高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質的由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。

難道麥飯石鍋使用的是合金鋼，而不是麥飯石？再看看麥飯石鍋的注意事項：麥飯石鍋不能用金屬鏟？石頭做的鍋為啥不能用鐵鏟？第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層？塗層？等等，這些注意事項怎麼和不粘鍋的那麼像？如果說麥飯石鍋實際上是不粘鍋，就解釋的通了。

首先，“不能用金屬鏟”，因為金屬鏟會破壞不粘鍋薄薄的一層塗層，導致塗層脫落，而且容易導致基體的有害物質以及加工助劑進入食物。其次，“煮海鮮應儘快清洗”， 因為海鮮是屬於酸性食物，容易腐蝕不粘塗層下面的金屬機體，導致塗層漲裂脫落。最後，塗層，不粘鍋本身就是合金金屬的鍋體外面覆蓋一層薄薄的聚四氟乙烯塗層。

麥飯石鍋真的是不粘鍋麼

我不知道網上賣的那些麥飯石鍋是不是真的用麥飯石做的，但我們手裡的這隻肯定不是石頭做的。我們拆解發現，麥飯石鍋並不是麥飯石做的鍋，只是在底部金屬的上面覆蓋了一層或者多層塗層，故意把塗層做出類似麥飯石那種花白斑點，但是卻完全不是麥飯石哦。好吧，你的友誼的小船翻了沒？

鋸開表面塗層後，露出的底層金屬是白色的，整體鍋子手感也很輕，判斷為鋁合金材料；上面的塗層應該就是不粘鍋聚四氟乙烯材質。雖然看起來有類似麥飯石的紋理，但是使用銼刀銼過之後發現表層是薄薄的一層塗層，颳去表面塗層以後，發現裡面可能是鋁合金的基體。

那表面的麥飯石紋理是怎麼回事，會不會是不粘塗層和麥飯石粉一起塗在金屬基體的表面？答案是不會，下圖是麥飯石的粉末，如果新增也不會使塗層表面產生類似麥飯石的紋理結構，而且使用時會導致受熱不均勻，塗層更容易開裂。

油鍋最好還是用鐵鍋！

麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦物，學名：石英二長巖。麥飯石對生物無毒、無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。 麥飯石的主要化學成分是無機的矽鋁酸鹽。

麥飯石的作用：

解毒散結;去腐生肌;除寒祛溼;益肝健胃;活血化瘀;利尿化石;延年益壽。主癰疽發背;痤瘡;溼疹;腳氣;痱子;手指皸裂;黃褐斑;牙痛;口腔潰瘍;風溼痺痛;腰背痛;慢性肝炎;胃炎;痢疾;糖尿病;神經衰弱;外傷紅腫;高血壓;老年性血管硬化;腫瘤;尿路結石。

麥飯石的禁忌：

1、麥飯石是一種火山岩石，在噴發的過程中吸取了各種礦物岩石而組成的礦化物，因此麥飯石不可避免的含有硫成分，硫遇水會就慢慢揮發，而產生異味氣體，所以麥飯石儘量不要長時間浸泡。2、麥飯石的微量元素釋放需要接近三百度的高溫，普通溫度下的麥飯石釋放的微量元素是很少的，並且不會給人以明顯的感覺。但是雖然微量元素釋放慢，但是對健康還是絕對有益的。除此之外，麥飯石並無什麼不良的症狀產生。也不會有什麼副作用，所以麥飯石說麥飯石是天然藥石，還是無可厚非的。

只要是鍋就都能當油鍋使用。

一般得麥飯石鍋都是假的，其實就是一層圖層，如果是真麥飯石鍋的話，那價格一定不便宜吧，麥飯石的功效和禁忌我就不回答了，樓上有答案。

但是麥飯石鍋的話怎麼區分真假呢，如果是真麥飯石鍋你天天使用，我估計你的身材一定能達到健美入門級了。因為真的麥飯石的重量和石頭差不多，你看看同等體積的石頭得多沉，如果鍋沒達到那個重量，那百分之百是假的了。

我以前在從事的工作對電飯煲有一定的瞭解，南韓福庫電飯煲宣傳自己就是麥飯石鍋膽，還真有那較真的顧客，最後官方給的解釋是因為鍋膽是黑色的，鍋裡面也是黑色的，很多人就直接不放鍋膽把米和水都倒進去了，這樣鍋就只能送售後解決了。為了在避免這樣的現象，就把鍋膽刷上一層類似於麥飯石的圖層，其名稱就叫：麥飯石型鍋膽，很多都是導購的誤導和顧客的理解有誤造成的。