這樣回覆一下吧，全盤蔬菜，賣掉三分之一多點就可以跑出本了，再賣掉三分之一的可以是利潤，最後三分之一要麼折一半，要麼扔一半，或者廉價送，而前三分之一的價格可以是最後三分之一部分的2-3倍，這樣就較明朗了，利潤也就是在百分之五十左右，而搶到了鮮利潤就高，過了氣損耗就大，利潤自然就打折扣

具體利潤要看你所處的地方，還有賣菜的方式，是北京上海還是農村山區，是自己種菜賣還是隻是批發零售。

我是在農村山區的，就說一下我們這邊的賣菜的利潤吧，因為我表哥今年年初剛在我們鎮上開了一個賣菜的店面。目前虧本運營。

蔬菜的利潤是沒有那麼高的，30%就不錯了，這個還不算你的損耗，只是說買進來賣出去。有一些只有百分之十幾。所以說要想賺到錢至少一天也要賣出去幾千塊的錢，這個在農村是很難的，當然在一些大城市還是很容易的。

但是還有一些無形的成本，首先就是損耗，蔬菜的損耗是非常大的，特別是對於現在夏天來說，有些菜放一天賣不出去也沒有用了，有些爛了，有些雖然沒有爛掉，但是賣相不好了也不會有人來買的。其次就是運輸成本，我們這邊的採都是自己去縣城拉的，每天晚上一點多就去縣城拉。去晚了就沒了。還有人工，當然在我們這邊都是自家人來做的，所以人工的也不算了。而且還要房租錢，當然在大城市賣的多，但是房租也貴，農村便宜一點，我表哥租的一個門面一年兩萬五，但是到現在別說這個房租錢了，一天的成本都賺不回來。加上損耗的每天就在虧本運營。

賣菜的不如做批發，我們這邊那些做批發的，我們這邊的蔬菜很多都是從長沙那邊過來的，那些批發的一年賺上百萬，但是做批發的話，你要把上下客源都找到才能開始做，進貨的渠道很多，關鍵就是你把貨拉來了批發給誰去才是關鍵，現在做的人多，很多都是老顧客了所以如果你沒有好的關係或者實際的優惠的話是很難的。

蔬菜本來就是一個小利潤的生意，而且單價比較低，那麼只能靠量來賺錢，所以一天必須要賣出去的多才能賺錢。所以賣菜的位置一定要好。一般做好了堅持下去絕對是要比打工好很多的，但是賣菜的一般社會地位不是很高，如果是一些上班的人你要放的下面子。

如果要投資，風險還是很大的，但是成本不會太大，所以即使虧了也不會虧多少，有想法還是可以做的，萬一成功了呢？但是不要盲目，一定要考察清楚。

批發賺，賣菜得看地方，比如承包大型超市蔬果那絕對賺，不過一年給的紅包也不少，城裡面賣菜的人一般是批發市場買，批發一斤兩塊五，賣別人四五元，嘴得甜，看人說話，賣菜是個技巧，也很累，

我只知道這個行業很辛苦，手腳不停，而且要精打細算，這一行的利潤別人不會說的，憑藉個人經驗，利潤比打工強。

這是舊社會的寫照，在今天，菜販同樣需要早起晚歸，它的贏利秘密在於將菜分割開賣，如嫰姜，＂指頭＂部份由於嫰，價格高，＂掌部＂稍老一點，價格合理，平均下來，比不分割賺利大些。

葉子菜進少一點，價格較貴，太貴又賣得慢，所以也不能離譜，於是灑水，葉子沾水性好，實際上賺了水錢。

我相信現在絕大多數市民都不會到公平稱那裡去複稱了，但是，你敢保證每次交易都夠斤兩？

綜述，蔬菜零售業的利潤在百分之三十以上。

蔬菜要想獲得比較高的利潤，需要注意以下幾點：

首先需要保證貨源新鮮乾淨，蔬菜的乾淨是消費者對菜的第一印象，新鮮乾淨的菜能讓消費者產生好印象，從而吸引消費者。

穩定和攤點能夠吸引穩定的客源。蔬菜是一種基本上每天都要購買的消費品，因此吸引到的消費者如果對蔬菜滿意，會形成習慣性消費，這樣的客源比較穩定。

對一些蔬菜可以進行加工，消費者可以購買回去直接食用，減少了消費者的在加工上的困難，對於商家而言，這種加工的菜的利潤比較高。

商家如果想要利潤比較高，可以增加利潤高的進口菜，這類菜的單價比較高，盈利空間高，但是在銷量上會低一些。

物以稀為貴，反季菜對於消費者而言是在當季中少見的，因此可以承受比較高的價格去購買，商家的盈利空間也會比較大。

賣菜人腦子，可靈了要觀察市場一看市這種菜少，要賣價錢高一點，有時賣一斤爭一半，還多。比如一百菜賣了3o斤夠本了，勿覺的虧心，有時菜一天賣不了爛了，就要扔，菜行是該賣死就賣死人，該:餞賣就要賣。爛了就扔掉。如回頭客價格要…靠回頭客養著呢。如別人賣2、元你拿他,1元8讓很多了他會對你…

做任何生意都是有虧有賺的，獲得高的利潤是受很多因素影響的。買蔬菜的賺不賺錢呢？這個是受你所處的地區，是在城市還是在農村，賣菜的方式，規模的大小，是自己種菜還是批發零售。

賣蔬菜的利潤不是很多的，減去各種成本費用後，可賺到百分之十幾而已。還得分情況來看，要是你是自己種的，可能利潤就比批發進貨的多一點，因為自己種的話，主要付出的是人工。這一點在算利潤時就忽略掉了。

要是你是在大城市裡售賣的話，那利潤會更高一點，因為大城市消費量大，人們又不種菜，而且天天吃飯是離不開蔬菜的，所以都是去菜攤或超市買。

不像農村，人少，消費量也少，而且有一部分人是自己種菜吃的，不用去買菜，買的人少，利潤肯定就少了。還有在城市裡你做生意的位置是否在人流量大的地方也影響利潤的高低。

最後，蔬菜的虧損是很大的，因為蔬菜保質期和保鮮期不長，易腐爛，過幾天就賣不出去了，這樣子的話，虧損也是很大的。

可能大家一般都很少見過開蔬菜的店，往往見得最多的就是水果店，有很大一部分原因就是蔬菜售賣的價格比水果低，還要交店鋪租金等費用，這樣一來利潤就更低了。開店的還要選在極佳的位置，是件費錢又費力的事。

售賣的蔬菜種類也是有講究的，儘量售賣新鮮的，可以進些反季節蔬菜，並以稍高的價格賣出，積累售賣經驗，觀察大眾常買、比較喜歡的蔬菜種類，然後多進這種型別的。

其實要想一直賺錢，沒有虧損的話，最好的方法還是批發零售蔬菜，擺小攤終究賺的利潤不是很多，只要你找好銷售方，進貨方倒不是什麼大問題，畢竟蔬菜批發市場是很多的，銷售方就比較難找一點了，這也是賺錢的關鍵。

做每一行每一業都不容易，只要你學會營銷的技巧，再加上勤勞和堅持，我相信，賣蔬菜也能幹出一片天地的。

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利潤多少，這個無從回答。因為賣蔬菜，一年四季不一樣，品種各一。所在地區不同，經濟狀況也不經相同。一線城市和五、六縣城差別就非常大。我認為每一行都有賠有賺。賣菜，只要勤勞肯吃苦、懂營銷養家餬口沒問題。究競一年賺多少誰也不敢說。今年由於天氣原因，八、九月份蔬菜行情就不錯。聽說一位菜商從東北拉一車芹菜，一下就賺好幾萬。擺攤賣菜要能吃苦，到農村地頭拉新鮮菜，便宜。回家自己再加工一遍，賣高價。

賣菜利潤還是挺高的，但是還是主要看你怎麼經營，地段好不好，賣菜賣好了一年掙個20來萬還是不成問題的，如果你是自己有地，自己種菜賣菜，那利潤會更高，身邊就有人在北京那邊自己種菜賣菜，一年掙個幾十萬，如果樓主想賣菜的話，先看看我以下建議再決定自己能不能幹這行。

賣菜這活是很辛苦的，自己一定得有毅力，不然幹到一半不幹了，浪費時間也浪費錢，賣菜早晨有時候兩三點就得起床，忙到第二天中午又得去進貨，也就是進菜，一天下來根本睡不多少覺，一般人是吃不了這個苦的，當然不排除你如果做的好了可以請人幹，但是前期你得堅持下去，你得有個好的地段，有非比常人的毅力，這行你才能幹下去。

如果樓主想做這行，還是先想想自身，不然只會半途而廢，如果有好的路段，自己又能吃苦，這行做好了還是挺掙錢的，我自己身邊有幾個都是靠賣菜掙了不少錢的

我們賣菜都不僅僅是賣菜，我們還在周邊承接小餐館的配送服務，菜價一般比零售低一點點，但是多接幾個店子就有的賺，前提是人手要夠，大城市賣菜是很有賺頭的，我公公婆婆賣了十多年菜了，利潤比上班打工肯定是強很多，賣菜要精